Italian vocabulary: Food & cooking – 77 words with pictures, audio & printable flashcards

La mela è buona.

The apple is good.

Adelina si asciugò le mani nel grembiule, senza smettere di controllare la pentola sul fuoco.

Adelina dried her hands on her apron, without stopping checking the pot on the stove.

Non c'è cibo qui in alto.

There is no food up here.

e la pasta al forno!

and the baked pasta!

Un giorno, Rosa prende del sale bianco.

One day, Rosa takes some white salt.

Ha fame.

She is hungry.

ho usato la sua ricetta nuova!!!

I used her new recipe!!!

Anna vede il pane.

Anna sees the bread.

Poi sente un sapore strano e bellissimo: il cacao forte e amaro, seguito dallo zucchero dolce.

Then she senses a strange and beautiful flavor: the strong and bitter cocoa, followed by the sweet sugar.

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Grandfather mixes the cocoa with the sugar without adding butter or cream.

Ha però molte forme di formaggio.

However, he has many wheels of cheese.

Il miele è dolce, ma anche un po' amaro.

The honey is sweet, but also a bit bitter.

Ha bevuto acqua calda con miele.

He drank warm water with honey.

Dentro la fossa, il formaggio cambia.

Inside the pit, the cheese changes.

sì da un po' 😅 sto finendo la base mandorla

yes for a while I'm finishing the almond base

In Emilia-Romagna, alcune banche accettano forme di Parmigiano Reggiano come garanzia per un prestito.

In Emilia-Romagna, some banks accept wheels of Parmigiano Reggiano as collateral for a loan.

mangia la mia pizza!

he is eating my pizza!

allora compro la carne

then I'll buy the meat

Sara annusa l'aria: pane caldo, olio e sale.

Sara sniffs the air: warm bread, oil and salt.

"Gli Aztechi preparavano il cacao così — freddo, senza grassi.

"The Aztecs used to prepare cocoa like this — cold, without fats.

Quella sera, nella sua casetta prefabbricata, cucinò del riso con lo zafferano appena raccolto.

That evening, in her small prefabricated house, she cooked some rice with the freshly harvested saffron.

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Grandfather mixes the cocoa with the sugar without adding butter or cream.

Capì allora qualcosa che suo nonno aveva sempre saputo: lo zafferano non è solo una spezia.

She understood then something that her grandfather had always known: saffron is not just a spice.

La nonna ride: "Sofia, guarda dietro la farina.

The grandmother laughs: "Sofia, look behind the flour.

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

That evening the inspector ordered the roast pigeon with pomegranate sauce, the iconic dish for which Adelina had become famous throughout the region.

prima usavo solo carne di maiale

before I used only pork meat

Era un posto anonimo, di quelli che profumano di caffè bruciato e giornali vecchi.

It was an unremarkable place, the kind that smelled of burnt coffee and old newspapers.

Una fetta di torta di mele dorata su un piatto bianco, con lo zucchero sopra.

A golden slice of apple pie on a white plate, with sugar on top.

hai preso il panino che ho messo nello zaino?

did you take the sandwich that I put in the backpack?

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Grandfather mixes the cocoa with the sugar without adding butter or cream.

Aspettò fino alla fine della serata, quando gli ultimi clienti stavano lasciando il locale, poi si avvicinò all'ingresso della cucina, dove il vapore del brodo creava una nebbia accogliente.

He waited until the end of the evening, when the last customers were leaving the establishment, then he approached the kitchen entrance, where the steam from the broth created a cozy fog.

Il vasetto vuoto di yogurt al pistacchio abbandonato sul bordo del lavandino.

The empty pistachio yogurt pot abandoned on the edge of the sink.

Sofia vuole preparare il sugo della nonna.

Sofia wants to prepare the grandmother's sauce.

L'impasto sembra grezzo e un po' secco.

The mixture looks coarse and a bit dry.

il risotto era freddo e il servizio era lento.

the risotto was cold and the service was slow.

La nonna prepara la marmellata.

The grandmother prepares the jam.

Le pareti sono color miele e profumano sempre di cacao.

The walls are honey-colored and always smell of cocoa.

e che "lo chef sembra confuso sulla propria identità culinaria"

and that "the chef seems confused about the own culinary identity"

Pensavo facesse parte delle provviste comuni dell'appartamento

I thought it was part of the common supplies of the apartment

poi ho messo anche il manzo

then I also put beef

«Tiene dentro il ripieno di carne e formaggio.»

“It keeps the meat and cheese filling inside.”

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

That evening the inspector ordered the roast pigeon with pomegranate sauce, the iconic dish for which Adelina had become famous throughout the region.

Le ho portato un po' di focaccia.

I brought her some focaccia.

i Ridolfi organizzeranno una degustazione privata la settimana prossima, invitando tutti i giornalisti presenti al ricevimento.

the Ridolfis will organize a private tasting next week, inviting all the journalists present at the reception.

ragazze ieri sera ho fatto il ragù di nonna!!!

girls, last night I made grandma's ragu!!!

tannini sgranati, acidità completamente fuori registro, retrogusto di legno economico.

grainy tannins, acidity completely out of line, aftertaste of cheap wood.

i critici gastronomici sono famosi? 😂

gastronomic critics are famous? 😂

Capì allora qualcosa che suo nonno aveva sempre saputo: lo zafferano non è solo una spezia.

She understood then something that her grandfather had always known: saffron is not just a spice.

Il vasetto vuoto di yogurt al pistacchio abbandonato sul bordo del lavandino.

The empty pistachio yogurt pot abandoned on the edge of the sink.

Nella cucina di Ada, tutti i tortellini hanno questa forma.

In Ada’s kitchen, all the tortellini have this shape.

Sul tavolo c'era una tazza di caffè già pronta, fumante.

On the table there was a cup of coffee already ready, steaming.

Gli passa un bicchiere di vino rosso locale, aspro e tannico come la pietra di Gubbio.

Someone passes him a glass of local red wine, harsh and tannic like the stone of Gubbio.

tannini sgranati, acidità completamente fuori registro, retrogusto di legno economico.

grainy tannins, acidity completely out of line, aftertaste of cheap wood.

Ogni fiore portava tre filamenti rossi nel centro — gli stimmi — che, una volta essiccati, diventano lo zafferano: la spezia più cara del mondo.

Each flower bore three red filaments in the center — the stigmas — which, once dried, become saffron: the most expensive spice in the world.

adesso cucino il baccalà!

Now I'm cooking the salted cod!

però Enzo. il soffritto non si brucia. mai.

but Enzo. the mirepoix doesn't get burned. ever.

Paolo vive vicino a Reggio Emilia e lavora con sua madre in un caseificio di famiglia.

Paolo lives near Reggio Emilia and works with his mother in a family cheese dairy.

A Bologna, il tortellino è famoso.

In Bologna, tortellini are famous.

Anna mangia il pane.

Anna eats the bread.

ti preparo qualcosa da mangiare?

shall I prepare something for you to eat?

La troupe ha cucinato.

The crew cooked.

"Prima di rispondere, assaggia."

"Before answering, taste [it]."

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Grandfather mixes the cocoa with the sugar without adding butter or cream.

però Enzo. il soffritto non si brucia. mai.

but Enzo. the mirepoix doesn't get burned. ever.

Aveva gli occhi gonfi, i capelli raccolti alla svelta in uno chignon disordinato, e una tazza di tè che non stava fumando più da tempo.

She had swollen eyes, her hair quickly gathered in a messy bun, and a cup of tea that had stopped steaming for a while.

Gli esperti controllano, puliscono e girano il formaggio mentre matura.

The experts inspect, clean, and turn the cheese while it matures.

Sara morde un piccolo pezzo.

Sara bites a small piece.

Qualcuno stava friggendo qualcosa — l'odore arrivava dalla finestra aperta, mescolandosi all'aria stantia dell'appartamento.

Someone was frying something — the smell came through the open window, mixing with the stale air of the apartment.

Ha fame.

She is hungry.

devo fare il pranzo!

I must make lunch!

Fuori, la pioggia diventò forte.

Outside, the rain became heavy.

tu ami la cucina

you love cooking

È dolce e profumata.

It is sweet and fragrant.

mah... ha messo il vino bianco invece del vino rosso, credo

well... she put white wine instead of red wine, I believe

Poi sente un sapore strano e bellissimo: il cacao forte e amaro, seguito dallo zucchero dolce.

Then she senses a strange and beautiful flavor: the strong and bitter cocoa, followed by the sweet sugar.

come se io non conoscessi ogni singola nota di quel vino.

As if I didn't know every single note of that wine.

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

That evening the inspector ordered the roast pigeon with pomegranate sauce, the iconic dish for which Adelina had become famous throughout the region.