Vocabolario di cinese: Cibo e cucina, 98 parole con immagini, audio e flashcard da stampare

妈都做好饭等你了

La mamma ha già finito di cucinare e ti sta aspettando

陈醋让菜很香。

L'aceto rende il cibo molto profumato.

证据就是味道一样！

La prova è che il sapore è lo stesso!

看起来好吃!

Sembra delizioso!

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Ogni giorno cucina una pentola di zuppa, chiamata Zuppa di Meng Po.

这些树上长满了桃子，又大又甜。

Questi alberi erano coperti di pesche, grandi e dolci.

你居然抄我的牛肉面配方！

Hai copiato davvero la mia ricetta dei noodles di manzo!

他做了一个拉面动作，手腕转动，面团变细。

Lui ha fatto un movimento di tirare i noodles, il polso si girò, e l'impasto divenne sottile.

她明明只准备了二十笼的材料，可是到了开门营业的时候，厨房里却摆着二十一笼热气腾腾的包子。

Chiaramente aveva preparato ingredienti solo per venti ceste al vapore, ma quando fu il momento di aprire l'attività, la cucina in realtà mostrava ventuno ceste al vapore di baozi bollenti.

好，我们找食物的地方。

Ok, cerchiamo posti con cibo.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Ok, ve lo dico. Ascoltatemi bene, senza interrompere. Wenxuan Taigong era il nonno di mio suocero. Quell'anno ci fu una carestia, il villaggio era quasi senza cibo, lui uscì a mezzanotte e scambiò del cibo con dei banditi oltre la montagna, salvando la vita a tutto il villaggio. Ma in seguito qualcuno scoprì che lui e il capo dei banditi erano fratelli giurati, così in paese si diffuse la voce che fosse un traditore, che avesse disonorato gli antenati. I capi della famiglia si riunirono e decisero di cancellare tutti i nomi della sua generazione, proibendo ai discendenti di menzionarli, per non implicare la loro progenie e per evitare che l'accusa di "tradimento" si trasmettesse. In realtà... lui non aveva fatto nulla di male, lo aveva fatto per salvare delle vite. Ma in quell'epoca, nessuno voleva ascoltare la ragione.

像冻了很久的肉。

Come carne che è stata congelata per molto tempo.

它很大，喜欢吃鸡和米。

È molto grande, e gli piace mangiare galline e riso.

他很饿，想吃东西。

Ha molta fame, vuole mangiare qualcosa.

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Il foglietto diceva (era scritto con): Peperoncino, olio, zenzero, aglio.

更奇怪的是，那多出来的一笼包子，捏法跟别的不太一样——皮上有一个小小的旋儿，跟老李生前捏包子的手法一模一样。

Ciò che era ancora più strano era che quel cestello in più di panini al vapore, il modo in cui erano pizzicati era un po' diverso dagli altri— c'era un piccolo vortice sulla pelle, esattamente la stessa della tecnica che il vecchio Li usava quando era vivo.

碗里的汤是黑色的，闻起来很苦。

La zuppa nella scodella era nera, e aveva un sapore molto amaro.

小狗看面包。

Il cagnolino guarda il pane.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Dentro c'erano mezza porzione di pesce, mezza porzione di verdure e mezza porzione di uovo.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin preparò il riso, le uova, il prosciutto e i gamberi, ma non riuscì a trovare i piselli verdi.

王先生问：“你喜欢吃辣的，对不对？”

Il signor Wang chiese: «Ti piace mangiare piccante, vero?”

靠近桥那边卖米线的

Quella che vende tagliatelle di riso vicino al ponte

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Il foglietto diceva (era scritto con): Peperoncino, olio, zenzero, aglio.

我也老骂你的汤太淡。

Anch'io mi lamentavo sempre che il tuo brodo fosse troppo insipido.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Già, e io mi lamentavo sempre che i tuoi noodles fossero troppo salati.

妈妈在厨房里做腊八粥。

Mamma in/a la cucina sta preparando il porridge di Laba .

火锅的味道，今晚没有关门。

L'odore della hotpot, non ha chiuso i suoi battenti stasera.

他在夜市卖面条。

Lui al mercato notturno vende noodles.

两位妈妈都觉得自己的方子才是“正宗”的，谁也不肯让步。

Entrambe le madri sentivano che la propria ricetta era quella 'autentica', e nessuna delle due era disposta a cedere.

结果今天有个熟客说，隔壁那家（阿强）的汤味道跟我一样，连我加的那个秘密香料都有。

Si scopre che oggi un cliente abituale ha detto, il sapore della zuppa nel negozio accanto (di A Qiang) è uguale al mio, ha persino quella spezia segreta che aggiungo.

你可以选几种，米饭也是小碗。

Puoi sceglierne diversi tipi e anche il riso viene servito in una ciotola piccola.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin preparò il riso, le uova, il prosciutto e i gamberi, ma non riuscì a trovare i piselli verdi.

我带零食！

Porterò gli snack!

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, metti l’olio nella pentola e accendi a fuoco medio. Va bene, acceso. Annusa, annusa, come se aspettassi che l’aroma intorpidente del pepe di Sichuan ti entri nel naso. ...Ora lo sento un pochino! Bene, aspetta altri dieci secondi. Sono passati dieci secondi! Ora versa il peperoncino in polvere, svelta, non fermarti. Lo verso, lo verso!! Wow... nonna, che buon profumo!! Sì, è proprio questo il profumo.

桌子上有鱼，有饺子还有很多好吃的东西。

Sul tavolo c'era pesce, c'erano ravioli e molte altre cose deliziose.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Alla gente del Villaggio Ovest piace mangiare budino di tofu salato, aggiungono salsa di soia e peperoncino.

第三天早上，陈浩端来一碗鸡汤，里面飘着淡淡的酒香。

La mattina del terzo giorno, Chen Hao portò una ciotola di zuppa di pollo, dalla quale si diffondeva un leggero profumo di vino.

竹子，还有包子！

Bambù e panini!

小时候被开水烫的！！

Bruciato dall'acqua bollente quando era piccolo!!

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Usava una vecchia ricetta tramandata dalla famiglia del marito: riso glutinoso, lievito di vino e alcune erbe medicinali segrete, che dovevano fermentare per trenta giorni interi prima di poter essere utilizzate.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

La torta di riso era bianca e morbida, con l'aroma delle verdure verdi e della carne tagliata a striscioline.

面皮总是太干，一放进模具就裂开了。

La pasta era sempre troppo secca; appena la mettevo nello stampo, si crepava.

原来食堂以前常有人吃不完，最后只好把饭菜扔掉。

A quanto pare, prima alla mensa capitava spesso che la gente non finisse il cibo, e alla fine si era costretti a buttare via le pietanze.

每次有人吃到甜甜的桃子，他们都会想起夸父，那个曾经想为大家抓住太阳的巨人。

Ogni volta che qualcuno mangia una pesca dolce, pensano tutti a Kua Fu, Quel gigante che una volta voleva catturare il sole per tutti.

可是他一下就说出来是鱼油……

Ma lui ha subito detto che era olio di pesce...

上面写着各种配料的比例。

Su cui sono scritti i rapporti tra i vari ingredienti.

这家店开了三十年，汤包又好吃又便宜。

Questa bottega è aperta da trent'anni, i ravioli al vapore sono sia deliziosi che economici.

这是我用了十年的八角，别人都不知道我加这个。

Questa è l'anice stellato che uso da dieci anni, gli altri non sanno che aggiungo questo.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Vecchio Ma è Tagliatelle tirate di Lanzhou maestro, fare le tagliatelle tirate da trent'anni.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Usava una vecchia ricetta tramandata dalla famiglia del marito: riso glutinoso, lievito di vino e alcune erbe medicinali segrete, che dovevano fermentare per trenta giorni interi prima di poter essere utilizzate.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Le pagine per gli ingredienti di base, i rapporti per il pepe del Sichuan e il peperoncino non si vedono chiaramente.

怪味？具体说说！

Odore strano? Dimmi i dettagli!

小林在扬州一家小饭店和爷爷一起做炒饭。

Xiaolin prepara il riso fritto con suo nonno in un piccolo ristorante a Yangzhou.

我父亲提过您，说厂里就您一个人，那年下大雪还给他家送过粮票。

Mio padre la menzionò, disse che nell'intera fabbrica lei era l'unica, che portò i buoni pasto a casa sua durante la forte nevicata di quell'anno.

我给你炖排骨。

Ti cucinerò delle costolette stufate.

你居然抄我的牛肉面配方！

Hai copiato davvero la mia ricetta dei noodles di manzo!

面馆的汤里有一勺猪油，味道很香。

Nella zuppa del negozio di noodles c'è un mestolo di strutto, l'odore è molto fragrante.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Le pagine per gli ingredienti di base, i rapporti per il pepe del Sichuan e il peperoncino non si vedono chiaramente.

桌上只剩最后一块宁波年糕。

Sul tavolo era rimasto solo l'ultimo pezzo di torta di riso di Ningbo.

每天早上五点，陈伯在小店里打牛肉丸。

Ogni mattina alle cinque, Zio Chen prepara le polpette di manzo nel suo piccolo negozio.

东村的人喜欢吃甜的豆腐脑，他们放糖。

Alla gente del Villaggio Est piace mangiare budino di tofu dolce, aggiungono lo zucchero.

小美的外婆做辣椒油，很有名。

La nonna di Xiao Mei prepara l'olio piccante, è molto famosa.

陈伯的手，做了三十年牛肉丸的手，今天在发抖。

Le mani di zio Chen, mani che fanno polpette di manzo da trent'anni, oggi tremano.

位置很好，能看到后厨的门。

La posizione è buona, si vede la porta della cucina.

早上她答应爸爸，中午买红烧肉饭回去。

La mattina aveva promesso a suo padre che a mezzogiorno avrebbe comprato del riso con maiale brasato e glielo avrebbe portato a casa.

爸爸一边教我怎么和面，怎么把馅料包进去，一边慢慢地讲起了更多爷爷的故事。

Mentre papà mi insegnava come impastare, e come avvolgere il ripieno all'interno, lentamente iniziò a raccontare altre storie del nonno.

最后一单是麻辣烫，地址是阳光小区3号楼301。

L'ultimo ordine era Malatang (hot pot piccante), l'indirizzo era Edificio 3, Appartamento 301, Comunità Sunshine.

药房我来想办法多赚钱，我们可以卖一些新的药膳产品。

Troverò dei modi per guadagnare più soldi per la farmacia, possiamo vendere alcuni nuovi prodotti per la dieta medicinale.

圆圆喜欢吃什么？

Cosa gli piace mangiare a Yuanyuan?

李明放下筷子，站起来给爸爸倒了一杯茶。

Li Ming posò le bacchette e si alzò e versò una tazza di tè per papà.

小美端给外婆尝。

Xiao Mei lo portò a sua nonna per farlo assaggiare.

阿姨每天都在这里卖新鲜的蔬菜。

La zia ogni giorno è sempre qui a vendere verdure fresche.

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Ogni giorno cucina una pentola di zuppa, chiamata Zuppa di Meng Po.

他看着我做的那些失败的月饼，忽然笑了："你这面皮和面的方法不对，难怪总是裂开。

Guardò quei dolci lunari falliti che avevo fatto e improvvisamente sorrise: "Il modo in cui impasti l'impasto per la sfoglia è sbagliato, Ecco perché si spacca sempre.

我现在在家做饭呢

Sono a casa a cucinare ora

原来，阿明学到的不只是捏包子的手艺，还有老李那颗善良的心。

A quanto pare, ciò che A-Ming aveva imparato non era solo l'abilità di fare panini, ma anche il cuore gentile del vecchio Li.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Usava una vecchia ricetta tramandata dalla famiglia del marito: riso glutinoso, lievito di vino e alcune erbe medicinali segrete, che dovevano fermentare per trenta giorni interi prima di poter essere utilizzate.

她盛了一碗热腾腾的粥。

Lei ha versato una ciotola di fumante zuppa .

像冻了很久的肉。

Come carne che è stata congelata per molto tempo.

“我想，如果每天多蒸一笼包子，悄悄放在老赵伯常坐的那个墙角，他就不用饿肚子了。”

"Pensavo, se avessi cotto al vapore un vassoio extra di panini ogni giorno, e li avessi messi silenziosamente nell'angolo dove siede di solito il vecchio zio Zhao, non avrebbe dovuto soffrire la fame."

我给你炖排骨。

Ti cucinerò delle costolette stufate.

奶奶每天用陈醋做菜。

La nonna ogni giorno usa aceto stagionato per cucinare.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Ok, ve lo dico. Ascoltatemi bene, senza interrompere. Wenxuan Taigong era il nonno di mio suocero. Quell'anno ci fu una carestia, il villaggio era quasi senza cibo, lui uscì a mezzanotte e scambiò del cibo con dei banditi oltre la montagna, salvando la vita a tutto il villaggio. Ma in seguito qualcuno scoprì che lui e il capo dei banditi erano fratelli giurati, così in paese si diffuse la voce che fosse un traditore, che avesse disonorato gli antenati. I capi della famiglia si riunirono e decisero di cancellare tutti i nomi della sua generazione, proibendo ai discendenti di menzionarli, per non implicare la loro progenie e per evitare che l'accusa di "tradimento" si trasmettesse. In realtà... lui non aveva fatto nulla di male, lo aveva fatto per salvare delle vite. Ma in quell'epoca, nessuno voleva ascoltare la ragione.

熊猫，不许再偷吃了。

Panda, niente più cibo rubato.

丈夫老李去世以后，她一个人管着这家小店，每天凌晨四点就起床，揉面、剁馅、蒸包子，风雨无阻。

Dopo che suo marito Old Li è venuto a mancare, lei ha gestito questo piccolo negozio da sola, alzandosi ogni giorno alle quattro del mattino, impastando la pasta, tritando il ripieno, cuocendo i baozi al vapore, senza badare al tempo.

陈浩不好意思地笑了：“昨晚我趁她们都睡了，把两坛酒各舀了一勺，混在一起煮的。

Chen Hao sorrise imbarazzato: 'Ieri sera, mentre dormivano entrambe,' ho preso un mestolo da ognuna delle due giare e le ho fatte bollire insieme.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Vecchio Ma è Tagliatelle tirate di Lanzhou maestro, fare le tagliatelle tirate da trent'anni.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Dentro c'erano mezza porzione di pesce, mezza porzione di verdure e mezza porzione di uovo.

菜很香，很好吃。

Il cibo è molto profumato, molto delizioso.

小满啊，那个汤，不是靠称，是靠闻。油热了之后，你要闻到香味，像是要飘出锅外了，那时候才能下辣椒。早一分钟不香，晚一分钟就苦了。这个东西，写在纸上没用，得让手记住。

Xiao Man, quella zuppa non si fa pesando, si fa annusando. Quando l'olio è caldo, devi sentire il profumo, come se stesse per uscire dalla pentola, solo allora puoi aggiungere il peperoncino. Un minuto prima non è profumata, un minuto dopo è amara. Questa cosa, scritta su carta non serve a niente, le mani devono ricordarsela.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

La torta di riso era bianca e morbida, con l'aroma delle verdure verdi e della carne tagliata a striscioline.

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, metti l'olio nella padella e accendi a fuoco medio. Va bene, acceso. Annusa, annusa, come se dovessi sentire l'aroma pizzicante del pepe di Sichuan che ti entra nel naso. ...Adesso lo sento un pochino! Bene, aspetta altri dieci secondi. Sono passati dieci secondi! Ora versa il peperoncino in polvere, veloce, non fermarti. Sto versando, sto versando!! Wow... nonna, che buon profumo!! Sì, è proprio questo il profumo.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Questo metodo è molto vecchio e molto faticoso, ma le polpette di manzo fatte così sono particolarmente deliziose, sia elastiche che profumate.

它很大，喜欢吃鸡和米。

È molto grande, e gli piace mangiare galline e riso.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Alla gente del Villaggio Ovest piace mangiare budino di tofu salato, aggiungono salsa di soia e peperoncino.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Già, e io mi lamentavo sempre che i tuoi noodles fossero troppo salati.

皇帝吃了一口菜。

L'imperatore ha assaggiato il piatto.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Questo metodo è molto vecchio e molto faticoso, ma le polpette di manzo fatte così sono particolarmente deliziose, sia elastiche che profumate.