멕시코 음식 이름 스페인어 완벽 가이드

상상해 보세요. 멕시코 시티의 번화한 taqueria타코 가게 또는 작은 타코 식당에 들어섭니다. 구운 고기와 로스트 칠리의 냄새가 공기를 가득 채웁니다. 손으로 그린 메뉴판에는 수십 가지의 옵션이 나열되어 있습니다. 거의 아무것도 알아볼 수 없습니다. 카운터 뒤의 사람은 기다리고 있고, 당신 뒤의 줄은 점점 길어집니다.

이 가이드는 바로 그 순간, 그리고 그와 비슷한 모든 순간을 위한 것입니다. 멕시코 여행을 계획 중이거나, 도시의 정통 멕시코 식당 메뉴를 탐색하거나, 단순히 무엇을 먹고 있는지 이해하고 싶다면, 이 가이드는 진짜 멕시코 음식 어휘를 완벽하게 안내해 줄 것입니다. 텍스-멕스도, 퓨전도 아닙니다. 진짜입니다.

음식 어휘를 처음부터 쌓고 있다면, 스페인어 음식 사전 항목과 스페인의 스페인 음식 및 타파스 어휘 가이드로 시작하세요. 두 요리는 같은 언어를 공유하지만 접시 위에서는 완전히 다릅니다.

타코: 알아야 할 모든 종류의 타코 완벽 가이드

지구상에서 가장 상징적인 멕시코 요리부터 시작해 봅시다. taco타코라는 단어는 번역이 필요 없지만, 그 접힌 토르티야 안의 종류가 흥미로운 부분입니다. 멕시코에서는 타코가 작고 부드러운 tortillas de maiz옥수수 토르티야에 제공되며, 보통 두 겹으로 겹쳐지고 고수와 양파를 얹어 먹습니다. 딱딱한 노란 껍질은 잊으세요. 여기서는 그런 것은 없습니다.

알 파스토르 — 목동의 타코

Al pastor목동 스타일는 아마도 멕시코에서 가장 유명한 타코일 것이며, 그 기원 이야기는 요리 역사상 가장 흥미로운 이야기 중 하나입니다. 20세기 초, 레바논 이민자들이 멕시코에 도착하여 마치 샤와르마처럼 수직 꼬치에 고기를 굽는 기술을 가져왔습니다. 멕시코 요리사들은 이 방법을 개조하여 양고기 대신 cerdo돼지고기를 사용하고 말린 고추, 아치오테, 향신료로 양념했습니다. 꼬치 꼭대기에는 통 pina파인애플가 놓여 있고, taquero타코 요리사는 캐러멜화된 얇은 고기 조각을 썰어 같은 동작으로 파인애플 조각을 잡습니다.

이 이름은 말 그대로 "목동 스타일"을 의미하며, 이 기술의 중동 뿌리를 나타냅니다. 불 앞에서 회전하는 붉은 주황색 고기의 빛나는 수직 꼬치를 본다면, 그것이 바로 알 파스토르입니다.

카르니타스 — 천천히 익힌 클래식

Carnitas작은 고기 조각들는 미초아칸 주에서 유래했으며, 돼지고기를 자체 지방(때로는 라드)으로 몇 시간 동안 끓여 고기가 믿을 수 없을 정도로 부드러워지고 가장자리가 바삭해지도록 만듭니다. 이 이름은 carnes고기들의 축소형이며 애정 어린 표현입니다. 스페인어에서 축소형이 어떻게 작동하는지 이해하고 싶으신가요? 축소형 -ito와 -ita 사용법 가이드를 확인해 보세요.

바르바코아 — 땅속의 잔치

Barbacoa바비큐 (천천히 익힌 고기)는 영어 단어 "barbecue"의 조상 격이지만, 미국에서 그 단어가 암시하는 것과는 전혀 다릅니다. 전통적인 바르바코아는 고기(주로 cachetes de res소 뺨 또는 양고기)를 마게이 잎으로 싸서 땅에 파놓은 구덩이에서 밤새 익히는 것을 포함합니다. 그 결과는 스모키하고 깊이 부드러운 고기로, 살짝만 만져도 부서집니다. 멕시코 중부에서 바르바코아는 주말 전통으로, 아침 시장에서 신선한 토르티야와 함께 consomme육수 한 그릇을 곁들여 제공됩니다.

비리아 — 소셜 미디어를 정복한 스튜

Birria비리아 (향신료를 넣은 고기 스튜)는 원래 할리스코 주에서 유래했으며, 전통적으로 chivo염소고기로 만들어졌습니다. 고기는 말린 고추, 토마토, 향신료로 만든 복잡한 소스로 양념한 후 녹을 때까지 천천히 익힙니다. 오늘날, 인터넷을 강타한 엄청나게 인기 있는 tacos de birria비리아 타코 (치즈 포함 가능)에서는 res소고기가 염소고기만큼 흔합니다. 토르티야는 consomme육수, 콘소메의 붉은 지방에 담갔다가 잘게 찢은 고기를 채우고 바삭하게 구워냅니다. 완성된 타코를 육수에 다시 찍어 먹습니다. 솔직히 말해서, 놀랍습니다.

수아데로, 렝과, 카베사 — 모험적인 부위

진정한 타케리아에서는 메뉴가 익숙한 것 이상으로 나아갑니다. Suadero소고기 양지머리 (얇게 썬 부위)는 양지머리 부위의 얇게 썬 소고기로, 평평한 그릴에서 부드럽고 약간 바삭하게 익힙니다. Lengua소 혀는 소 혀로, 부드럽게 삶아 썰어냅니다. 한 번도 먹어본 적이 없다면 망설임을 접어두세요. 가장 풍미 있고 벨벳 같은 식감의 부위 중 하나일 것입니다. Cabeza머리 고기는 소 머리의 다양한 부위를 말하며, 종종 천천히 쪄서 지방이 적은 것부터 풍부한 것까지 다양한 식감을 가집니다.

초리소 — 스페인 버전이 아닙니다

멕시코 chorizo매콤한 돼지고기 소시지는 신선하고 부서지기 쉬우며 말린 고추와 식초 때문에 밝은 붉은색을 띱니다. 치즈 보드에 썰어 올리는 숙성된 딱딱한 스페인 초리소와는 전혀 다릅니다. 멕시코 초리소는 케이싱에서 꺼내 바삭하게 익힌 후 타코에 넣거나 아침 식사로 huevos revueltos스크램블 에그에 넣어 먹습니다.

코치니타 피빌 — 유카탄의 자랑

Cochinita pibil유카탄 스타일 땅속 통돼지 구이은 유카탄 반도의 대표적인 요리입니다. cochinita작은 돼지 (애칭)라는 단어는 돼지를 부르는 다정한 축소형이고, pibil땅속 구이 (마야어)은 "묻힌"을 의미하는 마야어에서 유래했습니다. 돼지고기는 신맛 나는 오렌지 주스와 아치오테로 양념하여 바나나 잎으로 싸서 땅속 구덩이에서 구워냅니다. 절인 붉은 양파와 매운 하바네로 칠리 살사와 함께 제공됩니다.

타코 도라도와 플라우타 — 튀긴 옵션

Taco dorado황금빛 타코 (튀긴 롤 타코)는 고기, 닭고기 또는 감자를 채워 넣고 단단히 말아 황금빛으로 바삭하게 튀긴 토르티야입니다. Flauta플루트 (길쭉한 튀긴 롤 타코)는 본질적으로 같은 것이지만 더 길고, 일부 지역에서는 밀가루 토르티야로 만듭니다. 둘 다 크레마, 상추, 치즈, 살사를 얹어 먹습니다.

타코를 넘어서: 안토히토스 멕시카노스

Antojitos작은 갈망 (멕시코 길거리 음식)라는 단어는 갈망이나 변덕을 의미하는 antojo갈망, 변덕에서 유래했습니다. 이것들은 수천 년 동안 메소아메리카 문명을 지탱해 온 신성한 옥수수 반죽인 masa옥수수 반죽를 기반으로 하는 멕시코 요리의 중추를 이루는 길거리 음식과 간식입니다.

케사디야 — 위대한 치즈 논쟁

모두 케사디야가 무엇인지 알죠? 녹은 치즈로 접은 토르티야? 글쎄요, 멕시코 시티에서는 그렇지 않습니다. 수도에서는 케사디야는 속을 채운 어떤 접힌 토르티야든 가능하며 치즈는 선택 사항입니다. 치즈를 넣으려면 con queso치즈와 함께라고 구체적으로 요청해야 합니다. 이것은 멕시코 다른 지역 사람들을 미치게 만드는데, 단어 자체에 queso치즈가 포함되어 있기 때문입니다. 이것은 나라에서 가장 열정적이고 끝나지 않는 음식 논쟁 중 하나입니다.

고르디타 — 두껍고 속을 채운 것

Gordita고르디타 (두껍고 속을 채운 옥수수 케이크)는 그릴에 구워 주머니처럼 갈라 속을 chicharron en salsa살사 돼지 껍질, 콩 또는 잘게 찢은 고기로 채운 두꺼운 옥수수 반죽 케이크입니다. 이 이름은 문자 그대로 "작은 지방이 많은 것"을 의미하며, 무례한 것이 아니라 사랑스러운 표현입니다.

소페 — 가장자리가 올라온 것

Sope소페 (가장자리가 꼬집힌 두꺼운 토르티야)는 가장자리가 꼬집혀 얕은 테두리를 형성한 두꺼운 둥근 옥수수 반죽으로, 작은 식용 접시와 같습니다. frijoles refritos으깬 콩, 고기, 상추, 크레마, 살사를 얹어 먹습니다.

틀라코요 — 고대의 타원형

Tlacoyo틀라코요 (타원형 속 채운 옥수수 반죽)는 스페인 도착 이전의 멕시코에서 가장 오래된 음식 중 하나입니다. 콩, 치즈 또는 habas잠두콩를 채워 넣고 구운 후, 나팔꽃, 살사, 크레마를 얹어 먹는 타원형의 옥수수 반죽입니다.

과라체 — 샌들 모양의 거인

전통적인 멕시코 샌들을 닮았다고 해서 이름 붙여진 huarache과라체 (샌들 모양의 옥수수 반죽 베이스)는 토르티야보다 두꺼운 길쭉한 옥수수 반죽으로, 구워서 콩, 고기, 살사, 치즈를 듬뿍 얹어 먹습니다. 한 끼 식사로 충분할 만큼 푸짐합니다.

틀라유다 — 오악사카의 걸작

관광객들이 종종 "오악사카 피자"라고 부르는 tlayuda틀라유다 (크고 바삭한 오악사카 토르티야)는 크고 얇으며 약간 바삭한 토르티야에 asiento돼지 라드(정제되지 않은 돼지 라드)와 검은콩 페이스트를 바르고, quesillo오악사카 스트링 치즈, 잘게 찢은 고기, 살사를 얹습니다. 반으로 접어 숯불 위에서 구워냅니다. 피자라고 부르는 것은 굴욕입니다. 그것은 그 자체로 훌륭한 것입니다.

타말레스 — 포장된 보물

Tamales타말레스는 고기, 치즈, 고추 또는 달콤한 재료를 채워 hojas de maiz옥수수 껍질 또는 hojas de platano바나나 잎로 싸서 찐 옥수수 반죽 조각입니다. 각 지역마다 스타일이 다릅니다. 멕시코 시티에서는 tamales verdes녹색 타말 (녹색 살사 및 닭고기)와 tamales rojos붉은 타말 (붉은 살사 및 돼지고기)를 찾을 수 있습니다. 오악사카에서는 타말레스가 바나나 잎으로 싸여 있으며 mole몰레 (복잡한 고추 소스)로 채워져 있습니다. 그리고 네, 사람들은 타말레스를 bolillo빵 롤 안에 넣어 guajolota타말레 샌드위치 (타르타 데 타말)를 만드는데, 이것은 탄수화물 안에 탄수화물을 채운 것이며 훌륭합니다.

엘로테와 에스키테스 — 옥수수를 즐기는 두 가지 방법

Elote옥수수 속대 (길거리 스타일)는 통째로 구운 또는 삶은 옥수수로, 마요네즈를 바르고 칠리 파우더와 queso fresco부서진 신선한 치즈를 뿌린 후 라임 즙을 짜서 마무리합니다. Esquites컵에 담긴 옥수수 알갱이는 같은 맛이지만, 옥수수 알갱이를 떼어내 육수, 에파조테, 같은 토핑과 함께 컵에 담아 제공됩니다. 둘 다 저녁에 동네를 돌아다니는 카트 판매상들이 판매합니다.

살사와 양념

멕시코 식사는 salsa살사 (소스) 없이는 완성되지 않습니다. 어떤 타케리아에서도 순한 것부터 매우 매운 것까지 최소 두세 가지 옵션을 찾을 수 있습니다. 앞에 놓인 것이 무엇인지 이해하면 예상치 못한 매운 경험을 피할 수 있습니다.

**Salsa verde녹색 살사**는 tomatillos토마티요 (녹색 껍질 토마토)로 만들어지는데, 이 작은 녹색 과일은 종이 같은 껍질에 싸여 있으며 시큼하고 약간 새콤합니다. 생으로 또는 구워서 만들 수 있으며 사용된 고추에 따라 순한 것부터 매우 매운 것까지 다양합니다.

**Salsa roja붉은 살사**는 토마토와 말린 또는 신선한 고추를 기반으로 합니다. 살사 베르데보다 더 부드럽고 깊은 풍미를 가지며, 천천히 쌓이는 따뜻함이 있습니다.

**Pico de gallo닭 부리 (신선하게 다진 살사)**는 깍둑썰기한 토마토, 양파, 고수, 고추, 라임 주스로 만든 신선하고 익히지 않은 살사입니다. 이름은 "닭 부리"를 의미하며, 그 이유는 아무도 확실히 모릅니다.

**Guacamole과카몰리**는 더 이상 설명이 필요 없지만, 정통 멕시코 과카몰리는 대부분의 외국 버전보다 더 간단합니다. 잘 익은 아보카도, 소금, 라임, 고수, 양파, 세라노 고추입니다. 그게 전부입니다.

**Crema멕시코 크레마 (사워 크림과 유사)**는 미국 사워 크림보다 묽고 더 시큼합니다. 타코부터 엔칠라다, 수프까지 모든 것에 뿌려 먹습니다.

알아야 할 고추

멕시코에는 놀라운 종류의 고추가 있습니다. 가장 흔하게 접하게 될 것들은 다음과 같습니다.

• Chile jalapeno할라페뇨 고추 — 중간 정도의 매운맛, 두꺼운 벽, 살사에 생으로 사용하거나 절여서 조미료로 사용
• Chile serrano세라노 고추 — 할라페뇨보다 더 매움, 얇고 밝은 녹색, 신선한 살사의 주력
• Chile habanero하바네로 고추 — 극도로 매움, 과일 향, 유카탄 요리의 영혼
• Chile chipotle치폴레 고추 (훈제 할라페뇨) — 훈제하고 말린 할라페뇨, 깊고 스모키한 단맛
• Chile ancho안초 고추 (말린 포블라노) — 말린 포블라노, 순하고 달콤함, 많은 몰레의 기본
• Chile guajillo과히요 고추 — 말린 것, 순함에서 중간 정도의 매운맛, 시큼하고 약간 과일 향이 나는 맛, 살사와 아도보에 사용
• Chile pasilla파시야 고추 (말린 칠라카) — 길고 어둡고 주름진 것, 풍부하고 건포도 같은 맛
• Chile morita모리타 고추 (작은 훈제 고추) — 치폴레의 더 작고 스모키한 사촌

수프와 스튜

멕시코 수프와 스튜는 그 자체로 식사가 되며, 풍부하고 회복력이 있으며 전통과 가족과 깊이 연결되어 있습니다.

포솔레 — 의식용 수프

Pozole포솔레 (호미니 수프)는 만족스럽고 쫄깃한 식감을 가진 크고 부풀어 오른 옥수수 알갱이인 maiz cacahuazintle호미니 (처리된 옥수수 알갱이)를 기반으로 하는 푸짐한 수프입니다. 세 가지 색상이 있습니다: pozole rojo붉은 포솔레(말린 붉은 고추로 만듦), pozole verde녹색 포솔레(녹색 고추, 페피타, 허브로 만듦), pozole blanco흰색 포솔레(고추 없이 가장 단순한 버전). 전통적으로 돼지고기로 만들며, 잘게 썬 양배추, 얇게 썬 무, 말린 오레가노, 토스타다, 라임과 같은 고명 접시와 함께 제공됩니다. 포솔레는 축하 음식으로, 종종 모임이나 특별한 날에 제공됩니다.

메누도 — 숙취 해소의 기적

Menudo메누도 (내장 스튜)는 붉은 고추 육수에 내장과 호미니를 넣고 만든 매콤한 수프입니다. 멕시코 전역에서 궁극의 숙취 해소제로 유명하며, 주말 아침 시장과 식당에서 제공됩니다. 제대로 익힌 내장의 식감은 부드럽고 약간 쫄깃하며, 육수는 깊이 만족스럽습니다.

칼도 데 폴로와 소파 데 토르티야

Caldo de pollo닭고기 육수/수프는 멕시코 닭고기 수프로, 닭고기 조각, 차요테 호박 덩어리, 옥수수 속대, 감자, 허브가 들어간 맑고 황금빛 육수입니다. 그릇에 담긴 위안입니다. Sopa de tortilla토르티야 수프 / 아즈텍 수프, sopa azteca아즈텍 수프라고도 불리는 이 수프는 토마토와 고추를 기반으로 하며 바삭한 토르티야 조각, 아보카도, 크레마, 치즈를 얹어 먹습니다.

주요 요리

길거리 음식 외에도 멕시코 요리에는 아메리카 대륙에서 가장 정교한 요리를 대표하는 복잡하고 시간이 많이 걸리는 요리들의 세계가 있습니다.

몰레 — 왕관의 보석

Mole몰레 (복잡한 소스)는 멕시코 음식에 대한 일반적인 지식과 진정한 이해를 구분하는 단어입니다. 그것은 하나의 소스가 아니라 소스 전체의 가족이며, 각 소스는 수십 가지 재료와 몇 시간 또는 며칠의 준비가 필요합니다. 이 단어는 "소스" 또는 "혼합물"을 의미하는 나우아틀어 molli소스, 혼합물 (나우아틀어)에서 유래했습니다.

• Mole negro검은 몰레 (오악사카) — 가장 복잡하며, 구운 고추, 초콜릿, 수십 가지 향신료로 만듭니다. 오악사카 요리의 왕입니다.
• Mole poblano포블라노 스타일 몰레 (초콜릿 포함) — 국제적으로 가장 유명하며, 푸에블라에서 유래했고 초콜릿과 말린 과일에서 오는 풍부하고 약간 달콤한 맛이 특징입니다.
• Mole rojo붉은 몰레 — 말린 붉은 고추를 기반으로 하며 더 직관적이고 흙 같은 매운맛이 납니다.
• Mole amarillo노란 몰레 — 더 가볍고 노란 고추로 만들며 오악사카에서 흔하며 종종 닭고기나 돼지고기와 함께 제공됩니다.
• Mole verde녹색 몰레 — 신선하고 허브 향이 나며 녹색 고추, 허브, 페피타, 호야 산타로 만듭니다.

칠레스 엔 노가다 — 애국적인 접시

Chiles en nogada호두 소스에 속을 채운 고추는 멕시코에서 가장 존경받는 요리 중 하나입니다. 구운 포블라노 고추에 다진 고기와 과일, 향신료 혼합물인 피카디요를 채우고, 크리미한 흰색 호두 소스(노가다)로 덮고, 석류 씨앗과 신선한 파슬리로 장식합니다. 녹색, 흰색, 빨간색의 세 가지 색상은 멕시코 국기를 반영합니다. 신선한 호두와 석류가 나오는 8월과 9월에 나오는 제철 요리입니다.

엔칠라다 — 말아서 소스에 담근 것

Enchiladas엔칠라다 (고추 소스에 말아 넣은 토르티야)는 고추 소스에 담갔다가 고기나 치즈를 채워 말아 오븐에 굽거나 위에 소스를 더 얹어 먹는 옥수수 토르티야입니다. 이 이름은 "고추로 양념하다"를 의미하는 동사 enchilar고추로 양념하다에서 유래했습니다. 종류로는 크리미한 녹색 소스를 곁들인 enchiladas suizas스위스식 엔칠라다 (크림 소스), 과나후아토 주의 광부 엔칠라다 enchiladas mineras광부 엔칠라다, 그리고 몰레 소스로 덮인 enmoladas몰레 엔칠라다가 있습니다.

칠라킬레스 — 아침 식사 챔피언

Chilaquiles칠라킬레스 (살사에 담긴 튀긴 토르티야 조각)는 "어제 남은 토르티야로 무엇을 할까?"라는 질문에 대한 답입니다. 삼각형으로 잘라 튀긴 후 살사에 졸여 약간 부드러워지면서도 약간의 바삭함을 유지하도록 합니다. 녹색 살사를 곁들인 chilaquiles verdes녹색 칠라킬레스 또는 붉은 살사를 곁들인 chilaquiles rojos붉은 칠라킬레스 중 선택하세요. 크레마, 퀘소 프레스코, 얇게 썬 양파, 튀긴 계란 또는 잘게 찢은 닭고기를 얹어 먹습니다. 이것은 멕시코 아침 식사의 무적의 챔피언입니다.

우에보스 란체로스 — 목장 스타일 계란

Huevos rancheros목장 스타일 계란는 가볍게 튀긴 옥수수 토르티야 위에 튀긴 계란을 얹고 따뜻한 토마토-고추 소스를 부어 으깬 콩을 곁들여 먹는 요리입니다. 간단하고 푸짐하며 만족스러운 이 요리는 멕시코 아침 식탁의 기본입니다.

음료

아구아 프레스카 — 과일 물

Aguas frescas신선한 맛의 물는 과일, 씨앗 또는 꽃을 섞어 가볍게 단맛을 내고 차갑게 제공되는 물입니다. 어디에서나 찾을 수 있는 세 가지 고전은 다음과 같습니다.

• Agua de horchata오르차타 (쌀과 계피 음료) — 쌀, 계피, 바닐라로 만든 크리미하고 달콤한 음료입니다. 시원하고 편안합니다.
• Agua de jamaica히비스커스 꽃물 — 말린 히비스커스 꽃으로 만든, 시큼하고 상쾌하며 깊은 루비색을 띱니다.
• Agua de tamarindo타마린드 물 — 타마린드 열매로 만든 달콤하고 신맛이 나는 복합적인 새콤한 맛입니다.

아톨레와 참푸라도 — 따뜻한 옥수수 음료

Atole아톨레 (따뜻한 옥수수 기반 음료)는 옥수수 반죽을 물이나 우유에 녹여 계피, 바닐라, 과일 또는 초콜릿으로 단맛을 내고 향을 낸 따뜻하고 걸쭉한 음료입니다. 초콜릿을 추가하면 champurrado참푸라도 (초콜릿 옥수수 음료)가 되는데, 이는 전통적으로 추운 아침이나 크리스마스 시즌에 타말레스와 함께 마시는 풍부하고 걸쭉한 음료입니다.

미첼라다 — 맥주 칵테일

Michelada미첼라다 (향신료 맥주 칵테일)는 라임 주스, 다양한 소스(핫 소스 및 우스터 소스 등), 향신료로 만든 멕시코 맥주 칵테일로, 소금과 고추 테두리가 있는 잔에 제공됩니다. 더운 오후와 주말 브런치에 즐겨 마시는 음료입니다. 라임과 소금을 넣은 맥주만 있는 더 간단한 버전은 때때로 chelada첼라다 (라임과 소금을 넣은 맥주)라고 불립니다.

메스칼 대 테킬라 — 증류주 질문

Mezcal메스칼와 tequila테킬라 모두 용설란에서 증류한 술이지만, 같은 것은 아닙니다. 테킬라는 블루 용설란으로 만들어야 하며 주로 할리스코 주의 특정 지역에서 생산됩니다. 메스칼은 30가지 이상의 용설란 품종으로 만들 수 있으며 전통적으로 오악사카에서 땅속 구덩이 오븐을 사용하여 생산되어 독특한 스모키한 풍미를 줍니다. 이렇게 생각하세요: 모든 테킬라는 메스칼이지만, 모든 메스칼이 테킬라인 것은 아닙니다. 주문할 때 "para todo mal, mezcal; para todo bien, tambien모든 나쁜 일에는 메스칼, 모든 좋은 일에도 메스칼"라는 문구를 들을 수 있습니다.

멕시코 식당에서 주문하는 방법

음식을 아는 것은 반입니다. 그것을 요청하는 방법을 아는 것이 나머지 반입니다. 필요한 필수 표현은 다음과 같습니다. 레스토랑 어휘를 더 확장하고 싶다면, 스페인어로 "배고프다"고 말하는 방법 가이드와 스페인어로 "감사합니다"라고 말하는 방법 게시물을 확인하세요.

인사와 시작:

• Buenas tardes안녕하세요 / 좋은 저녁입니다 — 항상 당신을 서빙하는 사람에게 인사하세요. 중요합니다.
• Que me recomienda?무엇을 추천하시나요? — 물어볼 수 있는 가장 유용한 질문입니다.
• Que hay hoy?오늘 무엇이 있나요? — 오늘 무엇이 있나요?

주문:

• Me da...주세요 (정중한 주문 표현) — 주문하는 표준적인 방법입니다. "Me da tres de pastor"는 "알 파스토르 3개 주세요"를 의미합니다.
• Quisiera......을 원합니다 — 더 격식 있는 "나는 ...을 원합니다"입니다.
• Con todo모든 것과 함께 (모든 토핑) — 모든 토핑과 함께.
• Sin picante, por favor맵지 않게 해주세요 — 맵지 않게 해주세요.

매운맛에 대해 묻기:

• Que tan picante es?얼마나 맵나요? — 얼마나 맵나요?
• Es muy picante?매운 편인가요? — 매우 맵나요?
• Cual es la salsa menos picante?어떤 살사가 가장 덜 매운가요? — 어떤 살사가 가장 덜 매운가요?

마무리:

• La cuenta, por favor계산서 주세요 — 계산서 주세요.
• Todo estuvo delicioso모든 것이 맛있었습니다 — 모든 것이 맛있었습니다. 이렇게 말하세요. 그들이 감사할 것입니다.

텍스-멕스와 진짜 멕시코 음식

멕시코 외부 사람들이 텍스-멕스와 정통 멕시코 요리의 차이에 대해 혼란스러워하는 가장 큰 이유 중 하나입니다. 둘 다 합법적이고 맛있지만, 별개의 전통입니다. 텍스-멕스는 텍사스-멕시코 국경을 따라 발전했으며, 멕시코 기술과 미국 재료 및 맛을 혼합했습니다. 차이를 이해하면 메뉴를 자신 있게 탐색하는 데 도움이 될 것입니다.

이것은 어느 한쪽이 다른 쪽보다 "더 낫다"는 것이 아닙니다. 텍스-멕스는 그 자체로 자랑스러운 전통입니다. 하지만 정통 멕시코 식당에 가서 나초와 딱딱한 타코를 기대한다면 혼란스러울 것입니다. 그리고 준비를 하고 간다면, 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 더 깊고, 더 다양하며, 더 오래된 요리를 발견하게 될 것입니다.

빠른 복습

종합

멕시코 요리는 유네스코에서 인류 무형 문화유산으로 인정받은 몇 안 되는 음식 전통 중 하나입니다. 이것은 가벼운 영예가 아닙니다. 고대 메소아메리카의 니슈타말화 과정부터 몰레 네그로의 복잡한 향신료 혼합물, 바르바코아의 땅속 구덩이 요리부터 중동으로 거슬러 올라가는 알 파스토르의 수직 꼬치에 이르기까지 수천 년의 요리 지식을 반영합니다.

어휘를 배우는 것은 단순한 메뉴 연습 이상입니다. 이 목록의 모든 단어에는 이야기, 지역, 역사가 담겨 있습니다. carnitas작은 고기 조각들를 주문할 때 미초아칸과 연결되는 것입니다. cochinita pibil유카탄 스타일 땅속 통돼지 구이을 요청할 때 마야 요리 기술을 불러오는 것입니다. pozole포솔레 (호미니 수프) 한 그릇을 앞에 놓고 앉을 때, 수세기 동안 이어져 온 축하에 동참하는 것입니다.

그러니 다음에 타케리아에 들어설 때, 두려움을 떨쳐내고 호기심을 가지세요. 무엇을 추천하는지 물어보세요. lengua소 혀를 시도해 보세요. 모르는 살사를 가리키세요. 다 먹고 나면 todo estuvo delicioso모든 것이 맛있었습니다라고 말하세요.

메뉴는 더 이상 미스터리가 아닙니다. 그것은 초대입니다. Buen provecho.맛있게 드세요!

comidaA1

food (In a general sense, anything you eat.)

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