Vocabolario di arabo: Cibo e cucina, 57 parole con immagini, audio e flashcard da stampare

كَانَ الطَّبَقُ لِمُسَابَقَةِ طَعَامٍ فِي مَسَاءِ ذَلِكَ الْيَوْمِ.

Il piatto era destinato a una gara di cucina quella sera.

تُعْطِي الْأُمُّ مَرْيَمَ الْخُبْزَ.

La madre dà il pane a Maryam.

تيتا، الأرز جاهز. ✅

Nonna, il riso è pronto.

وَجَدَتْ دَاخِلَهُ لَيْسَ فَقَطْ وَصْفَةَ الْكُبَّةِ، بَلْ رِسَالَةً صَغِيرَةً أَيْضاً.

Trovò al suo interno non solo la ricetta del Kibbeh, ma anche una piccola lettera.

نعم. زيت حار.

Sì. Olio caldo.

لذيذة جدًا!

Buonissimo!

الآنَ سَامِي وَعَلِيٌّ يَلْعَبَانِ مَعًا الكُرَةُ جَافَّةٌ وَجَمِيلَةٌ الوَلَدَانِ يَلْعَبَانِ كُرَةَ القَدَمِ بِسَعَادَةٍ

Ora Sami e Ali giocano insieme La palla è asciutta e bella I due ragazzi giocano calcio con felicità

قَالَتْ لَيْلَى: «أُمِّي مَرِيضَةٌ، وَهِيَ تَحْتَاجُ إِلَى خُبْزٍ طَرِيٍّ.

Layla disse: «Mia madre è malata, e ha bisogno di pane morbido.»

كَانَ اللَّحْمُ فَوْقَ الْأُرُزِّ، وَكَانَ خُبْزُ الشِّرَاكِ تَحْتَهُ.

La carne era sopra il riso, e il pane shrak era sotto di essa.

كَانَتْ مَعَهُمَا أَرْبَعَةُ أَكْيَاسٍ مِنَ اَلْمِلْحِ، وَكَانَ قَارِبُهُمَا بَعِيدًا.

Avevano con sé quattro sacchi di sale. E la loro barca era lontana.

مَدَّ يَدَهُ نَحْوَ أَوَّلِ لُقْمَةٍ، فَقَالَتْ لَهُ جَدَّتُهُ: «اِنْتَظِرْ يَا سَامِرُ.»

Allungò la mano verso il primo boccone, così sua nonna gli disse: «Aspetta, Samer.»

فِي القَرْنِ السّادِسَ عَشَرَ دِمَشْقُ مَدِينَةٌ جَمِيلَةٌ تاجِرٌ اسْمُهُ حَسَنٌ يَأْتِي مِنَ اليَمَنِ يَحْمِلُ حَقِيبَةً فِيهَا حُبُوبٌ سَوْداءُ صَغِيرَةٌ يَدْخُلُ حَسَنٌ سُوقَ الحَمِيدِيَّةِ وَيَلْتَقِي بِصَدِيقِهِ عُمَرَ يَقُولُ حَسَنٌ عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ

Nel secolo sedicesimo Damasco è una bella città un mercante il cui nome è Hassan viene dallo Yemen porta una borsa dentro ci sono piccoli fagioli neri Hassan entra il mercato Al-Hamidiyah e incontra il suo amico Omar Hassan dice ho qualcosa di nuovo per te Omar guarda i fagioli

الدجاج في القدر أيضًا.

Anche il pollo è nella pentola.

عِنْدَمَا تَذَوَّقَ الزَّبَائِنُ الطَّبَقَ، ابْتَسَمُوا وَقَالُوا: "هَذَا هُوَ الطَّعْمُ نَفْسُهُ!"

Quando i clienti assaggiarono il piatto, sorrisero e dissero: “Questo è lo stesso sapore!”

يووو أنا كنت بحكيلك في ريحة سكر بالمطبخ 💀💀

Uff, ti stavo dicendo c'è odore di zucchero in cucina 💀💀

فَتَحَتْهُ، فَخَرَجَ مِنْهُ بُخَارٌ دَافِئٌ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَةٌ طَيِّبَةٌ.

La aprì e ne uscì del vapore caldo. Si diffuse un profumo piacevole.

عِنْدَ الْمَسَاءِ، وَصَلَتِ الْأَطْبَاقُ الضَّخْمَةُ مِنَ الْمَنْسَفِ إِلَى صَالَةِ الزِّفَافِ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَتُهُ الشَّهِيَّةُ فِي كُلِّ مَكَانٍ.

Verso sera, gli enormi piatti di Mansaf arrivarono alla sala del matrimonio, e il suo delizioso aroma si diffuse ovunque.

فَوْقَهُ قِطْعَةُ جُبْنٍ وَقَلِيلٌ مِنَ الزَّعْتَرِ.

Sopra di essa ci sono un pezzo di formaggio e un po' di za'atar.

جَاءَتِ النِّسَاءُ مِنْ كُلِّ بَيْتٍ يَحْمِلْنَ الْأَرُزَّ وَاللَّحْمَ وَاللَّبَنَ الْجَامِدَ.

Le donne vennero da ogni casa portando riso e carne e 'Jameed' (yogurt essiccato).

كَانَ اللَّحْمُ الَّذِي طُبِخَ فِي الْحُفْرَةِ طَرِيّاً، وَرَائِحَتُهُ تَمْتَلِئُ بِعِطْرِ الْخَشَبِ وَالتَّوَابِلِ، بَيْنَمَا كَانَ اللَّحْمُ الْآخَرُ جَافّاً وَبِلَا رُوحٍ.

La carne cotta nella buca era tenera, e il suo profumo era pieno della fragranza di legno e spezie, mentre l'altra carne era secca e senza anima.

أُخْتِي تَتَزَوَّجُ اللَّيْلَةَ، وَنَحْتَاجُ إِلَى سَمَكٍ طَازَجٍ لِلْحَفْلَةِ».

Mia sorella si sposa stasera, e abbiamo bisogno di pesce fresco per la festa».

الخروف الأبيض أيضا جائع 😅

Anche la pecora bianca ha fame 😅

خلصت! ما بقي جبنة عكاوي!

È finito! Non è rimasto più formaggio Akkawi!

تَحْزَنُ لَيْلَى، وَلَا تَرَى الرَّغِيفَ.

Layla diventa triste e non vede la pagnotta.

وَوَضَعَتْهَا فِي الْقِدْرِ، وَأَضَافَتْ قَلِيلًا مِنَ الْمِلْحِ وَالْفُلْفُلِ وَالزَّيْتِ.

Le mise nella pentola e aggiunse un po' di sale, pepe e olio.

أحمد وأمه ولين يقفوا كلهم بالمطبخ. الطحين طاير بكل مكان.

Ahmed, sua madre e Lina sono tutti in cucina. La farina vola ovunque.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Lei vede sacchi di spezie: cannella e zafferano e cumino.

رَائِحَةُ الْقَرَنْفُلِ وَالْقَهْوَةِ تَمْلَأُ الْهَوَاءَ.

L'odore di chiodi di garofano e caffè riempie l'aria.

قَبْلَ أَنْ تَمُوتَ، أَعْطَتْ لَيْلَى دَفْتَراً صَغِيراً وَقَالَتْ: "هَذَا سِرُّ الْكُبَّةِ.

Prima di morire, diede a Layla un piccolo quaderno e disse: "Questo è il segreto della Kibbeh.

بيقول: "الفلافل قديمة وسيئة.

Dice: "Il falafel è vecchio e cattivo.

اِنْتَشَرَتْ رَائِحَةُ الْمَنْسَفِ فِي بَيْتِ جَدَّتِهِ أُمَيْمَةَ.

L'odore del mansaf si diffuse per la casa di sua nonna, Umayma.

تُرِيدُ أَنْ تَصْنَعَ شَطِيرَةً لِلْعَمَلِ.

Vuole preparare un panino per il lavoro.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Lei vede sacchi di spezie: cannella e zafferano e cumino.

كَانَ مَعَهَا كِيسٌ مِنَ الْكُسْكُسِ، وَسَلَّةٌ مِنَ الْخُضْرَوَاتِ، وَقِدْرٌ طِينِيٌّ قَدِيمٌ.

Aveva una borsa di couscous, un cesto di verdure e una vecchia pentola di terracotta.

سَأَلَتْهُ: "هَلْ تَعْرِفُ وَصْفَةَ السَّمَكِ بِالزَّعْفَرَانِ؟" ابْتَسَمَ فَارِسٌ بِهُدُوءٍ وَقَالَ: "جَدُّكِ لَمْ يَكْتُبْ كُلَّ الْوَصْفَةِ أَبَدًا.

Lei gli chiese: “Conosci la ricetta del pesce allo zafferano?” Faris sorrise con calma e disse: “Tuo nonno non scrisse mai l'intera ricetta.

فِي صَبَاحِ يَوْمِ الْجُمُعَةِ، جَهَّزَتْ رَانِيَا طَبَقًا كَبِيرًا مِنَ الْمُسَخَّنِ فِي مَطْعَمِهَا الصَّغِيرِ.

Venerdì mattina, Rania preparò un grande piatto di musakhan nel suo piccolo ristorante.

كَانَ فِيهِ خُبْزٌ سَاخِنٌ، وَدَجَاجٌ، وَبَصَلٌ، وَسُمَّاقٌ.

Conteneva pane caldo, pollo, cipolle e sommacco.

كل يوم فلافل طازة 😋

Ogni giorno falafel fresco 😋

ثُمَّ بَدَأَ الْجَمِيعُ يَأْكُلُونَ مِنَ الْجُزْءِ الَّذِي أَمَامَهُمْ.

Poi tutti cominciarono a mangiare dalla porzione che avevano davanti.

من يطبخ هذا؟!

Chi sta cucinando questo?!

وأنا بحضر... التصوير للانستغرام 😎

E io sto preparando... le riprese per Instagram 😎

كُلَّ صَبَاحٍ، تُحَضِّرُ جَدَّتي الشَّايَ أَوَّلًا، ثُمَّ تُحَضِّرُ القَهْوَةَ.

Ogni mattina, mia nonna prepara prima il tè, poi prepara il caffè.

تَذَوَّقَ الطَّعَامَ، وَقَالَ: «الْمُسَخَّنُ لَذِيذٌ، وَصِدْقُكُمَا جَمِيلٌ.

Assaggiò il cibo e disse: «Il musakhan è delizioso, e la vostra sincerità è ammirevole.

لينا تقلب القدر بقوة.

Lina gira la pentola con forza.

ذَاقَ الْحُكَّامُ الطَّعَامَ، ثُمَّ قَالَ رَئِيسُهُمْ: «إِنَّهُ لَذِيذٌ، وَفِيهِ فِكْرَةٌ جَدِيدَةٌ.

I giudici assaggiarono il cibo, poi il loro capo giudice disse: «È delizioso e contiene un’idea nuova.

عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ وَيَسْأَلُ: مَا هَذِهِ؟ حِجَارَةٌ؟ يَضْحَكُ حَسَنٌ وَيَقُولُ لا، هَذِهِ حُبُوبُ القَهْوَةِ يَطْحَنُ حَسَنٌ الحُبُوبَ وَيَضَعُهَا فِي مَاءٍ سَاخِنٍ تَخْرُجُ رَائِحَةٌ جَمِيلَةٌ يَشْرَبُ عُمَرُ رَشْفَةً وَيَقُولُ: هَذَا رَائِعٌ!

ho qualcosa di nuovo per te Omar guarda i fagioli e chiede: Cosa sono questi? Sassi? Hassan ride e dice No, questi sono chicchi di caffè Hassan macina i chicchi e li mette in acqua calda Emana un buon profumo Omar prende un sorso e dice: Questo è meraviglioso!

شو، الأشباح ما بتجوع؟

Cosa, i fantasmi non hanno fame?

بَعْدَ ذٰلِكَ، تُقَدِّمُ لَهُ القَهْوَةَ المُرَّةَ.

Dopo di che, lei gli serve il caffè amaro.

الآن، نار متوسطة.

Ora, fuoco medio.

بَعْدَ سَنَوَاتٍ يَشْرَبُ النّاسُ القَهْوَةَ فِي كُلِّ بَيْتٍ تَغَيَّرَتْ حَيَاةُ النّاسِ فِي دِمَشْقَ بِسَبَبِ حَقِيبَةٍ صَغِيرَةٍ مِنَ الحُبُوبِ

Dopo anni la gente beve il caffè in ogni casa la vita delle persone è cambiata a Damasco a causa di una piccola borsa di chicchi

وَضَعَتِ الْجَدَّةُ رَأْسَ اللَّحْمِ فِي وَسَطِ الطَّبَقِ الْكَبِيرِ، ثُمَّ أَضَافَتِ اللَّوْزَ وَالْبَقْدُونِسَ.

La nonna mise il pezzo principale di carne al centro del grande piatto, poi aggiunse mandorle e prezzemolo.

وَضَعَ أَجْمَلَ قِطْعَةِ لَحْمٍ أَمَامَ أَبِي خَالِدٍ، وَقَالَ: «هَذِهِ لَكَ يَا عَمِّي.»

Mise il pezzo di carne più bello davanti ad Abu Khalid, e disse: «Questo è per te, zio.»

أنا. الفلافل عندك طيبة.

Io. Il tuo falafel è buono.

قَالَ حَامِدٌ: «هَذَا غُبَارُ الدَّقِيقِ.

Hamid disse: «Questa è polvere di farina.

يا الله الذكرى 😢 بتذكر ريحة الزيت وقت العصر؟

Oh Dio, il ricordo 😢 Ti ricordi l'odore dell'olio nel pomeriggio?

طيب بلشوا معي، أنا بحمي الفرن

Ok, inizia con me, sto scaldando il forno

يا أحمد... اسمع. النار لازم تكون هادية، مش قوية. وحط القطر بعد ما تطلع الصينية من الفرن، مش قبل. خلص، أنت قد الموضوع.

Ahmed... ascolta. Il fuoco deve essere dolce, non forte. E metti lo sciroppo dopo aver tolto la teglia dal forno, non prima. Fatto, ce la puoi fare.