Woordenschat Arabisch: Eten en koken – 57 woorden met plaatjes, audio en printbare kaarten

كَانَ الطَّبَقُ لِمُسَابَقَةِ طَعَامٍ فِي مَسَاءِ ذَلِكَ الْيَوْمِ.

De schotel was bedoeld voor een voedselwedstrijd die avond.

تُعْطِي الْأُمُّ مَرْيَمَ الْخُبْزَ.

De moeder geeft Maryam het brood.

تيتا، الأرز جاهز. ✅

Oma, de rijst is klaar.

وَجَدَتْ دَاخِلَهُ لَيْسَ فَقَطْ وَصْفَةَ الْكُبَّةِ، بَلْ رِسَالَةً صَغِيرَةً أَيْضاً.

Ze vond erin niet alleen het Kibbeh-recept, maar ook een kleine brief.

نعم. زيت حار.

Ja. Hete olie.

لذيذة جدًا!

Heel lekker!

الآنَ سَامِي وَعَلِيٌّ يَلْعَبَانِ مَعًا الكُرَةُ جَافَّةٌ وَجَمِيلَةٌ الوَلَدَانِ يَلْعَبَانِ كُرَةَ القَدَمِ بِسَعَادَةٍ

Nu Sami en Ali spelen samen De bal is droog en mooi De twee jongens spelen voetbal met vreugde

قَالَتْ لَيْلَى: «أُمِّي مَرِيضَةٌ، وَهِيَ تَحْتَاجُ إِلَى خُبْزٍ طَرِيٍّ.

Layla zei: “Mijn moeder is ziek, en ze heeft zacht brood nodig.”

كَانَ اللَّحْمُ فَوْقَ الْأُرُزِّ، وَكَانَ خُبْزُ الشِّرَاكِ تَحْتَهُ.

Het vlees lag boven op de rijst, en het shrakbrood lag eronder.

كَانَتْ مَعَهُمَا أَرْبَعَةُ أَكْيَاسٍ مِنَ اَلْمِلْحِ، وَكَانَ قَارِبُهُمَا بَعِيدًا.

Ze hadden vier zakken zout bij zich. En hun boot was ver weg.

مَدَّ يَدَهُ نَحْوَ أَوَّلِ لُقْمَةٍ، فَقَالَتْ لَهُ جَدَّتُهُ: «اِنْتَظِرْ يَا سَامِرُ.»

Hij stak zijn hand uit naar de eerste hap, dus zei zijn grootmoeder tegen hem: ‘Wacht, Samer.’

فِي القَرْنِ السّادِسَ عَشَرَ دِمَشْقُ مَدِينَةٌ جَمِيلَةٌ تاجِرٌ اسْمُهُ حَسَنٌ يَأْتِي مِنَ اليَمَنِ يَحْمِلُ حَقِيبَةً فِيهَا حُبُوبٌ سَوْداءُ صَغِيرَةٌ يَدْخُلُ حَسَنٌ سُوقَ الحَمِيدِيَّةِ وَيَلْتَقِي بِصَدِيقِهِ عُمَرَ يَقُولُ حَسَنٌ عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ

In de eeuw zestiende Damascus is een mooie stad een koopman wiens naam Hassan is komt uit Jemen hij draagt een tas er zitten kleine zwarte bonen in Hassan gaat naar binnen Al-Hamidiyah markt en ontmoet zijn vriend Omar Hassan zegt Ik heb iets nieuws voor je Omar kijkt naar de bonen

الدجاج في القدر أيضًا.

De kip zit ook in de pan.

عِنْدَمَا تَذَوَّقَ الزَّبَائِنُ الطَّبَقَ، ابْتَسَمُوا وَقَالُوا: "هَذَا هُوَ الطَّعْمُ نَفْسُهُ!"

Toen de klanten het gerecht proefden, lachten ze en zeiden: “Dit is dezelfde smaak!”

يووو أنا كنت بحكيلك في ريحة سكر بالمطبخ 💀💀

Ugh, ik was je aan het vertellen dat er een suikergeur in de keuken hangt 💀💀

فَتَحَتْهُ، فَخَرَجَ مِنْهُ بُخَارٌ دَافِئٌ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَةٌ طَيِّبَةٌ.

Ze deed hem open en er kwam warme stoom uit. Een aangename geur verspreidde zich.

عِنْدَ الْمَسَاءِ، وَصَلَتِ الْأَطْبَاقُ الضَّخْمَةُ مِنَ الْمَنْسَفِ إِلَى صَالَةِ الزِّفَافِ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَتُهُ الشَّهِيَّةُ فِي كُلِّ مَكَانٍ.

Tegen de avond, kwamen de enorme schalen Mansaf aan in de trouwzaal, en de heerlijke geur verspreidde zich overal.

فَوْقَهُ قِطْعَةُ جُبْنٍ وَقَلِيلٌ مِنَ الزَّعْتَرِ.

Bovenop liggen een stuk kaas en een beetje za’atar.

جَاءَتِ النِّسَاءُ مِنْ كُلِّ بَيْتٍ يَحْمِلْنَ الْأَرُزَّ وَاللَّحْمَ وَاللَّبَنَ الْجَامِدَ.

De vrouwen kwamen uit elk huis en brachten rijst en vlees en 'Jameed' (gedroogde yoghurt).

كَانَ اللَّحْمُ الَّذِي طُبِخَ فِي الْحُفْرَةِ طَرِيّاً، وَرَائِحَتُهُ تَمْتَلِئُ بِعِطْرِ الْخَشَبِ وَالتَّوَابِلِ، بَيْنَمَا كَانَ اللَّحْمُ الْآخَرُ جَافّاً وَبِلَا رُوحٍ.

Het vlees dat in de kuil was bereid, was mals, en de geur ervan was gevuld met de geur van hout en kruiden, terwijl het andere vlees droog en zielloos was.

أُخْتِي تَتَزَوَّجُ اللَّيْلَةَ، وَنَحْتَاجُ إِلَى سَمَكٍ طَازَجٍ لِلْحَفْلَةِ».

Mijn zus gaat vanavond trouwen, en we hebben verse vis nodig voor het feest.”

الخروف الأبيض أيضا جائع 😅

Het witte schaap heeft ook honger 😅

خلصت! ما بقي جبنة عكاوي!

Het is op! Geen Akkawi-kaas meer over!

تَحْزَنُ لَيْلَى، وَلَا تَرَى الرَّغِيفَ.

Layla wordt verdrietig en ze ziet het brood niet.

وَوَضَعَتْهَا فِي الْقِدْرِ، وَأَضَافَتْ قَلِيلًا مِنَ الْمِلْحِ وَالْفُلْفُلِ وَالزَّيْتِ.

Ze deed ze in de pot en voegde een beetje zout, peper en olie toe.

أحمد وأمه ولين يقفوا كلهم بالمطبخ. الطحين طاير بكل مكان.

Ahmed, zijn moeder en Lynn staan allemaal in de keuken. Overal vliegt bloem.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Ze ziet zakken met specerijen: kaneel en saffraan en komijn.

رَائِحَةُ الْقَرَنْفُلِ وَالْقَهْوَةِ تَمْلَأُ الْهَوَاءَ.

De geur van kruidnagel en koffie vult de lucht.

قَبْلَ أَنْ تَمُوتَ، أَعْطَتْ لَيْلَى دَفْتَراً صَغِيراً وَقَالَتْ: "هَذَا سِرُّ الْكُبَّةِ.

Voordat ze stierf, gaf ze Layla een klein notitieboekje en zei: "Dit is het geheim van de Kibbeh.

بيقول: "الفلافل قديمة وسيئة.

Er staat: "De falafel is oud en slecht.

اِنْتَشَرَتْ رَائِحَةُ الْمَنْسَفِ فِي بَيْتِ جَدَّتِهِ أُمَيْمَةَ.

De geur van mansaf verspreidde zich door het huis van zijn grootmoeder, Umayma.

تُرِيدُ أَنْ تَصْنَعَ شَطِيرَةً لِلْعَمَلِ.

Ze wil een sandwich voor haar werk maken.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Ze ziet zakken met specerijen: kaneel en saffraan en komijn.

كَانَ مَعَهَا كِيسٌ مِنَ الْكُسْكُسِ، وَسَلَّةٌ مِنَ الْخُضْرَوَاتِ، وَقِدْرٌ طِينِيٌّ قَدِيمٌ.

Ze had een zak couscous, een mand groenten en een oude aarden pot.

سَأَلَتْهُ: "هَلْ تَعْرِفُ وَصْفَةَ السَّمَكِ بِالزَّعْفَرَانِ؟" ابْتَسَمَ فَارِسٌ بِهُدُوءٍ وَقَالَ: "جَدُّكِ لَمْ يَكْتُبْ كُلَّ الْوَصْفَةِ أَبَدًا.

Ze vroeg hem: “Ken jij het visrecept met saffraan?” Faris glimlachte rustig en zei: “Je grootvader heeft nooit geschreven het hele recept ooit.

فِي صَبَاحِ يَوْمِ الْجُمُعَةِ، جَهَّزَتْ رَانِيَا طَبَقًا كَبِيرًا مِنَ الْمُسَخَّنِ فِي مَطْعَمِهَا الصَّغِيرِ.

Op vrijdagochtend, maakte Rania een grote schaal musakhan klaar in haar kleine restaurant.

كَانَ فِيهِ خُبْزٌ سَاخِنٌ، وَدَجَاجٌ، وَبَصَلٌ، وَسُمَّاقٌ.

Het bevatte warm brood, kip, uien en sumak.

كل يوم فلافل طازة 😋

Elke dag verse falafel 😋

ثُمَّ بَدَأَ الْجَمِيعُ يَأْكُلُونَ مِنَ الْجُزْءِ الَّذِي أَمَامَهُمْ.

Daarna begon iedereen te eten van de portie die voor hem lag.

من يطبخ هذا؟!

Wie is dit aan het koken?!

وأنا بحضر... التصوير للانستغرام 😎

En ik bereid voor... het filmen voor Instagram 😎

كُلَّ صَبَاحٍ، تُحَضِّرُ جَدَّتي الشَّايَ أَوَّلًا، ثُمَّ تُحَضِّرُ القَهْوَةَ.

Elke ochtend, bereidt mijn oma eerst de thee voor, daarna bereidt ze de koffie voor.

تَذَوَّقَ الطَّعَامَ، وَقَالَ: «الْمُسَخَّنُ لَذِيذٌ، وَصِدْقُكُمَا جَمِيلٌ.

Hij proefde het eten en zei: «De musakhan is heerlijk, en jullie oprechtheid is mooi.

لينا تقلب القدر بقوة.

Lina draait de pan krachtig om.

ذَاقَ الْحُكَّامُ الطَّعَامَ، ثُمَّ قَالَ رَئِيسُهُمْ: «إِنَّهُ لَذِيذٌ، وَفِيهِ فِكْرَةٌ جَدِيدَةٌ.

De juryleden proefden het eten, waarna hun voorzitter zei: «Het is lekker en er zit een nieuw idee in.

عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ وَيَسْأَلُ: مَا هَذِهِ؟ حِجَارَةٌ؟ يَضْحَكُ حَسَنٌ وَيَقُولُ لا، هَذِهِ حُبُوبُ القَهْوَةِ يَطْحَنُ حَسَنٌ الحُبُوبَ وَيَضَعُهَا فِي مَاءٍ سَاخِنٍ تَخْرُجُ رَائِحَةٌ جَمِيلَةٌ يَشْرَبُ عُمَرُ رَشْفَةً وَيَقُولُ: هَذَا رَائِعٌ!

Ik heb iets nieuws voor je Omar kijkt naar de bonen en vraagt: Wat zijn deze? Stenen? Hassan lacht en zegt Nee, dit zijn koffiebonen Hassan maalt de bonen en doet ze in heet water Een heerlijke geur komt tevoorschijn Omar neemt een slokje en zegt: Dit is geweldig!

شو، الأشباح ما بتجوع؟

Wat, hebben geesten geen honger?

بَعْدَ ذٰلِكَ، تُقَدِّمُ لَهُ القَهْوَةَ المُرَّةَ.

Daarna, zij serveert hem de bittere koffie.

الآن، نار متوسطة.

Nu, middelhoog vuur.

بَعْدَ سَنَوَاتٍ يَشْرَبُ النّاسُ القَهْوَةَ فِي كُلِّ بَيْتٍ تَغَيَّرَتْ حَيَاةُ النّاسِ فِي دِمَشْقَ بِسَبَبِ حَقِيبَةٍ صَغِيرَةٍ مِنَ الحُبُوبِ

Na jaren drinken mensen koffie in elk huis het leven van de mensen veranderde in Damascus door een klein zakje met bonen

وَضَعَتِ الْجَدَّةُ رَأْسَ اللَّحْمِ فِي وَسَطِ الطَّبَقِ الْكَبِيرِ، ثُمَّ أَضَافَتِ اللَّوْزَ وَالْبَقْدُونِسَ.

De grootmoeder legde het belangrijkste stuk vlees in het midden van de grote schaal, daarna voegde ze amandelen en peterselie toe.

وَضَعَ أَجْمَلَ قِطْعَةِ لَحْمٍ أَمَامَ أَبِي خَالِدٍ، وَقَالَ: «هَذِهِ لَكَ يَا عَمِّي.»

Hij legde het mooiste stuk vlees voor Abu Khalid neer, en zei: "Dit is voor jou, oom."

أنا. الفلافل عندك طيبة.

Ik. Jouw falafel is goed.

قَالَ حَامِدٌ: «هَذَا غُبَارُ الدَّقِيقِ.

Hamid zei: «Dit is meelstof.

يا الله الذكرى 😢 بتذكر ريحة الزيت وقت العصر؟

Oh God, de herinnering 😢 Herinner je je de geur van de olie 's middags?

طيب بلشوا معي، أنا بحمي الفرن

Oké, begin maar bij mij, ik warm de oven alvast op

يا أحمد... اسمع. النار لازم تكون هادية، مش قوية. وحط القطر بعد ما تطلع الصينية من الفرن، مش قبل. خلص، أنت قد الموضوع.

Ahmed... luister. Het vuur moet zacht zijn, niet heet. En doe de siroop erbij nadat de bakplaat uit de oven komt, niet ervoor. Klaar, je kunt dit.