Preparando Ceviche: Un Sabor Fresco del Mar Peruano

Carlos está en la cocina de su casa en Lima, Perú. Es un sábado por la mañana y hace sol. Hoy, Carlos quiere preparar una comida especial para su familia: ceviche. El ceviche es el plato más famoso de Perú.

Primero, Carlos fue al mercado para comprar los ingredientes. Compró un pescado muy fresco. También compró limones verdes, una cebolla roja, cilantro y un ají limo pequeño. El ají es un tipo de pimiento picante.

En la cocina, Carlos preparó todo con cuidado. Cortó el pescado en cubos pequeños. Después, cortó la cebolla roja en tiras finas. Puso el pescado y la cebolla en un bol grande de vidrio.

Luego, exprimió el jugo de diez limones sobre el pescado. Este jugo es muy importante, porque "cocina" el pescado con su ácido. Agregó un poco de ají picado y cilantro fresco. Finalmente, mezcló todo con una cuchara y añadió sal.

Carlos dejó reposar el ceviche por diez minutos. Cuando su familia llegó para el almuerzo, el ceviche estaba listo.

“¡Hice ceviche!”, dijo Carlos con una gran sonrisa.

Su padre probó el primer bocado. “¡Mmm, Carlos! Está delicioso y muy fresco”, dijo. Toda la familia probó el ceviche y les encantó. Carlos se sintió muy feliz y orgulloso. Preparar ceviche no fue difícil, y el resultado fue un almuerzo perfecto.