Ordförråd i kinesiska: Mat och matlagning – 98 ord med bilder, ljud och utskrivbara kort

妈都做好饭等你了

Mamma har redan lagat klart maten och väntar på dig

陈醋让菜很香。

Vinägern gör maten väldigt doftande.

证据就是味道一样！

Beviset är att smaken är densamma!

看起来好吃!

Ser gott ut!

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Varje dag kokar hon en gryta soppa, som heter Meng Po-soppa.

这些树上长满了桃子，又大又甜。

Dessa träd var täckta av persikor, både stora och söta.

你居然抄我的牛肉面配方！

Du kopierade faktiskt mitt recept på nötköttsnudlar!

他做了一个拉面动作，手腕转动，面团变细。

Han gjorde en dragrörelse för nudlar, handleden vreds, och degen blev tunn.

她明明只准备了二十笼的材料，可是到了开门营业的时候，厨房里却摆着二十一笼热气腾腾的包子。

Hon hade helt klart bara förberett ingredienser för tjugo ångkorgar, men när det var dags att öppna för affärer, hade köket faktiskt ställt fram tjugoett ångkorgar med rykande heta bullar.

好，我们找食物的地方。

Okej, låt oss leta efter platser med mat.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Okej, jag ska berätta. Lyssna, avbryt mig inte. Wenxuan Taigong var min svärmors svärfar. Det året var det hungersnöd, byn höll på att få slut på mat, han gick ut mitt i natten och bytte till sig spannmål med folk på andra sidan berget, och räddade därmed livet på hela byn. Men senare upptäckte någon att han var svuren bror med banditledaren, och det spreds i byn att han samarbetade med banditer, att han vanärade förfäderna. Släktens äldre höll ett möte och beslutade att stryka namnen på hela hans generation, att inte låta efterkommande nämna dem igen, för att inte belasta barnbarnen och för att undvika att "samarbete med banditer"-anklagelsen skulle föras vidare. Egentligen... gjorde han inget fel, han gjorde det för att rädda liv. Men på den tiden, ingen ville lyssna på det resonemanget.

像冻了很久的肉。

Som kött som varit fryst länge.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Det är mycket stort, och det tycker om att äta kycklingar och ris.

他很饿，想吃东西。

Han är mycket hungrig, vill äta något.

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Papperslappen stod (var skriven med): Chili, olja, ingefära, vitlök.

更奇怪的是，那多出来的一笼包子，捏法跟别的不太一样——皮上有一个小小的旋儿，跟老李生前捏包子的手法一模一样。

Ännu märkligare var att den där extra ångkorgen med bullar, sättet de var knutna på skilde sig lite från de andra— det fanns en liten virvel på skinnet, exakt samma som tekniken som gamle Li använde när han levde.

碗里的汤是黑色的，闻起来很苦。

Soppan i skålen var svart, och doftade mycket bittert.

小狗看面包。

Den lilla hunden tittar på brödet.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Därinne fanns en halv portion fisk, en halv portion grönsaker och en halv portion ägg.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin gjorde i ordning ris, ägg, skinka och räkor, men kunde inte hitta gröna ärtor.

王先生问：“你喜欢吃辣的，对不对？”

Herr Wang frågade: “Du gillar att äta stark mat, eller hur?”

靠近桥那边卖米线的

Det som sålde risnudlar nära bron

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Papperslappen stod (var skriven med): Chili, olja, ingefära, vitlök.

我也老骂你的汤太淡。

Jag brukade också alltid klaga på att din soppa var för mesig.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Ja, och jag brukade alltid klaga på att dina nudlar var för salta.

妈妈在厨房里做腊八粥。

Mamma i/på köket gör Laba-gröt .

火锅的味道，今晚没有关门。

Doften av hotpot, stängde inte sina dörrar i natt.

他在夜市卖面条。

Han vid nattmarknaden säljer nudlar.

两位妈妈都觉得自己的方子才是“正宗”的，谁也不肯让步。

Båda mödrarna ansåg att deras eget recept var det 'autentiska', och ingen av dem var villig att ge sig.

结果今天有个熟客说，隔壁那家（阿强）的汤味道跟我一样，连我加的那个秘密香料都有。

Visar sig att en stamkund sa idag, soppsmaken hos affären bredvid (A Qiangs) är densamma som min, den har till och med det där hemliga kryddan jag lägger i.

你可以选几种，米饭也是小碗。

Du kan välja flera sorter, och riset serveras också i en liten skål.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin gjorde i ordning ris, ägg, skinka och räkor, men kunde inte hitta gröna ärtor.

我带零食！

Jag tar med snacks!

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, häll oljan i grytan och sätt på medelvärme. Okej, den är på. Lukta, fortsätt lukta, som om du väntar på att sichuanpepparns bedövande doft ska krypa in i näsan. ...Nu känner jag lite! Bra, vänta tio sekunder till. Nu har det gått tio sekunder! Häll i chilipulvret nu, snabbt, sluta inte. Jag häller, jag häller!! Wow... farmor, vad gott det doftar!! Ja, det är precis den doften.

桌子上有鱼，有饺子还有很多好吃的东西。

På bordet fanns det fisk, det fanns dumplings och många andra läckra saker.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Folk från Västbyn gillar att äta salt tofunudding, de tillsätter sojasås och chili.

第三天早上，陈浩端来一碗鸡汤，里面飘着淡淡的酒香。

På morgonen den tredje dagen kom Chen Hao med en skål kycklingsoppa, med en svag doft av vin som svävade från den.

竹子，还有包子！

Bambu och bullar!

小时候被开水烫的！！

Bränd av kokande vatten när han var liten!!

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Hon använde ett gammalt recept som gått i arv från hennes makes familj: klibbigt ris, jäst för vin, och några hemliga medicinalörter, som behövde jäsa i fulla trettio dagar innan de kunde användas.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

Riskakan var vit och mjuk, med en doft av gröna grönsaker och strimlat kött.

面皮总是太干，一放进模具就裂开了。

Degskalet var alltid för torrt; så fort jag lade det i formen sprack det.

原来食堂以前常有人吃不完，最后只好把饭菜扔掉。

Det visade sig att folk ofta inte åt upp förr, så till slut var man tvungen att kasta maten.

每次有人吃到甜甜的桃子，他们都会想起夸父，那个曾经想为大家抓住太阳的巨人。

Varje gång någon äter en söt persika, tänker de alla på Kua Fu, den där jätten som en gång ville fånga solen för alla.

可是他一下就说出来是鱼油……

Men han sa genast att det var fiskolja...

上面写着各种配料的比例。

På den står proportionerna av olika ingredienser.

这家店开了三十年，汤包又好吃又便宜。

Den här butiken har varit öppen i trettio år, soppknytedumplings är både läckra och billiga.

这是我用了十年的八角，别人都不知道我加这个。

Det här är stjärnanisen som jag har använt i tio år, andra vet inte att jag tillsätter det här.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Gamle Ma är Lanzhou-nudlar mästare, att göra handdragna nudlar i trettio år.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Hon använde ett gammalt recept som gått i arv från hennes makes familj: klibbigt ris, jäst för vin, och några hemliga medicinalörter, som behövde jäsa i fulla trettio dagar innan de kunde användas.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Sidorna för basingredienserna, förhållandena för sichuanpeppar och chili syns inte tydligt.

怪味？具体说说！

Konstig lukt? Berätta detaljerna!

小林在扬州一家小饭店和爷爷一起做炒饭。

Xiaolin gör stekt ris tillsammans med sin farfar på en liten restaurang i Yangzhou.

我父亲提过您，说厂里就您一个人，那年下大雪还给他家送过粮票。

Min far nämnde dig, sade att i hela fabriken var du den enda, som tog med matkuponger till hans hus under det hårda snöfallet det året.

我给你炖排骨。

Jag ska puttra revben åt dig.

你居然抄我的牛肉面配方！

Du kopierade faktiskt mitt recept på nötköttsnudlar!

面馆的汤里有一勺猪油，味道很香。

I nudelbutikens soppa finns en sked ister, doften är mycket väldoftande.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Sidorna för basingredienserna, förhållandena för sichuanpeppar och chili syns inte tydligt.

桌上只剩最后一块宁波年糕。

Det fanns bara den sista biten Ningbo-riskaka kvar på bordet.

每天早上五点，陈伯在小店里打牛肉丸。

Varje morgon klockan fem, Farbror Chen gör nötfärsbullar i sin lilla butik.

东村的人喜欢吃甜的豆腐脑，他们放糖。

Folk från Östbyn gillar att äta söt tofunudding, de tillsätter socker.

小美的外婆做辣椒油，很有名。

Xiao Meis mormor gör chilioilja, är mycket berömd.

陈伯的手，做了三十年牛肉丸的手，今天在发抖。

Farbror Chens händer, händer som har gjort nötfärsbullar i trettio år, skakar idag.

位置很好，能看到后厨的门。

Läget är bra, man kan se köksdörren.

早上她答应爸爸，中午买红烧肉饭回去。

På morgonen lovade hon sin pappa att hon skulle köpa ris med bräserat fläsk och ta med det hem vid lunchtid.

爸爸一边教我怎么和面，怎么把馅料包进去，一边慢慢地讲起了更多爷爷的故事。

Medan pappa lärde mig hur man knådar degen, och hur man slår in fyllningen, började han sakta berätta fler av farfars historier.

最后一单是麻辣烫，地址是阳光小区3号楼301。

Den sista beställningen var Malatang (het gryta), adressen var Hus 3, Lägenhet 301, Sunshine Community.

药房我来想办法多赚钱，我们可以卖一些新的药膳产品。

Jag ska hitta sätt att tjäna mer pengar till apoteket, vi kan sälja några nya medicinska kostprodukter.

圆圆喜欢吃什么？

Vad gillar Yuanyuan att äta?

李明放下筷子，站起来给爸爸倒了一杯茶。

Li Ming lade ner sina ätpinnar och reste sig och hällde upp en kopp te till pappa.

小美端给外婆尝。

Xiao Mei gav den till sin mormor för att smaka.

阿姨每天都在这里卖新鲜的蔬菜。

Tanten varje dag är alltid här säljer färska grönsaker.

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Varje dag kokar hon en gryta soppa, som heter Meng Po-soppa.

他看着我做的那些失败的月饼，忽然笑了："你这面皮和面的方法不对，难怪总是裂开。

Han tittade på de där misslyckade månkakorna jag gjorde och log plötsligt: "Sättet du knådar degen för skalet på är fel, Det är inte konstigt att den alltid spricker.

我现在在家做饭呢

Jag är hemma och lagar mat just nu

原来，阿明学到的不只是捏包子的手艺，还有老李那颗善良的心。

Det visade sig att det A-Ming hade lärt sig inte bara var hantverket att göra bullar, utan också Gamle Lis vänliga hjärta.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Hon använde ett gammalt recept som gått i arv från hennes makes familj: klibbigt ris, jäst för vin, och några hemliga medicinalörter, som behövde jäsa i fulla trettio dagar innan de kunde användas.

她盛了一碗热腾腾的粥。

Hon öste upp en skål med ångande het gröt .

像冻了很久的肉。

Som kött som varit fryst länge.

“我想，如果每天多蒸一笼包子，悄悄放在老赵伯常坐的那个墙角，他就不用饿肚子了。”

"Jag tänkte, om jag ångade en extra bricka med bullar varje dag, och tyst lade dem i hörnet där Gamle Farbror Zhao vanligtvis sitter, skulle han inte behöva gå hungrig."

我给你炖排骨。

Jag ska puttra revben åt dig.

奶奶每天用陈醋做菜。

Farmor varje dag använder lagrad vinäger för att laga mat.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Okej, jag ska berätta. Lyssna, avbryt mig inte. Wenxuan Taigong var min svärmors svärfar. Det året var det hungersnöd, byn höll på att få slut på mat, han gick ut mitt i natten och bytte till sig spannmål med folk på andra sidan berget, och räddade därmed livet på hela byn. Men senare upptäckte någon att han var svuren bror med banditledaren, och det spreds i byn att han samarbetade med banditer, att han vanärade förfäderna. Släktens äldre höll ett möte och beslutade att stryka namnen på hela hans generation, att inte låta efterkommande nämna dem igen, för att inte belasta barnbarnen och för att undvika att "samarbete med banditer"-anklagelsen skulle föras vidare. Egentligen... gjorde han inget fel, han gjorde det för att rädda liv. Men på den tiden, ingen ville lyssna på det resonemanget.

熊猫，不许再偷吃了。

Panda, sluta stjäla mat.

丈夫老李去世以后，她一个人管着这家小店，每天凌晨四点就起床，揉面、剁馅、蒸包子，风雨无阻。

Efter att hennes man Gamle Li gick bort, drev hon denna lilla butik ensam, gick upp klockan fyra på morgonen varje dag, knåda deg, hacka fyllning, ånga bullar, oavsett väder.

陈浩不好意思地笑了：“昨晚我趁她们都睡了，把两坛酒各舀了一勺，混在一起煮的。

Chen Hao log generat: ”Igår kväll, medan de båda sov,” tog jag en skopa från var och en av de två burkarna och kokade dem tillsammans.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Gamle Ma är Lanzhou-nudlar mästare, att göra handdragna nudlar i trettio år.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Därinne fanns en halv portion fisk, en halv portion grönsaker och en halv portion ägg.

菜很香，很好吃。

Maten doftar mycket gott, väldigt gott.

小满啊，那个汤，不是靠称，是靠闻。油热了之后，你要闻到香味，像是要飘出锅外了，那时候才能下辣椒。早一分钟不香，晚一分钟就苦了。这个东西，写在纸上没用，得让手记住。

Xiao Man, den där soppan, den mäter man inte, man luktar sig till den. När oljan är varm, ska du känna doften, som att den svämmar över kastrullen, först då kan du lägga i chilin. En minut för tidigt smakar det inte, en minut för sent blir det bittert. Det här, det är ingen nytta att skriva ner på papper, händerna måste lära sig det.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

Riskakan var vit och mjuk, med en doft av gröna grönsaker och strimlat kött.

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, häll oljan i pannan och sätt på medelvärme. Okej, nu är den på. Lukta, lukta, som om du väntar på att sichuanpepparns pirrande doft ska tränga in i näsan. ...Nu känner jag lite! Bra, vänta tio sekunder till. Nu har det gått tio sekunder! Häll i chilipulvret nu, snabbt, sluta inte. Jag häller, jag häller!! Wow... farmor, vad gott det luktar!! Ja, det är precis den doften.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Den här metoden är mycket gammal och mycket tröttsam, men nötfärsbullarna som görs på detta sätt är särskilt läckra, både sega och väldoftande.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Det är mycket stort, och det tycker om att äta kycklingar och ris.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Folk från Västbyn gillar att äta salt tofunudding, de tillsätter sojasås och chili.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Ja, och jag brukade alltid klaga på att dina nudlar var för salta.

皇帝吃了一口菜。

Kejsaren tog en tugga av rätten.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Den här metoden är mycket gammal och mycket tröttsam, men nötfärsbullarna som görs på detta sätt är särskilt läckra, både sega och väldoftande.