مفردات الكورية: الطعام والطهي — 87 كلمة مع الصور والصوت وبطاقات للطباعة

"할머니, 정말 맛있어요.

"يا جدتي، إنها لذيذة حقًا.

어머니는 부엌에서 음식을 만들었다.

كانت الأم، في المطبخ، تعد الطعام.

이 맛을 꼭 기억해."

تأكد من تذكر هذا الطعم."

쌀 한 알이 반짝였다.

لمعت حبة أرز واحدة.

박 여사님? 저 순자예요. 김치 있어요. 드세요.

سيدة بارك؟ أنا سُنجا. لدي كيمتشي. تفضلي.

지수는 꿀을 더 넣어요.

تضيف جيسو المزيد من العسل.

지수는 레시피를 봐요.

جيسو تنظر إلى الوصفة.

조용히 나물을 접시에 담았다.

وضعت الخضار المتبلة في الطبق بهدوء.

화면 속 대통령이 기다란 흑갈색 면을 젓가락으로 집어 올리는 장면을 보면서, 그녀는 칠십 년 전의 맛을 혀끝에서 느꼈다.

بينما كانت تشاهد الرئيس على الشاشة وهو يلتقط المعكرونة الطويلة ذات اللون البني الغامق بأعواد الطعام، شعرت بطعم ما قبل سبعين عامًا على طرف لسانها.

"내가 직접 잡은 전복으로 죽을 만들어 줄게."

"مع المحار الذي أصطاده بنفسي، سأصنع لك حساءً."

뚜껑을 열자마자 허연 김이 한꺼번에 쏟아져 나왔다.

بمجرد أن فتح الغطاء، انبعث البخار الأبيض دفعة واحدة.

고소한 참깨도 있어요.

يوجد أيضاً سمسم لذيذ.

하얀 밥, 맑은 국, 빨간 사과, 노란 배.

أرز أبيض، مرق صافٍ، تفاح أحمر، وكمثرى صفراء.

그래서 맛이 순하고 재료 맛이 잘 느껴져요.”

لذلك يكون الطعم خفيفًا، ويمكنك تذوق نكهة المكونات بوضوح.

엄마가 아이에게 빵을 줘요.

الأم للطفل الخبز يعطي

국물은 소뼈와 꿩 고기를 오랫동안 끓여 만든 것으로, 투명하면서도 깊은 맛이 났다.

كان المرق يُصنع عن طريق غلي عظام البقر ولحم الدراج لفترة طويلة، وكان له نكهة شفافة وعميقة في آن واحد.

옆에는 ‘신선 식품’이라고 쓰여 있었다.

كان مكتوبًا على جانبه: «طعام طازج».

아주 달콤하고 향기가 좋은 차예요.

حلو جداً و هو شاي ذو رائحة جيدة.

지수는 마감 작업 중에 배달 앱을 열었다. 치킨을 주문하고 확인 화면을 봤다. 배달 기사 이름을 읽었다. 그리고 멈췄다.

فتحت جيسو تطبيق التوصيل أثناء عملها على الموعد النهائي. طلبت دجاجًا ورأت شاشة التأكيد. قرأت اسم سائق التوصيل. ثم توقفت.

빈대떡은 녹두에 숙주와 김치를 넣고 기름에 굽는 음식입니다.

البيندايتوك طبق يُحضَّر بإضافة براعم حبوب المونغ والكيمتشي إلى حبوب المونغ ثم قلي الخليط في الزيت.

집으로 돌아오는 길에, 민준은 산 입구의 돌 위에 떡을 올려놓았습니다.

في طريق العودة إلى المنزل، مينجون، فوق صخرة عند مدخل الجبل، وضع بعض كعك الأرز.

달콤한 꿀도 있어요.

يوجد أيضاً عسل حلو.

옆에는 ‘신선 식품’이라고 쓰여 있었다.

كان مكتوبًا على جانبه: «طعام طازج».

손녀 지연이 옆에서 과자를 먹으며 중계방송을 보고 있었지만, 순임 할머니의 눈은 화면에서 한순간도 떠나지 못했다.

كانت حفيدتها جي-يون تأكل الوجبات الخفيفة بجانبها، بينما كانت تشاهد البث المباشر، لكن عيني الجدة سون-إيم لم تستطع مفارقة الشاشة ولو للحظة.

생선과 전도 준비했다.

كما أعدّت السمك والجون، وهو فطائر مالحة كورية.

상자 안에는 우유, 달걀, 죽, 그리고 작은 약 봉지가 있었다.

كان داخل الصندوق حليب وبيض وعصيدة وكيس دواء صغير.

나물과 밥을 간장에 비벼 먹고, 고추장은 넣지 않는다고 말했다.

قالت إن الناس يخلطون الخضروات والأرز بصلصة الصويا ويأكلونهما، ولا يضيفون معجون الفلفل الأحمر.

들판에는 보리가 아주 많이 자라고 있어요.

في الحقل، شعير كثير جداً ينمو.

추석인데 송편이 맛없으면 안 돼요.

إنه عيد تشوسوك، لذا لن يكون الأمر جيداً إذا لم تكن حلوى السونغبيون لذيذة.

국물은 소뼈와 꿩 고기를 오랫동안 끓여 만든 것으로, 투명하면서도 깊은 맛이 났다.

كان المرق يُصنع عن طريق غلي عظام البقر ولحم الدراج لفترة طويلة، وكان له نكهة شفافة وعميقة في آن واحد.

할머니의 간장에는 비법이 있었다.

كان هناك سر لصلصة صويا الجدة.

그날 반찬 가게 주인 미영의 앞치마에도 같은 파란 실이 붙어 있었다.

وفي ذلك اليوم، كان على مئزر ميونغ أيضًا، الخيط الأزرق نفسه عالقًا.

그 간장으로 만든 불고기 양념은 지수 가족이 대대로 먹어온 맛이었다.

كانت تتبيلة البولغوغي المصنوعة من تلك الصلصة هي الطعم الذي اعتادت عائلة جي-سو تناوله عبر الأجيال.

지수야~ 저녁에 갈비 있지요?

جيسو~ يوجد غالبي للعشاء، أليس كذلك؟

판문점 정상회담, 그리고 평양 옥류관에서 온 냉면 기계가 남쪽으로 넘어왔다는 소식 때문이었다.

قمة بانمونجوم، وأنباء عن وصول آلة صنع النينغميون (المعكرونة الباردة) من مطعم أوكريو-غوان في بيونغ يانغ قد جاءت إلى الجنوب.

얘들아~ 이번 토요일 저녁 삼겹살 할 거야 💕 아빠가 고기 사온다고 했어요

يا أطفال~ هذا مساء السبت سنأكل سامجيوبسال 💕 قال أبي إنه سيشتري ويحضر اللحم

경매장에 우리 멸치 상자가 나왔다.

في دار المزاد، لدينا ظهرت صناديق الأنشوجة.

그 간장으로 만든 불고기 양념은 지수 가족이 대대로 먹어온 맛이었다.

كانت تتبيلة البولغوغي المصنوعة من تلك الصلصة هي الطعم الذي اعتادت عائلة جي-سو تناوله عبر الأجيال.

순대가 진짜 기가 막히던데."

كان الـ سونداي (نقانق الدم) مذهلاً حقاً."

"여기 국밥 없어요"

"لا يوجد غوكباب هنا"

들깨 향이 은은하게 깔려 있고, 국물이 텁텁하지 않으면서도 묵직한.

كانت رائحة بذور بيريلا تظهر بوضوح في الخلفية، وكان المرق غنياً وقوياً دون أن يكون سميكاً جداً أو يترك طعماً مزعجاً.

중년 남자가 혼자 소주를 마시고 있었고, 그 옆으로 대학생쯤 되어 보이는 여자가 어묵 국물을 홀짝이고 있었다.

كان رجل في منتصف العمر يشرب السوجو بمفرده، وبجانبه، كانت هناك امرأة تبدو في سن طالبة جامعية ترتشف مرق كعك السمك.

나물과 밥을 간장에 비벼 먹고, 고추장은 넣지 않는다고 말했다.

قالت إن الناس يخلطون الخضروات والأرز بصلصة الصويا ويأكلونهما، ولا يضيفون معجون الفلفل الأحمر.

그래서 맛이 순하고 재료 맛이 잘 느껴져요.”

لذلك يكون الطعم خفيفًا، ويمكنك تذوق نكهة المكونات بوضوح.

육수가 너무 기름졌거나, 면이 너무 부드럽거나, 아니면 어쩐지 너무 달았다.

كان المرق دهنياً جداً، أو كانت المعكرونة طرية جداً، أو بطريقة ما كانت حلوة المذاق أكثر من اللازم.

찌개 끓여놓을게.

سيكون لدي بعض اليخنة تغلي.

고소한 참깨도 있어요.

يوجد أيضاً سمسم لذيذ.

“제사 음식에는 마늘과 고춧가루를 많이 넣지 않아요.

في طعام مراسم تكريم الأسلاف، لا نضيف الكثير من الثوم أو مسحوق الفلفل الأحمر.

메밀로 만든 면은 거칠고 회색빛을 띠었지만, 씹으면 끊어지는 듯하면서도 묘한 탄력이 있었다.

كانت المعكرونة المصنوعة من الحنطة السوداء خشنة ورمادية اللون، لكن عند مضغها، كانت تبدو سهلة التقطع ومع ذلك تتمتع بمرونة غريبة.

발자국은 팥죽 냄새가 나는 집 앞에서 멈췄다.

توقفت آثار الأقدام أمام منزل تفوح منه رائحة عصيدة الفاصوليا الحمراء.

빈대떡 백 장을 만들어야 합니다.

عليهم أن يصنعوا مئة فطيرة من حبوب المونغ.

동치미 국물을 살짝 섞으면 새콤한 향이 코끝을 찔렀다.

خلط القليل من مرق كيمتشي الفجل والماء جعل رائحة حامضة تداعب طرف الأنف.

들깨 향이 은은하게 깔려 있고, 국물이 텁텁하지 않으면서도 묵직한.

كانت رائحة بذور بيريلا تظهر بوضوح في الخلفية، وكان المرق غنياً وقوياً دون أن يكون سميكاً جداً أو يترك طعماً مزعجاً.

들깨 향이 은은하게 깔려 있고, 국물이 텁텁하지 않으면서도 묵직한.

كانت رائحة بذور بيريلا تظهر بوضوح في الخلفية، وكان المرق غنياً وقوياً دون أن يكون سميكاً جداً أو يترك طعماً مزعجاً.

동치미 국물을 살짝 섞으면 새콤한 향이 코끝을 찔렀다.

خلط القليل من مرق كيمتشي الفجل والماء جعل رائحة حامضة تداعب طرف الأنف.

육수가 너무 기름졌거나, 면이 너무 부드럽거나, 아니면 어쩐지 너무 달았다.

كان المرق دهنياً جداً، أو كانت المعكرونة طرية جداً، أو بطريقة ما كانت حلوة المذاق أكثر من اللازم.

매주 일요일, 김복순 할머니는 보리밥을 지었습니다.

كل يوم أحد، الجدة كيم بوك سون صنعت الأرز بالشعير.

수아는 쌀과 누룩을 항아리에 천천히 넣어요.

سوا الأرز ومُحفّز التخمير في المرطبان يضع ببطء.

오빠도 밥 잘 먹어!!

تناول طعامك جيدًا أيضًا، أوبا!!

직원이 다시 새 유자차를 만들어요.

الموظف مرة أخرى يصنع شاي اليوجا الجديد.

할머니는 밥을 통에 천천히 담았습니다.

وضعت الجدة الأرز ببطء في وعاء.

음식이 상할 수도 있었다.

قد يفسد الطعام.

이 맷돌로 녹두를 갈면 빈대떡이 더 맛있어.”

إذا طحنت حبوب الماش بهذا الحجر، تصبح فطائر بينديتوك ألذ.”

갈비 식겠어요 ㅋㅋ 😊

الغالبي سبرد ㅋㅋ 😊

짜지 않아. 별거 아니야.

لا يتعلق الأمر بالملح (ليس بالأمر الكبير). ليس شيئاً.

여기 남쪽 지붕이라 햇볕을 많이 받아서 더 잘 익은 것 같습니다."

لأن هذا هو السطح الجنوبي وهو يحصل على الكثير من ضوء الشمس، يبدو أنها تعتقت بشكل أفضل."

지수는 정성스럽게 송편을 빚어요.

جيسو بعناية/بإخلاص تشكل السونغبيون.

빈대떡은 녹두에 숙주와 김치를 넣고 기름에 굽는 음식입니다.

البيندايتوك طبق يُحضَّر بإضافة براعم حبوب المونغ والكيمتشي إلى حبوب المونغ ثم قلي الخليط في الزيت.

동치미 국물을 살짝 섞으면 새콤한 향이 코끝을 찔렀다.

خلط القليل من مرق كيمتشي الفجل والماء جعل رائحة حامضة تداعب طرف الأنف.

할머니는 서준을 보자마자 부뚜막에서 찐 감자를 꺼내 내밀었다.

بمجرد أن رأت الجدة سيو-جون، أخرجت بطاطا مطبوخة على البخار من الموقد ومدتها إليه.

나물과 밥을 간장에 비벼 먹고, 고추장은 넣지 않는다고 말했다.

قالت إن الناس يخلطون الخضروات والأرز بصلصة الصويا ويأكلونهما، ولا يضيفون معجون الفلفل الأحمر.

차고, 맑고, 담백하고, 하지만 그 밑에 오랫동안 끓인 무언가가 고여 있는 맛.

بارد، صافٍ، خفيف/بسيط، ولكنه طعم يستقر تحته شيء تم غليه لفترة طويلة.

3년 전, 할머니가 돌아가시기 직전에 마지막으로 담근 간장 항아리 세 개를 지수에게 맡기셨다.

منذ ثلاث سنوات، قبيل وفاة جدتها مباشرة، ثلاث جرار من صلصة الصويا التي صنعتها للمرة الأخيرة عهدت بها إلى جي-سو.

할머니는 콩나물, 고사리, 시금치를 무치고 있었다.

كانت الجدة تتبّل براعم الفاصوليا والسراخس والسبانخ وتخلطها.

국물은 소뼈와 꿩 고기를 오랫동안 끓여 만든 것으로, 투명하면서도 깊은 맛이 났다.

كان المرق يُصنع عن طريق غلي عظام البقر ولحم الدراج لفترة طويلة، وكان له نكهة شفافة وعميقة في آن واحد.

쌀과 보리를 씻고, 물을 넣고, 밥을 지었습니다.

غسلت الأرز والشعير، أضافت الماء، وطبخت الأرز.

국물은 소뼈와 꿩 고기를 오랫동안 끓여 만든 것으로, 투명하면서도 깊은 맛이 났다.

كان المرق يُصنع عن طريق غلي عظام البقر ولحم الدراج لفترة طويلة، وكان له نكهة شفافة وعميقة في آن واحد.

일반 간장과 달리, 청양고추를 한 개 넣어서 깊은 맛을 냈다.

على عكس صلصة الصويا العادية، وضعت حبة واحدة من فلفل تشونغيانغ الحار لإضفاء نكهة عميقة.

매주 일요일, 김복순 할머니는 보리밥을 지었습니다.

كل يوم أحد، الجدة كيم بوك سون صنعت الأرز بالشعير.

쌀과 보리를 씻고, 물을 넣고, 밥을 지었습니다.

غسلت الأرز والشعير، أضافت الماء، وطبخت الأرز.

"음, 조금 안 달아요."

"همم، إنها ليست حلوة قليلاً."

생선과 전도 준비했다.

كما أعدّت السمك والجون، وهو فطائر مالحة كورية.

할머니는 남은 전을 작은 통에 담아 주었다.

وضعت الجدة الجون المتبقي في وعاء صغير وقدّمته إلى الكاتب.

뜨거운 물을 천천히 부어요.

ماء ساخن (مفعول به) يسكب ببطء.

따뜻하고 맑은 소리가 났습니다.

صدر صوت دافئ وواضح.

ㅋㅋㅋ 당장 전자레인지에 돌려요

هاهاها، اذهب وسخّنها في الميكروويف الآن

밖은 바삭하고 안은 부드럽습니다.

الخارج مقرمش، والداخل طري.