Hiszpańskie jedzenie i słownictwo tapas: Zamawiaj jak miejscowy w Hiszpanii

Jedzenie w Hiszpanii to nie tylko jedzenie na talerzu. To doświadczenie kulturowe rządzone własnym zegarem, własnymi zwyczajami i słownictwem, które wykracza daleko poza to, czego nauczysz się z jakiegokolwiek podręcznika turystycznego. Harmonogram posiłków jest inny. Sposób zamawiania jest inny. Relacja między jedzeniem, piciem i socjalizacją jest inna. A jeśli wejdziesz do baru w San Sebastian lub Sewilli bez odpowiednich słów, przegapisz połowę tego, co czyni hiszpańską kuchnię niezwykłą.

Ten przewodnik zawiera słownictwo, kontekst kulturowy i dokładne zwroty, których potrzebujesz, aby pewnie przebrnąć przez hiszpańskie jedzenie. Niezależnie od tego, czy rozszyfrowujesz ręcznie pisaną tablicę z menu w barze tapas, czy siadasz na trzydaniowe menú del día, będziesz wiedzieć, co powiedzieć i czego się spodziewać.

Jeśli interesuje Cię również kuchnia Ameryki Łacińskiej, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po hiszpańskich nazwach meksykańskich potraw, aby uzyskać pomocne porównanie.

Harmonogram Posiłków w Hiszpanii: Pięć Posiłków Dziennie

Jedną z pierwszych rzeczy, które szokują odwiedzających Hiszpanię, jest harmonogram posiłków. Hiszpanie nie jedzą trzech posiłków dziennie. Jedzą pięć. A czas każdego z nich jest niepodważalny.

Desayuno (7:00 - 9:00)

Desayunośniadanie jest celowo lekkie. Zapomnij o pełnym angielskim śniadaniu lub amerykańskiej porcji naleśników. Większość Hiszpanów zaczyna od café con lechekawa z mlekiem i tostadatost – zazwyczaj z pomidorem i oliwą z oliwek (pan con tomatechleb z pomidorem) lub masłem i dżemem. Niektórzy kupują bolleríaciastko, rogalik w piekarni. To wszystko. Śniadanie w Hiszpanii to paliwo, a nie uczta.

Almuerzo (około 11:00)

Almuerzoprzekąska w środku poranka to przekąska w środku poranka, która pozwala przetrwać do dużego lunchu. Pracownicy zatrzymują się na bocadillokanapka na bagietce, może kawałek tortilla españolahiszpański omlet ziemniaczany w bułce, z kolejną kawą. Ten posiłek nie istnieje w większości innych kultur i dlatego Hiszpanie mogą czekać do 14:00 lub 15:00 na główny posiłek.

Comida (14:00 - 15:00)

La comidalunch, główny posiłek to główne wydarzenie. To największy posiłek dnia i wszystko w Hiszpanii jest wokół niego zorganizowane. Biura są zamykane, sklepy zamykają swoje okiennice, a rodziny siedzą razem. Prawdziwa comida składa się z trzech dań: primer platopierwsze danie, przystawka, segundo platodrugie danie, główne i postredeser. Dodaj chleb, napój i niespieszne rozmowy po posiłku zwane sobremesarozmowa po posiłku przy stole, a zrozumiesz, dlaczego lunch w Hiszpanii może trwać dwie godziny.

Merienda (17:00 - 18:00)

La meriendapopołudniowa przekąska wypełnia lukę między lunchem a bardzo późną kolacją. Dzieci mogą zjeść bocadillokanapka lub galletasciastka, herbatniki. Dorośli mogą wypić kawę i trozo de bizcochokawałek ciasta lub ciastka. Jest to nieformalne i szybkie, ale jest uznaną częścią codziennego rytmu.

Cena (21:00 - 22:00)

La cenakolacja jest lżejsza, niż można by się spodziewać. Po dużej comida i popołudniowej meriendzie większość Hiszpanów nie szuka kolejnego trzydaniowego posiłku. Kolacja może być ensaladasałatka, huevos revueltosjajecznica, miska sopazupa lub kilka tapas w lokalnym barze. Kuchnie restauracyjne rzadko otwierają się przed 20:30, a stoliki nie zapełniają się aż po 21:00.

Ten harmonogram szokuje obcokrajowców, ponieważ oznacza, że przerwa między lunchem a kolacją może wynosić siedem lub osiem godzin. Ale gdy zrozumiesz posiłki uzupełniające – almuerzo i merienda – rytm nabiera sensu. Nigdy tak naprawdę nie jesteś głodny. Po prostu jesz inaczej.

Podstawy Tapas: Czym Są i Jak Je Zamawiać

Czym Właściwie Są Tapas

Tapamałe danie lub przekąska podawana z napojem to małe danie, zazwyczaj podawane z napojem. Sama nazwa oznacza „pokrywkę” lub „osłonę”, a najpopularniejsza historia mówi, że barmani kiedyś kładli kromkę chleba lub szynki na szklance wina, aby trzymać muchy z dala. Niezależnie od tego, czy jest to prawda, koncepcja się utrzymała: pijesz, jesz coś małego, rozmawiasz, przechodzisz do następnego baru.

Czynność wychodzenia na tapas nazywa się ir de tapaswychodzenie na tapas lub el tapeowędrówka po tapas, doświadczenie tapas. Jest to z natury towarzyskie i mobilne. Nie siedzisz w jednej restauracji przez cały wieczór. Stoisz przy barralada barowa, zamawiasz kolejkę, jesz i idziesz do następnego miejsca.

Tapa vs Ración vs Pincho

Zrozumienie wielkości porcji uchroni Cię przed zamawianiem za dużo lub za mało:

• Tapamałe danie, pojedyncza porcja – mała porcja, jeden lub dwa kęsy na osobę
• Media raciónpół porcji – pół talerza, dobre dla dwóch osób do podziału
• Raciónpełna porcja do podziału – pełny talerz przeznaczony do podziału między trzy lub cztery osoby
• Pinchomała przekąska na chlebie z wykałaczką (lub pintxobaskijska pisownia pincho w Kraju Basków) – przekąska wielkości kęsa, zazwyczaj na chlebie i połączona wykałaczką

Klasyczne Tapas, Które Musisz Znać

To są dania, które pojawiają się na tablicach i ladach barów w całej Hiszpanii. Naucz się tych nazw, a już nigdy nie będziesz patrzeć pustym wzrokiem na menu.

• Patatas bravassmażone ziemniaki z ostrym sosem – chrupiące smażone ziemniaki z ostrym czerwonym sosem (i czasami aioli). Każdy bar ma swoją wersję. To uniwersalna, pocieszająca tapa.
• Tortilla españolahiszpański omlet ziemniaczany – gruby omlet z jajek i ziemniaków, czasami z cebulą. Debata nad tym, czy dodać cebollacebula, może rozpocząć kłótnie podczas rodzinnych obiadów.
• Croquetaskrokiety, zazwyczaj szynkowe – kremowy beszamel obtoczony, panierowany i smażony. Najpopularniejszym nadzieniem są croquetas de jamónkrokiety z szynką, ale znajdziesz też wersje z grzybami, dorszem i szpinakiem.
• Jamón ibéricowędzona szynka iberyjska – cienko krojona wędzona szynka od iberyjskich świń karmionych żołędziami. To klejnot Hiszpanii wśród wędlin i zasługuje na własną sekcję poniżej.
• Aceitunasoliwki – marynowane oliwki, często podawane bezpłatnie z napojem.
• Pan con tomatechleb z pomidorem – tostowany chleb natarty dojrzałym pomidorem i skropiony oliwą z oliwek. Proste i doskonałe, szczególnie w Katalonii, gdzie nazywa się je pa amb tomàquetkataloński chleb z pomidorem.
• Gambas al ajillokrewetki w czosnku – krewetki skwierczące w oliwie z oliwek, czosnku i odrobinie chili. Podawane w małej glinianej miseczce. Użyj chleba do wchłonięcia oleju.
• Pimientos de padrónpapryczki Padrón – małe zielone papryczki smażone na oliwie z oliwek i posypane grubą solą. Większość jest łagodna, ale jedna na garść będzie ognista. Hiszpanie mówią: "los de Padrón, unos pican y otros no"papryczki Padrón, niektóre są ostre, inne nie.
• Boquerones en vinagresardele marynowane w occie – świeże sardele marynowane w occie, czosnku i pietruszce. Nie myl ich z słonymi sardelami z puszki, które znasz z pizzy.
• Calamares a la romanapanierowane pierścienie kalmarów smażone na głębokim tłuszczu – pierścienie kalmarów w lekkim cieście, smażone na złoto. Podstawa w Madrycie, gdzie są słynnie podawane w kanapce zwanej bocadillo de calamareskanapka z kalmarami.
• Pulpo a la gallegaośmiornica po galicyjsku – delikatna ośmiornica podawana na drewnianej desce z oliwą z oliwek, papryką i grubą solą. Pochodzi z Galicji, ale jest uwielbiana wszędzie.
• Queso manchegoser Manchego – twardy ser z mleka owczego z La Manchy. Często podawany z membrillopasta z pigwy (pasta z pigwy) dla słodko-słonego połączenia.

Pintxos: Tradycja Kulinarna Kraju Basków

Jeśli podróżujesz do Kraju Basków – szczególnie do DonostiaSan Sebastián (nazwa baskijska) (San Sebastián), BilbaoBilbao lub Vitoria-GasteizVitoria-Gasteiz – napotkasz inną kulturę kulinarną opartą na pintxosbaskijskie przekąski na chlebie z wykałaczką.

Jak Pintxos Różnią Się od Tapas

Pintxos to nie tylko „baskijskie tapas”. Format jest inny. Większość pintxos leży już przygotowana na ladzie barowym, ułożona na tacach. Wskazujesz, bierzesz, jesz. Wykałaczka (palillowykałaczka, patyczek) trzyma kreację razem, a pod koniec wieczoru barman liczy Twoje wykałaczki, aby obliczyć rachunek. W niektórych nowoczesnych barach pintxos zamawia się z menu, a kuchnia przygotowuje każde danie na świeżo – nazywa się je pintxos calientesgorące pintxos, przygotowywane na zamówienie.

Wędrówka po Barach w San Sebastián

parte viejastara dzielnica San Sebastián to jedna z najlepszych ulic kulinarnych na świecie. Rytuał jest prosty: wejdź do baru, zamów txakolimały kieliszek wina (lokalne lekko musujące białe wino nalewane z wysokości) lub zuritomałe piwo z beczki (baskijski odpowiednik caña), weź jeden lub dwa pintxos, zapłać i idź dalej. Cztery lub pięć barów w jeden wieczór to norma.

Kluczowe Słownictwo Pintxo

• Gildaklasyczne baskijskie pintxo: oliwka, sardela i marynowana papryczka na wykałaczce – ikoniczne baskijskie pintxo: szpikulec z oliwką, sardelą i marynowaną zieloną papryczką. Nazwane na cześć postaci Rity Hayworth, ponieważ jest słone, pikantne i nieco prowokacyjne.
• Txakapintxo z imitacji kraba – pintxo zrobione z paluszka krabowego (surimi), majonezu i często krewetki, podawane na chlebie.
• Bacalaodorsz solony – dorsz solony występuje w dziesiątkach baskijskich potraw. Szukaj bacalao al pil-pildorsz w sosie pil-pil, emulsji z oliwy z oliwek, czosnku i własnej żelatyny dorsza.

Tradycyjne Hiszpańskie Dania Poza Tapas

Paella: Wyjaśnijmy Sprawę

Paelladanie ryżowe gotowane na szerokiej patelni to najsłynniejsze danie Hiszpanii i jednocześnie najbardziej niezrozumiane. Autentyczna wersja to paella valencianapaella po walencku i pochodzi z Walencji – nie z restauracji turystycznej nad brzegiem morza w Barcelonie.

Oto, co większość ludzi myli: prawdziwa paella valenciana nie jest daniem z owoców morza. Tradycyjne składniki to pollokurczak, conejokrólik, caracolesślimaki, judías verdesfasolka szparagowa, garrofónduża biała fasola (duża biała fasola), pomidor, szafran i ryż. Żadnych krewetek. Żadnych małży. Żadnej chorizo (nigdy chorizo).

Dania ryżowe z owocami morza istnieją i są pyszne, ale nazywają się arroz a bandaryż z owocami morza lub arroz marinerodanie ryżowe z owocami morza, a nie paella. Walencjanie traktują tę różnicę poważnie.

Najcenniejszą częścią każdej paelli jest socarratchrupiąca warstwa ryżu na dnie patelni – skarmelizowana, lekko chrupiąca warstwa ryżu na dnie patelni.

Zimne Zupy na Gorące Lata

• Gazpachozimna zupa pomidorowa – schłodzona mieszanka pomidorów, papryki, ogórka, czosnku, oliwy z oliwek i chleba. Podawana jako zupa lub czasami w szklance jako napój. Niezbędna podczas palących letnich miesięcy.
• Salmorejogęsta zimna zupa pomidorowa z Kordoby – gęstszy, bardziej kremowy kuzyn gazpacho z Kordoby. Zrobiony z pomidorów, chleba, czosnku i obfitej ilości oliwy z oliwek. Podawany z pokrojonym huevo durojajko na twardo i kawałkami jamónszynka.

Sycące Gulasze

• Cocido madrileñogulasz z ciecierzycy po madrycku – monumentalny gulasz z ciecierzycy z Madrytu, podawany w etapach. Najpierw pijesz caldobulion, potem jesz garbanzosciecierzycę z warzywami, a na końcu mięsa: morcillakaszanka, chorizokiełbasa chorizo i różne kawałki. To zimowy rytuał.
• Fabada asturianaasturiański gulasz z fasoli – bogaty gulasz z fasoli z Asturii w północnej Hiszpanii, zrobiony z dużej białej fabesfasoli, chorizo, morcilli i łopatki wieprzowej. Sycący, aby dodać energii podczas deszczowego popołudnia w Asturii.
• Pisto manchegogulasz warzywny po la Manche, hiszpańskie ratatouille – prosty gulasz z pokrojonych pomidorów, papryki, cukinii i cebuli, wolno gotowany na oliwie z oliwek. Często podawany z jajkiem sadzonym. Pomyśl o tym jak o hiszpańskiej odpowiedzi na ratatouille.

Jamón: Święta Hiszpańska Szynka Wędzona

Żadna dyskusja o hiszpańskim jedzeniu nie jest kompletna bez zrozumienia jamónszynka wędzona. Zobaczysz nogi szynki wiszące pod sufitem prawie każdego baru w Hiszpanii, a różnice między rodzajami mają ogromne znaczenie.

• Jamón serranoszynka wędzona w górach od białych świń – szynka wędzona od białych świń. Jest dobra, szeroko dostępna i niedroga. To codzienna szynka.
• Jamón ibéricoszynka wędzona od iberyjskich świń – szynka wędzona od iberyjskich czarnych świń. Jakość zależy od diety świni.
• Jamón ibérico de bellotaszynka iberyjska karmiona żołędziami, najwyższa klasa – najwyższa klasa. Te świnie biegają swobodnie w lasach dębowych i jedzą dietę bellotasżołędzie (żołędzie) w ostatnich miesiącach przed ubojem. Dieta żołędziowa nadaje tłuszczowi orzechowy, złożony smak i konsystencję rozpływającą się w ustach. Noga może kosztować kilkaset euro.

Osoba krojąca szynkę nazywa się cortador de jamónkrojący szynkę, mistrz krojenia szynki i jest to wykwalifikowany zawód. Szynka jest umieszczana na drewnianym stojaku zwanym jamonerostojak na szynkę, uchwyt na szynkę i krojona na papierowe plasterki ręcznie.

Słownictwo Owoców Morza: Hiszpania to Raj Owoców Morza

Z wybrzeżem nad Atlantykiem i Morzem Śródziemnym, Hiszpania ma jedne z najlepszych owoców morza w Europie. Znajomość tych nazw odmieni Twoje doświadczenia w każdej marisqueríarestauracja z owocami morza.

Ryby i Owoce Morza

• Gambaskrewetki, krewetki – krewetki, podstawa dziesiątek dań
• Langostinosduże krewetki, krewetki królewskie – większe krewetki, często grillowane
• Mejillonesmałże – małże, często podawane na parze lub w winegrecie
• Almejasmałże – małże, wspaniałe w sosie z białego wina
• Pulpoośmiornica – ośmiornica, galicyjska obsesja
• Calamarkalmar – kalmar, smażony w pierścieniach lub faszerowany
• Merluzawitlinek – witlinek, jedna z najpopularniejszych białych ryb w Hiszpanii
• Bacalaodorsz solony, suszony dorsz – dorsz, konserwowany w soli, używany w niezliczonych potrawach
• Atúntuńczyk – tuńczyk, szczególnie ceniony z wybrzeża Kadyksu
• Sardinassardynki – sardynki, grillowane nad węglem na plaży w Maladze
• Lubinalabraks – labraks, często pieczony w soli
• Txangurrokrab pająk – krab pająk, baskijski przysmak często podawany faszerowany we własnej skorupie

Metody Gotowania

Kiedy zobaczysz rybę w menu, następuje po niej metoda gotowania. Oto terminy, które napotkasz:

• A la planchagrillowany na płaskiej płycie żeliwnej – gotowany na płaskiej płycie grillowej. Najczęstsza metoda dla świeżych ryb i owoców morza.
• Al hornopieczony w piekarniku – pieczony w piekarniku, często cała ryba z ziemniakami.
• Fritosmażony – smażony. Andaluzja słynie z pescaíto fritosmażone ryby, małych mieszanych ryb smażonych w lekkim cieście.
• Al vaporna parze – gotowany na parze, lżejsze przygotowanie.
• A la salpieczony w skorupie solnej – zamknięty i pieczony w grubej skorupie z grubej soli. Sól zatrzymuje wilgoć, a ryba wychodzi idealnie delikatna.

Wino i Napoje: Co Zamówić Oprócz Jedzenia

Wino

Hiszpania jest jednym z największych krajów winiarskich na świecie, a słownictwo jest proste:

• Vino tintoczerwone wino – czerwone wino (nie „rojo”, co jest częstym błędem uczących się)
• Vino blancobiałe wino – białe wino
• Vino rosadowino różowe – różowe

Główne regiony, które powinieneś rozpoznać:

• Riojaregion winiarski Rioja – najsłynniejszy hiszpański region czerwonego wina, produkujący gładkie, starzone w beczkach Tempranillo. Szukaj etykiet jovenmłode wino, crianzastarzone, dojrzewające, reservajakość rezerwy i gran reservawielka rezerwa, najwyższa jakość, aby wiedzieć, jak długo wino było starzone.
• Ribera del Dueroregion winiarski Ribera del Duero – mocne, potężne czerwone wina z centralnej Hiszpanii.
• AlbariñoAlbariño, biała odmiana winogron z Galicji – rześkie, aromatyczne białe wino z Galicji, idealne do owoców morza.

Sangría vs Tinto de Verano

Sangríasangria, poncz winny z owocami to to, co zamawiają turyści. Nie ma w tym nic złego, ale w większości Hiszpanii jest to uważane za napój imprezowy lub coś dla odwiedzających. Napojem, który Hiszpanie faktycznie zamawiają w gorące popołudnia, jest tinto de veranoletnie czerwone wino, czerwone wino z lemoniadą gazowaną – czerwone wino zmieszane z lemoniadą gazowaną (gaseosalemoniada gazowana, musująca lemoniada lub marka taka jak La Casera). Jest lżejsze, tańsze i znacznie bardziej orzeźwiające.

Piwo

• Cañamałe piwo z beczki, około 200 ml – małe piwo z beczki, standardowe zamówienie
• Jarrapiwo w rozmiarze pinty – większa szklanka w rozmiarze pinty
• Terciojedna trzecia litra piwa – butelka o pojemności około jednej trzeciej litra
• Zuritomała szklanka piwa w Kraju Basków – jeszcze mniejsze piwo, popularne w Kraju Basków

Kawa

Kultura kawy jest głęboko zakorzeniona w Hiszpanii i zasługuje na własne słownictwo:

• Café soloczarne espresso – pojedyncze espresso, mocne i małe
• Café con lechekawa z mlekiem, pół na pół – espresso z równą ilością spienionego mleka, standard na śniadanie
• Cortadoespresso rozcieńczone odrobiną mleka – espresso „rozcieńczone” niewielką ilością mleka
• Carajillokawa z kieliszkiem brandy lub likieru – espresso z dodatkiem brandy, rumu lub anyżówki. Tradycja po obiedzie w niektórych regionach.

Jak Zamawiać w Hiszpańskiej Restauracji lub Barze

Znajomość jedzenia to tylko połowa sukcesu. Musisz też wiedzieć, jak o nie prosić. Poniższe zwroty są tym, co faktycznie używają Hiszpanie – nie podręcznikowe wersje, które brzmią sztywno.

Podstawowe Zwroty Zamówieniowe

Standardowym sposobem zamawiania w Hiszpanii jest zwrot ¿Me pone...?czy możesz mi dać... (standardowy zwrot zamawiający) poprzedzający to, czego chcesz. Jest to bardziej naturalne niż „quiero” (chcę), które może brzmieć szorstko.

• ¿Me pone una caña? – Czy możesz mi dać małe piwo?
• Ponme una de bravas. – Daj mi porcję patatas bravas. (Nieformalna wersja, używana w swobodnych barach.)
• ¿Qué hay de tapa? – Jaka jest dzisiejsza tapa? (W miastach, gdzie darmowa tapa jest podawana z napojem.)
• ¿Qué nos recomienda? – Co nam Pan/Pani poleca? (Liczba mnoga „nos”, ponieważ zazwyczaj jesteś z kimś.)
• Para compartir. – Do podziału. (Mówione przy zamawianiu raciones dla grupy.)
• La cuenta, por favor. – Rachunek, proszę.

Potrzebujesz zapytać o ceny? Nasz przewodnik po jak powiedzieć „ile to kosztuje” po hiszpańsku obejmuje wszystkie warianty.

Uwagi Kulturowe, Które Mają Znaczenie

Rzucanie serwetek na podłogę. W tradycyjnych barach tapas, zwłaszcza tych staromodnych, rzucanie zużytej serwetki na podłogę jest całkowicie normalne. W rzeczywistości podłoga pokryta serwetkami jest uważana za oznakę popularności baru. Nie dotyczy to restauracji z obsługą kelnerską – użyj własnego osądu.

Stanie przy barze a siedzenie przy stoliku. W wielu barach ceny są niższe, jeśli stoisz przy barralada barowa, niż jeśli siedzisz przy mesastolik lub na terrazataras, miejsce na zewnątrz. Różnica w cenie może być znacząca, zwłaszcza w miejscach turystycznych.

Chleb nie wszędzie jest darmowy. Niektóre restauracje pobierają opłatę za chleb. Jeśli koszyk pojawi się bez Twojej prośby, może pojawić się na rachunku. Zapytaj ¿El pan está incluido?czy chleb jest wliczony?, jeśli nie jesteś pewien.

Jeśli chcesz odświeżyć swoje umiejętności w naturalnym formułowaniu pytań, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po tworzeniu pytań po hiszpańsku.

Dekoder Menu Restauracji

Kiedy usiądziesz w restauracji w Hiszpanii, menu jest zorganizowane inaczej niż możesz być przyzwyczajony. Oto sekcje, które zobaczysz:

Sekcje Menu

• Entrantesprzystawki, zakąski lub Primerospierwsze dania – zupy, sałatki i lżejsze dania
• Segundosdrugie dania, dania główne – danie główne, zazwyczaj mięso lub ryba
• Guarnicionesdodatki – dodatki, często zamawiane osobno
• Postresdesery – desery
• Bebidasnapoje – napoje

Menú del Día: Najlepiej Strzeżony Sekret Hiszpanii

menú del díacodzienne menu, zestaw obiadowy to jedna z największych okazji w europejskiej gastronomii. Dostępne w większości restauracji w dni powszednie w porze lunchu, jest to posiłek o stałej cenie, który obejmuje pierwsze danie, drugie danie, deser lub kawę, chleb i napój (zazwyczaj wino, piwo lub wodę). Ceny zazwyczaj wahają się od 10 do 18 euro, w zależności od miasta i restauracji.

To tutaj jedzą lunch pracujący Hiszpanie. Jedzenie jest domowe, porcje są obfite, a wartość jest nie do pobicia. Jeśli będziesz codziennie jeść w ramach menú del día podczas swojej podróży, zjesz lepiej i wydasz mniej niż w jakiejkolwiek restauracji nastawionej na turystów.

Słownictwo Deserów

Po posiłku napotkasz te klasyczne hiszpańskie desery:

• Flankrem karmelowy, flan – wszechobecny krem z sosem karmelowym. Kiedy jest to flan caserodomowy flan, jest wspaniały. Kiedy jest z paczki, mniej.
• Crema catalanakataloński crème brûlée – katalońska odpowiedź na crème brûlée, z przypaloną na wierzchu cukrową skorupką i kremem o cytrusowym zapachu pod spodem.
• Arroz con lecheryż na mleku – kremowy ryż na mleku, posypany cynamonem. Specjalność Asturii.
• Tarta de quesobaskijski sernik spalony – słynny baskijski sernik spalony, który podbił świat.
• Churrossmażone pałeczki ciasta, zazwyczaj z czekoladą – smażone pałeczki ciasta zanurzane w gęstej chocolate calientegorąca czekolada, gęsta czekolada do picia. Technicznie rzecz biorąc, jest to bardziej pozycja śniadaniowa lub merienda, ale dostępna w churrerías przez cały dzień.

Podsumowanie

Hiszpańska kultura kulinarna nagradza ciekawskich i cierpliwych. Nagradza osobę, która wchodzi do baru na bocznej uliczce o 13:30 zamiast jeść w turystycznej pułapce na głównym placu. Nagradza osobę, która wie, że „ponme una caña” pozwoli jej dostać piwo szybciej niż grzebanie w podręczniku. I nagradza osobę, która rozumie, że posiłek w Hiszpanii nigdy nie dotyczy tylko jedzenia – chodzi o rozmowę, towarzystwo i niespieszne przyjemności siedzenia przy stole bez pośpiechu, by odejść.

Naucz się słownictwa z tego przewodnika. Ćwicz zwroty. A kiedy przyjedziesz do Hiszpanii, pozwól, aby rytm posiłków Cię porwał. Jedz almuerzo, kiedy jedzą go miejscowi. Dłużej ciesz się sobremesa. Zamów menú del día w lokalnej knajpce. Stań przy barra i zapytaj, jaka jest dzisiejsza tapa. Powiedz gracias, kiedy danie przybędzie, i miej to na myśli.

Nie tylko będziesz jeść dobrze. Będziesz jeść jak miejscowy.

comidaA1

food (In a general sense, anything you eat.)

View in dictionary

Więcej słownictwa związanego z jedzeniem i aby nadal budować swój hiszpański, zapoznaj się z naszym wpisem w słowniku dla comida i wszystkimi powiązanymi słowami.