مفردات الطعام الإسباني والتاباس: اطلب كالسكان المحليين في إسبانيا

تناول الطعام في إسبانيا ليس مجرد طعام على الطبق. إنها تجربة ثقافية تحكمها ساعتها الخاصة، وعاداتها الخاصة، ومفردات تتجاوز بكثير ما سيعلمك إياه أي كتيب عبارات سياحي. جدول الوجبات مختلف. طريقة الطلب مختلفة. العلاقة بين الطعام والشراب والتواصل الاجتماعي مختلفة. وإذا دخلت إلى حانة في سان سيباستيان أو إشبيلية دون الكلمات الصحيحة، فستفوتك نصف ما يجعل المطبخ الإسباني استثنائيًا.

يقدم لك هذا الدليل المفردات والسياق الثقافي والعبارات الدقيقة التي تحتاجها لتناول الطعام في إسبانيا بثقة. سواء كنت تفك رموز قائمة سبورة مكتوبة بخط اليد في حانة تاباس أو تجلس لتناول وجبة من ثلاثة أطباق "menú del día"، فستعرف ما تقوله وما تتوقعه.

إذا كنت تستكشف أيضًا المطبخ الأمريكي اللاتيني، فراجع دليلنا لـ أسماء الأطعمة المكسيكية بالإسبانية للحصول على مقارنة مفيدة.

جدول الوجبات الإسباني: خمس وجبات في اليوم

أحد أول الأشياء التي تصدم الزوار إلى إسبانيا هو جدول الوجبات. الإسبان لا يأكلون ثلاث وجبات في اليوم. يأكلون خمس وجبات. وتوقيت كل منها غير قابل للتفاوض.

Desayuno (من 7 إلى 9 صباحًا)

Desayunoوجبة الإفطار خفيفة عمدًا. انسَ وجبة الإفطار الإنجليزية الكاملة أو طبق البانكيك الأمريكي. يبدأ معظم الإسبان بـ café con lecheقهوة بالحليب و tostadaخبز محمص -- عادة مع الطماطم وزيت الزيتون (pan con tomateخبز بالطماطم) أو الزبدة والمربى. البعض يأخذ bolleríaمعجنات، كرواسون من مخبز. هذا كل شيء. الإفطار في إسبانيا هو وقود، وليس وليمة.

Almuerzo (حوالي الساعة 11 صباحًا)

Almuerzoوجبة خفيفة في منتصف الصباح هي وجبة خفيفة في منتصف الصباح تبقيك مستمرًا حتى الغداء الكبير. يتوقف العمال لتناول bocadilloشطيرة في باغيت، ربما شريحة من tortilla españolaعجة البطاطس الإسبانية في خبز، مع قهوة أخرى. هذه الوجبة غير موجودة في معظم الثقافات الأخرى، وهذا هو سبب قدرة الإسبان على الانتظار حتى الساعة 2 أو 3 مساءً لوجبتهم الرئيسية.

Comida (من 2 إلى 3 مساءً)

La comidaالغداء، الوجبة الرئيسية هي الحدث الرئيسي. هذه هي أكبر وجبة في اليوم، وكل شيء في إسبانيا منظم حولها. تغلق المكاتب، وتُغلق المحلات أبوابها، وتجلس العائلات معًا. تتكون وجبة comida المناسبة من ثلاثة أطباق: primer platoطبق أول، مقبلات، و segundo platoطبق ثانٍ، رئيسي، و postreحلوى. أضف الخبز والمشروب والمحادثة غير المتسرعة بعد الوجبة المسماة sobremesaمحادثة ما بعد الوجبة على الطاولة، وستفهم لماذا يمكن أن يستمر الغداء في إسبانيا ساعتين.

Merienda (من 5 إلى 6 مساءً)

La meriendaوجبة خفيفة بعد الظهر تسد الفجوة بين الغداء والعشاء المتأخر جدًا. قد يتناول الأطفال bocadilloشطيرة أو galletasبسكويت، كعك. قد يتناول البالغون القهوة و trozo de bizcochoشريحة كعك أو معجنات. إنها غير رسمية وسريعة، لكنها جزء معترف به من الإيقاع اليومي.

Cena (من 9 إلى 10 مساءً)

La cenaعشاء أخف مما قد تتوقع. بعد وجبة comida كبيرة ووجبة merienda بعد الظهر، لا يبحث معظم الإسبان عن وجبة أخرى من ثلاثة أطباق. قد يكون العشاء عبارة عن ensaladaسلطة، أو بعض huevos revueltosبيض مخفوق، أو وعاء من sopaحساء، أو بعض التاباس في حانة محلية. نادرًا ما تفتح مطابخ المطاعم قبل الساعة 8:30 مساءً، ولا تمتلئ الطاولات إلا بعد الساعة 9 مساءً.

يصدم هذا الجدول الأجانب لأنه يعني أن الفجوة بين الغداء والعشاء يمكن أن تكون سبع أو ثماني ساعات. ولكن بمجرد أن تفهم الوجبات الداعمة - almuerzo و merienda- يصبح الإيقاع منطقيًا تمامًا. أنت لا تجوع أبدًا. أنت فقط تأكل بشكل مختلف.

أساسيات التاباس: ما هي وكيف تطلبها

ما هي التاباس في الواقع

tapaطبق صغير أو وجبة خفيفة تُقدم مع مشروب هو طبق صغير، يُقدم عادةً مع مشروب. الكلمة نفسها تعني "غطاء" أو "غطاء"، والقصة الأكثر شيوعًا لأصلها تقول إن النُدُل كانوا يضعون شريحة خبز أو لحم خنزير فوق كأس من النبيذ لإبعاد الذباب. سواء كان ذلك صحيحًا أم لا، فقد استقر المفهوم: تشرب، تأكل شيئًا قليلاً، تتحدث، تنتقل إلى الحانة التالية.

يُطلق على فعل الخروج لتناول التاباس اسم ir de tapasالخروج لتناول التاباس أو el tapeoجولة التاباس، تجربة التاباس. إنه اجتماعي ومتنقل بطبيعته. لا تجلس في مطعم واحد طوال المساء. تقف عند barraطاولة البار، وتطلب جولة، وتأكل، وتمشي إلى المكان التالي.

Tapa مقابل Ración مقابل Pincho

فهم أحجام الحصص سيوفر عليك الإفراط في الطلب أو التقليل منه:

• Tapaطبق صغير، حصة فردية -- حصة صغيرة، قضمة أو قضمتان لكل شخص
• Media raciónنصف طبق -- طبق نصف، جيد لشخصين للمشاركة
• Raciónطبق كامل للمشاركة -- طبق كامل مخصص للمشاركة بين ثلاثة أو أربعة أشخاص
• Pinchoوجبة خفيفة صغيرة على الخبز مع عود أسنان (أو pintxoتهجئة الباسك لكلمة pincho في إقليم الباسك) -- وجبة خفيفة بحجم قضمة، عادة على الخبز وتُثبت معًا بعود أسنان

التاباس الكلاسيكية التي تحتاج إلى معرفتها

هذه هي الأطباق التي تظهر على السبورة وطاولات البار في جميع أنحاء إسبانيا. تعلم هذه الأسماء ولن تحدق فارغًا في قائمة الطعام مرة أخرى.

• Patatas bravasبطاطس مقلية بصلصة حارة -- بطاطس مقرمشة مقلية مع صلصة حمراء حارة (وأحيانًا أيولي). كل حانة لها نسختها الخاصة. هذا هو التاباس المريح العالمي.
• Tortilla españolaعجة بطاطس إسبانية -- عجة سميكة مصنوعة من البيض والبطاطس، وأحيانًا مع البصل. يمكن أن يبدأ الجدل حول ما إذا كان يجب تضمين cebollaبصل في مشاحنات في عشاء العائلة.
• Croquetasكروكيت، عادة لحم خنزير -- بيشاميل كريمي ملفوف، مغطى بالبقسماط، ومقلي. الحشوة الأكثر شعبية هي croquetas de jamónكروكيت لحم الخنزير، ولكن ستجد أيضًا إصدارات بالفطر وسمك القد والسبانخ.
• Jamón ibéricoلحم خنزير إيبيري معالج -- لحم خنزير معالج مقطع شرائح رقيقة من خنازير إيبيرية تتغذى على البلوط. هذا هو جوهرة إسبانيا من اللحوم المعالجة، ويستحق قسمًا خاصًا أدناه.
• Aceitunasزيتون -- زيتون متبل، يُقدم غالبًا مجانًا مع مشروبك.
• Pan con tomateخبز بالطماطم -- خبز محمص مفرك بالطماطم الناضجة ومغطى بزيت الزيتون. بسيط ومثالي، خاصة في كاتالونيا حيث يُطلق عليه pa amb tomàquetخبز كاتالوني بالطماطم.
• Gambas al ajilloروبيان بالثوم -- روبيان يغلي في زيت الزيتون والثوم وقليل من الفلفل الحار. يُقدم في طبق فخاري صغير. استخدم الخبز لامتصاص الزيت.
• Pimientos de padrónفلفل بادرون -- فلفل أخضر صغير مقلي في زيت الزيتون ومُرشوش بالملح الخشن. معظمها معتدل، ولكن واحدًا في كل حفنة سيكون حارًا جدًا. يقول الإسبان: "los de Padrón, unos pican y otros no"فلفل بادرون، بعضها حار وبعضها ليس كذلك.
• Boquerones en vinagreأنشوجة متبلة بالخل -- أنشوجة طازجة متبلة بالخل والثوم والبقدونس. لا تخلط بينها وبين الأنشوجة المعلبة المالحة التي تعرفها من البيتزا.
• Calamares a la romanaحلقات كاليماري مقلية ومغطاة بالبقسماط -- حلقات كاليماري في خليط خفيف، مقلية حتى تصبح ذهبية. طبق أساسي في مدريد، حيث يُقدم بشكل مشهور في شطيرة تسمى bocadillo de calamaresشطيرة كاليماري.
• Pulpo a la gallegaأخطبوط على الطريقة الغاليسية -- أخطبوط طري يُقدم على لوح خشبي مع زيت الزيتون والبابريكا والملح الخشن. أصله من غاليسيا، وهو محبوب الآن في كل مكان.
• Queso manchegoجبنة مانشيجو -- جبنة غنم صلبة من لا مانشا. غالبًا ما تُقدم مع membrilloمعجون السفرجل (معجون السفرجل) لمزيج حلو ومالح.

Pintxos: تقليد إقليم الباسك في الطهي

إذا سافرت إلى إقليم الباسك - خاصة Donostiaسان سيباستيان (اسم الباسك) (سان سيباستيان)، Bilbaoبلباو، أو Vitoria-Gasteizفيتوريا-غاستايز - ستواجه ثقافة طعام مختلفة مبنية حول pintxosوجبات خفيفة على الطريقة الباسكية على الخبز مع عود أسنان.

كيف تختلف البينتشوس عن التاباس

البينتشوس ليست مجرد "تاباس الباسك". الشكل مختلف. معظم البينتشوس موجودة على طاولة البار معدة بالفعل، مرتبة على أطباق. تشير، تأخذ، تأكل. عود أسنان (palilloعود أسنان، عصا) يثبت الإبداع معًا، وفي نهاية المساء، يحسب النادل أعواد الأسنان لحساب الفاتورة. في بعض حانات البينتشوس الحديثة، تطلب من قائمة طعام ويقوم المطبخ بإعداد كل طبق طازجًا - تسمى هذه pintxos calientesبينتشوس ساخنة، تُعد حسب الطلب.

جولة الحانات في سان سيباستيان

parte viejaالحي القديم في سان سيباستيان هي واحدة من أعظم شوارع الطعام في العالم. الطقس بسيط: ادخل إلى حانة، اطلب txakoliكأس صغير من النبيذ (نبيذ أبيض فوار قليلاً يُصب من ارتفاع) أو zuritoبيرة صغيرة مسحوبة (ما يعادل الباسك لـ caña)، تناول بينتشو أو اثنين، ادفع، وانتقل. أربع أو خمس حانات في أمسية واحدة أمر طبيعي.

مفردات البينتشو الرئيسية

• Gildaبينتشو باسكي كلاسيكي: زيتون، أنشوجة، وفلفل مخلل على عود أسنان -- بينتشو الباسك الأيقوني: سيخ من الزيتون والأنشوجة والفلفل الأخضر المخلل. سُمي على اسم شخصية ريتا هيورث لأنه مالح وحار وقليل الاستفزاز.
• Txakaبينتشو سرطان البحر المقلد -- بينتشو مصنوع من عصا السلطعون (سوريمي)، ومايونيز، وغالبًا الروبيان، يُقدم على الخبز.
• Bacalaoسمك القد المملح -- سمك القد المملح يظهر في عشرات الأطباق الباسكية. ابحث عن bacalao al pil-pilسمك القد في صلصة بيل-بيل، وهو مستحلب من زيت الزيتون والثوم وهلام سمك القد نفسه.

أطباق إسبانية تقليدية تتجاوز التاباس

Paella: لنضع الأمور في نصابها

Paellaطبق أرز مطبوخ في مقلاة واسعة هو الطبق الأكثر شهرة في إسبانيا، وهو أيضًا الأكثر سوء فهمًا. النسخة الأصلية هي paella valencianaباييلا على الطريقة الفالنسية، وهي من فالنسيا - وليست من مطعم سياحي على واجهة برشلونة البحرية.

إليك ما يخطئ فيه معظم الناس: الباييلا الفالنسية الحقيقية ليست طبقًا للمأكولات البحرية. المكونات التقليدية هي polloدجاج، conejoأرنب، caracolesحلزون، judías verdesفاصوليا خضراء، garrofónفاصوليا بيضاء كبيرة (فاصوليا بيضاء كبيرة)، طماطم، زعفران، وأرز. لا روبيان. لا بلح البحر. لا تشوريزو (لا تشوريزو أبدًا).

توجد أطباق أرز المأكولات البحرية وهي لذيذة، ولكنها تسمى arroz a bandaأرز المأكولات البحرية أو arroz marineroطبق أرز المأكولات البحرية، وليست باييلا. يأخذ الفالنسيون هذا التمييز على محمل الجد.

الجزء الأكثر قيمة في أي باييلا هو socarratقشرة الأرز المقرمشة في قاع المقلاة - طبقة الأرز المكرمل والمقرمش قليلاً في قاع المقلاة.

حساء بارد لصيف حار

• Gazpachoحساء طماطم بارد -- مزيج بارد من الطماطم والفلفل والخيار والثوم وزيت الزيتون والخبز. يُقدم كحساء أو أحيانًا في كوب كمشروب. ضروري خلال أشهر الصيف الحارة.
• Salmorejoحساء طماطم بارد سميك من قرطبة -- نسخة أكثر سمكًا وكريمية من الجازباتشو من قرطبة. مصنوع من الطماطم والخبز والثوم وكميات وفيرة من زيت الزيتون. يُغطى بـ huevo duroبيض مسلوق مقطع ومكعبات من jamónلحم خنزير.

يخنات دسمة

• Cocido madrileñoيخنة حمص على طريقة مدريد -- يخنة حمص ضخمة من مدريد، تُقدم على مراحل. أولاً تشرب caldoمرق، ثم تأكل garbanzosحمص مع الخضروات، وأخيرًا اللحوم: morcillaنقانق دم، chorizoنقانق تشوريزو، وقطع مختلفة. إنه طقس شتوي.
• Fabada asturianaيخنة فاصوليا أستورية -- يخنة فاصوليا غنية من أستورياس في شمال إسبانيا، مصنوعة من fabesفاصوليا بيضاء كبيرة، تشوريزو، مورسيلا، وكتف لحم الخنزير. دسمة بما يكفي لتغذيتك خلال فترة ما بعد الظهيرة الممطرة في أستورياس.
• Pisto manchegoيخنة خضروات على طريقة مانشيجو، راتاتوي إسباني -- يخنة بسيطة من الطماطم المقطعة والفلفل والكوسا والبصل، مطبوخة ببطء في زيت الزيتون. غالبًا ما تُغطى ببيضة مقلية. فكر فيها كإجابة إسبانيا على الراتاتوي.

Jamón: لحم الخنزير المعالج المقدس في إسبانيا

لا يكتمل أي نقاش حول الطعام الإسباني دون فهم jamónلحم خنزير معالج. سترى سيقان لحم الخنزير معلقة من سقف كل حانة تقريبًا في إسبانيا، والاختلافات بين الأنواع مهمة للغاية.

• Jamón serranoلحم خنزير معالج في الجبال من خنازير بيضاء -- لحم خنزير معالج من خنازير بيضاء. إنه جيد، متوفر على نطاق واسع، وبأسعار معقولة. هذا هو الجامون اليومي.
• Jamón ibéricoلحم خنزير معالج من خنازير إيبيرية -- لحم خنزير معالج من خنازير إيبيرية سوداء. تعتمد الجودة على نظام غذائي للخنزير.
• Jamón ibérico de bellotaلحم خنزير إيبيري يتغذى على البلوط، أعلى درجة -- أعلى درجة. تتجول هذه الخنازير بحرية في غابات البلوط وتأكل نظامًا غذائيًا من bellotasبلوط (بلوط) خلال الأشهر الأخيرة قبل الذبح. يمنح نظام البلوط الدهن نكهة جوزية ومعقدة وقوامًا يذوب في الفم. يمكن أن تكلف الساق مئات اليوروهات.

الشخص الذي يقطع لحم الخنزير يسمى cortador de jamónقاطع لحم الخنزير، نحات لحم الخنزير، وهي مهنة ماهرة. يوضع لحم الخنزير في حامل خشبي يسمى jamoneroحامل لحم الخنزير، حامل لحم الخنزير ويُقطع بشرائح رقيقة جدًا يدويًا.

مفردات المأكولات البحرية: إسبانيا جنة المأكولات البحرية

مع سواحل على المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، تمتلك إسبانيا بعضًا من أفضل المأكولات البحرية في أوروبا. معرفة هذه الأسماء ستحول تجربتك في أي marisqueríaمطعم مأكولات بحرية.

الأسماك والمحار

• Gambasروبيان، جمبري -- روبيان، أساس عشرات الأطباق
• Langostinosروبيان كبير، روبيان ملكي -- روبيان أكبر، غالبًا مشوي
• Mejillonesبلح البحر -- بلح البحر، غالبًا ما يُقدم مطهوًا على البخار أو في صلصة خل
• Almejasمحار -- محار، رائع في صلصة نبيذ أبيض
• Pulpoأخطبوط -- أخطبوط، هوس غاليسي
• Calamarكاليماري -- كاليماري، مقلي في حلقات أو محشو
• Merluzaنازلي -- نازلي، أحد أكثر الأسماك البيضاء شعبية في إسبانيا
• Bacalaoسمك القد المملح، سمك القد المجفف -- سمك القد، محفوظ بالملح، يُستخدم في تحضيرات لا حصر لها
• Atúnتونة -- تونة، تُقدر بشكل خاص من ساحل قادس
• Sardinasسردين -- سردين، مشوي على الفحم على الشاطئ في مالقة
• Lubinaباس البحر -- باس البحر، غالبًا ما يُخبز في الملح
• Txangurroسرطان البحر العنكبوتي -- سرطان البحر العنكبوتي، طبق شهي من الباسك غالبًا ما يُقدم محشوًا في قشرته الخاصة

طرق الطهي

عندما ترى سمكة في القائمة، تتبع طريقة الطهي. هذه هي المصطلحات التي ستصادفها:

• A la planchaمشوي على صفيحة مسطحة -- مطبوخ على صفيحة مسطحة. الطريقة الأكثر شيوعًا للأسماك والمحار الطازجة.
• Al hornoمخبوز في الفرن -- مخبوز في الفرن، غالبًا سمكة كاملة مع البطاطس.
• Fritoمقلي -- مقلي. أندلسيا مشهورة بـ pescaíto fritoسمك مقلي، سمك صغير مختلط مقلي في خليط خفيف.
• Al vaporمطهو على البخار -- مطهو على البخار، تحضير أخف.
• A la salمخبوز في قشرة ملح -- مغلف ومخبوز في قشرة سميكة من الملح الخشن. يحبس الملح الرطوبة، ويخرج السمك طريًا تمامًا.

النبيذ والمشروبات: ماذا تطلب إلى جانب الطعام

النبيذ

إسبانيا هي واحدة من دول النبيذ العظيمة في العالم، والمفردات مباشرة:

• Vino tintoنبيذ أحمر -- نبيذ أحمر (ليس "rojo"، وهو خطأ شائع للمتعلمين)
• Vino blancoنبيذ أبيض -- نبيذ أبيض
• Vino rosadoنبيذ وردي -- نبيذ وردي

المناطق الرئيسية التي يجب أن تتعرف عليها:

• Riojaمنطقة نبيذ ريوخا -- أشهر منطقة نبيذ أحمر في إسبانيا، تنتج تيمبرانيلو ناعم ومعتق في براميل. ابحث عن الملصقات jovenنبيذ شاب، crianzaمعتق، ناضج، reservaجودة احتياطي، و gran reservaاحتياطي كبير، أجود نوعية لمعرفة مدة تعتيق النبيذ.
• Ribera del Dueroمنطقة نبيذ ريبيرا ديل دويرو -- نبيذ أحمر قوي وجريء من وسط إسبانيا.
• Albariñoألبارينيو، عنب نبيذ أبيض من غاليسيا -- نبيذ أبيض منعش وعطري من غاليسيا، مثالي مع المأكولات البحرية.

سانجريا مقابل تينتو دي فيرانو

Sangríaسانجريا، لكمة نبيذ مع فواكه هي ما يطلبه السياح. لا يوجد خطأ فيها، ولكن في معظم إسبانيا تُعتبر مشروب حفلات أو شيئًا للزوار. المشروب الذي يطلبه الإسبان فعليًا في أيام الصيف الحارة هو tinto de veranoنبيذ أحمر صيفي، نبيذ أحمر مع صودا الليمون -- نبيذ أحمر ممزوج بصودا الليمون (gaseosaصودا ليمون، ليموناضة فوارة أو علامة تجارية مثل La Casera). إنه أخف وأرخص وأكثر انتعاشًا بكثير.

بيرة

• Cañaبيرة صغيرة مسحوبة، حوالي 200 مل -- بيرة صغيرة مسحوبة، الطلب القياسي
• Jarraبيرة مسحوبة بحجم باينت -- كأس أكبر بحجم باينت
• Tercioثلث لتر من البيرة -- زجاجة بحجم ثلث لتر تقريبًا
• Zuritoكأس صغير من البيرة في إقليم الباسك -- بيرة أصغر حجمًا، شائعة في إقليم الباسك

قهوة

ثقافة القهوة عميقة في إسبانيا وتستحق مفرداتها الخاصة:

• Café soloإسبريسو أسود -- جرعة إسبريسو واحدة، قوية وصغيرة
• Café con lecheقهوة بالحليب، نصف ونصف -- إسبريسو مع كمية متساوية من الحليب المبخر، المعيار للإفطار
• Cortadoإسبريسو ممزوج بقليل من الحليب -- إسبريسو "مقطوع" بكمية صغيرة من الحليب
• Carajilloقهوة مع جرعة من البراندي أو المسكرات -- إسبريسو مع البراندي أو الروم أو الأنيسيت. تقليد بعد الغداء في بعض المناطق.

كيف تطلب في مطعم أو حانة إسبانية

معرفة الطعام هي نصف المعركة فقط. تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية طلبه. العبارات أدناه هي ما يستخدمه الإسبان فعليًا - وليس النسخ الكتابية التي تبدو جامدة.

عبارات الطلب الأساسية

الطريقة القياسية للطلب في إسبانيا هي باستخدام عبارة ¿Me pone...?هل يمكنك أن تعطيني... (عبارة طلب قياسية) متبوعة بما تريده. هذا أكثر طبيعية من "quiero" (أريد)، والتي يمكن أن تبدو فظة.

• ¿Me pone una caña? -- هل يمكنك أن تعطيني بيرة صغيرة؟
• Ponme una de bravas. -- أعطني طبقًا من الباتاتاس برافاس. (النسخة غير الرسمية، تُستخدم في الحانات العادية.)
• ¿Qué hay de tapa? -- ما هي التابا اليوم؟ (في المدن حيث تأتي تابا مجانية مع مشروبك.)
• ¿Qué nos recomienda? -- ماذا توصي؟ (صيغة الجمع "nos" لأنك عادة مع شخص ما.)
• Para compartir. -- للمشاركة. (تُقال عند طلب ريسيونات لمجموعة.)
• La cuenta, por favor. -- الفاتورة، من فضلك.

هل تحتاج إلى السؤال عن الأسعار؟ دليلنا حول كيف تقول "كم يكلف" بالإسبانية يغطي جميع الاختلافات.

ملاحظات ثقافية مهمة

رمي المناديل على الأرض. في حانات التاباس التقليدية، خاصة القديمة منها، من الطبيعي تمامًا رمي منديلك المستخدم على الأرض. في الواقع، تُعتبر الأرض المغطاة بالمناديل علامة على أن الحانة تحظى بشعبية. هذا لا ينطبق على المطاعم التي تقدم خدمة جلوس - استخدم حكمك.

الوقوف عند البار مقابل الجلوس على طاولة. في العديد من الحانات، تكون الأسعار أقل إذا وقفت عند barraطاولة البار مما لو جلست على mesaطاولة أو في terrazaشرفة، مقاعد خارجية. يمكن أن يكون فرق السعر كبيرًا، خاصة في الأماكن المزدحمة بالسياح.

الخبز ليس مجانيًا في كل مكان. تتقاضى بعض المطاعم رسومًا على الخبز. إذا ظهرت سلة دون أن تطلبها، فقد تظهر في الفاتورة. اسأل ¿El pan está incluido?هل الخبز مشمول؟ إذا كنت غير متأكد.

إذا كنت ترغب في تحسين تكوين الأسئلة بشكل طبيعي، راجع دليلنا حول تكوين الأسئلة بالإسبانية.

فك رموز قائمة المطعم

عندما تجلس في مطعم في إسبانيا، يتم تنظيم القائمة بشكل مختلف عما قد تكون معتادًا عليه. إليك الأقسام التي ستراها:

أقسام القائمة

• Entrantesمقبلات، شهية أو Primerosأطباق أولى -- حساء، سلطات، وأطباق أخف
• Segundosأطباق ثانية، أطباق رئيسية -- الطبق الرئيسي، عادة لحم أو سمك
• Guarnicionesأطباق جانبية -- أطباق جانبية، غالبًا ما تُطلب بشكل منفصل
• Postresحلويات -- حلويات
• Bebidasمشروبات -- مشروبات

Menú del Día: أفضل سر محفوظ في إسبانيا

menú del díaقائمة يومية ثابتة، وجبة غداء بسعر ثابت هي واحدة من أفضل الصفقات في تناول الطعام الأوروبي. متوفرة في معظم المطاعم في أوقات الغداء في أيام الأسبوع، وهي وجبة بسعر ثابت تتضمن طبقًا أولًا، وطبقًا ثانيًا، وحلوى أو قهوة، وخبزًا، ومشروبًا (عادة نبيذ، بيرة، أو ماء). تتراوح الأسعار عادة من 10 إلى 18 يورو حسب المدينة والمطعم.

هنا يأكل الإسبان العاملون الغداء. الطعام منزلي الطراز، والحصص سخية، والقيمة لا تُعلى عليها. إذا تناولت وجبة menú del día كل يوم خلال رحلتك، فستأكل بشكل أفضل وتنفق أقل من أي مطعم موجه للسياح.

مفردات الحلويات

بعد وجبتك، ستصادف هذه الحلويات الإسبانية الكلاسيكية:

• Flanكريم كراميل، فلان -- الكاسترد المنتشر مع صلصة الكراميل. عندما يكون flan caseroفلان منزلي الصنع، يكون رائعًا. عندما يأتي من علبة، أقل من ذلك.
• Crema catalanaكريم بروليه كاتالوني -- إجابة كاتالونيا على الكريم بروليه، مع طبقة علوية من السكر المحروق وكاسترد برائحة الحمضيات تحته.
• Arroz con lecheبودنغ الأرز -- بودينغ أرز كريمي، مرشوش بالقرفة. تخصص من أستورياس.
• Tarta de quesoتشيز كيك الباسك المحروق -- تشيز كيك الباسك المحروق الشهير الذي اجتاح العالم.
• Churrosعصي عجين مقلية، عادة مع الشوكولاتة -- عصي عجين مقلية مغموسة في chocolate calienteشوكولاتة ساخنة، شوكولاتة شرب سميكة سميكة. تقنيًا هي أكثر من وجبة إفطار أو وجبة merienda، ولكنها متوفرة في churrerías طوال اليوم.

تجميع كل شيء معًا

ثقافة الطعام الإسبانية تكافئ الفضولي والصابر. تكافئ الشخص الذي يتجول في حانة في شارع جانبي في الساعة 1:30 ظهرًا بدلاً من تناول الطعام في فخ السياح في الساحة الرئيسية. تكافئ الشخص الذي يعرف أن "ponme una caña" ستحصل له على بيرة أسرع من التخبط في كتاب عبارات. وتكافئ الشخص الذي يفهم أن الوجبة في إسبانيا لا تتعلق أبدًا بالطعام فقط - بل تتعلق بالمحادثة، والرفقة، والمتعة غير المتسرعة بالجلوس على طاولة دون عجلة للمغادرة.

تعلم المفردات في هذا الدليل. تدرب على العبارات. وعندما تصل إلى إسبانيا، دع إيقاع الوجبات يحملك. تناول وجبة almuerzo عندما يتناولها السكان المحليون. استمتع بـ sobremesa. اطلب قائمة menú del día في مكان حي. قف عند البار واسأل عن تابل اليوم. قل gracias عندما يصل الطبق، واقصد ذلك.

لن تأكل جيدًا فحسب. ستأكل كأحد السكان المحليين.

comidaA1

food (In a general sense, anything you eat.)

View in dictionary

لمزيد من مفردات الطعام وللاستمرار في بناء لغتك الإسبانية، استكشف إدخال القاموس الخاص بنا لكلمة comida وجميع الكلمات ذات الصلة.