Słownictwo — arabski: Jedzenie i gotowanie, 57 słów z obrazkami, nagraniami i fiszkami do druku

كَانَ الطَّبَقُ لِمُسَابَقَةِ طَعَامٍ فِي مَسَاءِ ذَلِكَ الْيَوْمِ.

To danie było przeznaczone na konkurs kulinarny tego wieczoru.

تُعْطِي الْأُمُّ مَرْيَمَ الْخُبْزَ.

Matka daje Maryam chleb.

تيتا، الأرز جاهز. ✅

Babciu, ryż jest gotowy.

وَجَدَتْ دَاخِلَهُ لَيْسَ فَقَطْ وَصْفَةَ الْكُبَّةِ، بَلْ رِسَالَةً صَغِيرَةً أَيْضاً.

Znalazła w środku nie tylko przepis na Kibbeh, ale także mały list.

نعم. زيت حار.

Tak. Gorący olej.

لذيذة جدًا!

Bardzo pyszne!

الآنَ سَامِي وَعَلِيٌّ يَلْعَبَانِ مَعًا الكُرَةُ جَافَّةٌ وَجَمِيلَةٌ الوَلَدَانِ يَلْعَبَانِ كُرَةَ القَدَمِ بِسَعَادَةٍ

Teraz Sami i Ali bawią się razem Piłka jest sucha i piękna Dwóch chłopców się bawi piłka nożna z radością

قَالَتْ لَيْلَى: «أُمِّي مَرِيضَةٌ، وَهِيَ تَحْتَاجُ إِلَى خُبْزٍ طَرِيٍّ.

Layla powiedziała: „Moja mama jest chora, i potrzebuje miękkiego chleba.”

كَانَ اللَّحْمُ فَوْقَ الْأُرُزِّ، وَكَانَ خُبْزُ الشِّرَاكِ تَحْتَهُ.

Mięso znajdowało się na ryżu, a chleb szrak znajdował się pod nim.

كَانَتْ مَعَهُمَا أَرْبَعَةُ أَكْيَاسٍ مِنَ اَلْمِلْحِ، وَكَانَ قَارِبُهُمَا بَعِيدًا.

Mieli ze sobą cztery worki soli. A ich łódź była daleko.

مَدَّ يَدَهُ نَحْوَ أَوَّلِ لُقْمَةٍ، فَقَالَتْ لَهُ جَدَّتُهُ: «اِنْتَظِرْ يَا سَامِرُ.»

Wyciągnął rękę w stronę pierwszego kęsa, więc jego babcia powiedziała do niego: „Poczekaj, Samerze”.

فِي القَرْنِ السّادِسَ عَشَرَ دِمَشْقُ مَدِينَةٌ جَمِيلَةٌ تاجِرٌ اسْمُهُ حَسَنٌ يَأْتِي مِنَ اليَمَنِ يَحْمِلُ حَقِيبَةً فِيهَا حُبُوبٌ سَوْداءُ صَغِيرَةٌ يَدْخُلُ حَسَنٌ سُوقَ الحَمِيدِيَّةِ وَيَلْتَقِي بِصَدِيقِهِ عُمَرَ يَقُولُ حَسَنٌ عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ

W wieku szesnasty Damaszek jest pięknym miastem kupiec, którego imię to Hassan pochodzi z Jemenu niesie torbę w niej są małe czarne fasolki Hassan wchodzi targ Al-Hamidiyah i spotyka się ze swoim przyjacielem Omarem Hassan mówi Mam dla ciebie coś nowego Omar patrzy na fasolki

الدجاج في القدر أيضًا.

Kurczak też jest w garnku.

عِنْدَمَا تَذَوَّقَ الزَّبَائِنُ الطَّبَقَ، ابْتَسَمُوا وَقَالُوا: "هَذَا هُوَ الطَّعْمُ نَفْسُهُ!"

Kiedy klienci spróbowali dania, uśmiechnęli się i powiedzieli: „To ten sam smak!”

يووو أنا كنت بحكيلك في ريحة سكر بالمطبخ 💀💀

Ugh, mówiłam ci że w kuchni czuć cukrem 💀💀

فَتَحَتْهُ، فَخَرَجَ مِنْهُ بُخَارٌ دَافِئٌ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَةٌ طَيِّبَةٌ.

Otworzyła go i wydobyła się z niego ciepła para. Rozszedł się przyjemny zapach.

عِنْدَ الْمَسَاءِ، وَصَلَتِ الْأَطْبَاقُ الضَّخْمَةُ مِنَ الْمَنْسَفِ إِلَى صَالَةِ الزِّفَافِ، وَانْتَشَرَتْ رَائِحَتُهُ الشَّهِيَّةُ فِي كُلِّ مَكَانٍ.

Do wieczora, ogromne talerze Mansafu dotarły do sali weselnej, a jego pyszny aromat rozniósł się wszędzie.

فَوْقَهُ قِطْعَةُ جُبْنٍ وَقَلِيلٌ مِنَ الزَّعْتَرِ.

Na wierzchu są kawałek sera i trochę za’ataru.

جَاءَتِ النِّسَاءُ مِنْ كُلِّ بَيْتٍ يَحْمِلْنَ الْأَرُزَّ وَاللَّحْمَ وَاللَّبَنَ الْجَامِدَ.

Kobiety przyszły z każdego domu niosąc ryż i mięso oraz 'Jameed' (suszone jogurty).

كَانَ اللَّحْمُ الَّذِي طُبِخَ فِي الْحُفْرَةِ طَرِيّاً، وَرَائِحَتُهُ تَمْتَلِئُ بِعِطْرِ الْخَشَبِ وَالتَّوَابِلِ، بَيْنَمَا كَانَ اللَّحْمُ الْآخَرُ جَافّاً وَبِلَا رُوحٍ.

Mięso, które było gotowane w dole, było delikatne, a jego zapach wypełniał aromat drewna i przypraw, podczas gdy drugie mięso było suche i bez życia.

أُخْتِي تَتَزَوَّجُ اللَّيْلَةَ، وَنَحْتَاجُ إِلَى سَمَكٍ طَازَجٍ لِلْحَفْلَةِ».

Moja siostra dzisiaj wieczorem wychodzi za mąż, i potrzebujemy świeżych ryb na przyjęcie”.

الخروف الأبيض أيضا جائع 😅

Biała owca też jest głodna 😅

خلصت! ما بقي جبنة عكاوي!

Skończył się! Nie ma sera Akkawi!

تَحْزَنُ لَيْلَى، وَلَا تَرَى الرَّغِيفَ.

Layla smuci się i nie widzi bochenka.

وَوَضَعَتْهَا فِي الْقِدْرِ، وَأَضَافَتْ قَلِيلًا مِنَ الْمِلْحِ وَالْفُلْفُلِ وَالزَّيْتِ.

Włożyła je do garnka i dodała trochę soli, pieprzu oraz oleju.

أحمد وأمه ولين يقفوا كلهم بالمطبخ. الطحين طاير بكل مكان.

Ahmed, jego matka i Lin stoją w kuchni. Mąka lata wszędzie.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Widzi torby przypraw: cynamon i szafran i kmin.

رَائِحَةُ الْقَرَنْفُلِ وَالْقَهْوَةِ تَمْلَأُ الْهَوَاءَ.

Zapach goździków i kawy wypełnia powietrze.

قَبْلَ أَنْ تَمُوتَ، أَعْطَتْ لَيْلَى دَفْتَراً صَغِيراً وَقَالَتْ: "هَذَا سِرُّ الْكُبَّةِ.

Zanim umarła, dała Laili mały notatnik i powiedziała: „To jest sekret Kibbeh.

بيقول: "الفلافل قديمة وسيئة.

Mówi: „Falafel jest stary i zepsuty.

اِنْتَشَرَتْ رَائِحَةُ الْمَنْسَفِ فِي بَيْتِ جَدَّتِهِ أُمَيْمَةَ.

Zapach mansafu rozszedł się po domu jego babci, Umaymy.

تُرِيدُ أَنْ تَصْنَعَ شَطِيرَةً لِلْعَمَلِ.

Ona chce zrobić kanapkę do pracy.

تَرَى أَكْيَاسًا مِنَ الْبَهَارَاتِ: الْقِرْفَةَ وَالزَّعْفَرَانَ وَالْكَمُّونَ.

Widzi torby przypraw: cynamon i szafran i kmin.

كَانَ مَعَهَا كِيسٌ مِنَ الْكُسْكُسِ، وَسَلَّةٌ مِنَ الْخُضْرَوَاتِ، وَقِدْرٌ طِينِيٌّ قَدِيمٌ.

Miała torbę kuskusu, kosz warzyw i stary gliniany garnek.

سَأَلَتْهُ: "هَلْ تَعْرِفُ وَصْفَةَ السَّمَكِ بِالزَّعْفَرَانِ؟" ابْتَسَمَ فَارِسٌ بِهُدُوءٍ وَقَالَ: "جَدُّكِ لَمْ يَكْتُبْ كُلَّ الْوَصْفَةِ أَبَدًا.

Zapytała go: „Czy znasz przepis na rybę z szafranem?” Faris uśmiechnął się spokojnie i powiedział: „Twój dziadek nigdy nie napisał całego przepisu.

فِي صَبَاحِ يَوْمِ الْجُمُعَةِ، جَهَّزَتْ رَانِيَا طَبَقًا كَبِيرًا مِنَ الْمُسَخَّنِ فِي مَطْعَمِهَا الصَّغِيرِ.

W piątkowy poranek, Rania przygotowała duży półmisek musakhanu w swojej małej restauracji.

كَانَ فِيهِ خُبْزٌ سَاخِنٌ، وَدَجَاجٌ، وَبَصَلٌ، وَسُمَّاقٌ.

Zawierało gorący chleb, kurczaka, cebulę i sumak.

كل يوم فلافل طازة 😋

Każdego dnia świeży falafel 😋

ثُمَّ بَدَأَ الْجَمِيعُ يَأْكُلُونَ مِنَ الْجُزْءِ الَّذِي أَمَامَهُمْ.

Następnie wszyscy zaczęli jeść z porcji znajdującej się przed nimi.

من يطبخ هذا؟!

Kto to gotuje?!

وأنا بحضر... التصوير للانستغرام 😎

A ja przygotowuję... nagranie na Instagram 😎

كُلَّ صَبَاحٍ، تُحَضِّرُ جَدَّتي الشَّايَ أَوَّلًا، ثُمَّ تُحَضِّرُ القَهْوَةَ.

Każdego ranka, moja babcia najpierw parzy herbatę, następnie parzy kawę.

تَذَوَّقَ الطَّعَامَ، وَقَالَ: «الْمُسَخَّنُ لَذِيذٌ، وَصِدْقُكُمَا جَمِيلٌ.

Spróbował potrawy i powiedział: „Musakhan jest pyszny, a wasza szczerość jest piękna.

لينا تقلب القدر بقوة.

Lina mocno odwraca garnek.

ذَاقَ الْحُكَّامُ الطَّعَامَ، ثُمَّ قَالَ رَئِيسُهُمْ: «إِنَّهُ لَذِيذٌ، وَفِيهِ فِكْرَةٌ جَدِيدَةٌ.

Sędziowie spróbowali potrawy, a następnie przewodniczący jury powiedział: «To jest smaczne i kryje się w tym nowy pomysł.

عِنْدِي شَيْءٌ جَدِيدٌ لَكَ يَنْظُرُ عُمَرُ إِلَى الحُبُوبِ وَيَسْأَلُ: مَا هَذِهِ؟ حِجَارَةٌ؟ يَضْحَكُ حَسَنٌ وَيَقُولُ لا، هَذِهِ حُبُوبُ القَهْوَةِ يَطْحَنُ حَسَنٌ الحُبُوبَ وَيَضَعُهَا فِي مَاءٍ سَاخِنٍ تَخْرُجُ رَائِحَةٌ جَمِيلَةٌ يَشْرَبُ عُمَرُ رَشْفَةً وَيَقُولُ: هَذَا رَائِعٌ!

Mam dla ciebie coś nowego Omar patrzy na fasolki i pyta: Co to jest? Kamienie? Hassan śmieje się i mówi Nie, to są ziarna kawy Hassan mieli ziarna i wkłada je do gorącej wody Unosi się piękny zapach Omar bierze łyk i mówi: To jest wspaniałe!

شو، الأشباح ما بتجوع؟

Co, duchy się nie głodzą?

بَعْدَ ذٰلِكَ، تُقَدِّمُ لَهُ القَهْوَةَ المُرَّةَ.

Po tym, podaje mu gorzką kawę.

الآن، نار متوسطة.

Teraz, średni ogień.

بَعْدَ سَنَوَاتٍ يَشْرَبُ النّاسُ القَهْوَةَ فِي كُلِّ بَيْتٍ تَغَيَّرَتْ حَيَاةُ النّاسِ فِي دِمَشْقَ بِسَبَبِ حَقِيبَةٍ صَغِيرَةٍ مِنَ الحُبُوبِ

Po latach ludzie piją kawę w każdym domu życie ludzi się zmieniło w Damaszku przez małą torebkę ziaren

وَضَعَتِ الْجَدَّةُ رَأْسَ اللَّحْمِ فِي وَسَطِ الطَّبَقِ الْكَبِيرِ، ثُمَّ أَضَافَتِ اللَّوْزَ وَالْبَقْدُونِسَ.

Babcia umieściła główny kawałek mięsa na środku dużego półmiska, a następnie dodała migdały i pietruszkę.

وَضَعَ أَجْمَلَ قِطْعَةِ لَحْمٍ أَمَامَ أَبِي خَالِدٍ، وَقَالَ: «هَذِهِ لَكَ يَا عَمِّي.»

Położył przed Abu Chalidem najładniejszy kawałek mięsa, i powiedział: „To dla ciebie, wujku.”

أنا. الفلافل عندك طيبة.

Ja. Twoj falafel jest dobry.

قَالَ حَامِدٌ: «هَذَا غُبَارُ الدَّقِيقِ.

H amid powiedział: „To pył mączny.

يا الله الذكرى 😢 بتذكر ريحة الزيت وقت العصر؟

O Boże, ta pamięć 😢 Pamiętasz zapach oleju po południu?

طيب بلشوا معي، أنا بحمي الفرن

Dobrze, zacznij ze mną, podgrzewam piekarnik

يا أحمد... اسمع. النار لازم تكون هادية، مش قوية. وحط القطر بعد ما تطلع الصينية من الفرن، مش قبل. خلص، أنت قد الموضوع.

Ahmad... słuchaj. Ogień musi być łagodny, nie mocny. I dodaj syrop po wyjęciu tacy z piekarnika, nie przed. Gotowe, dasz radę.