Ordförråd i italienska: Mat och matlagning – 77 ord med bilder, ljud och utskrivbara kort

La mela è buona.

Äpplet är gott.

Adelina si asciugò le mani nel grembiule, senza smettere di controllare la pentola sul fuoco.

Adelina torkade händerna på sitt förkläde, utan att sluta kontrollera grytan på spisen.

Non c'è cibo qui in alto.

Det finns ingen mat här uppe.

e la pasta al forno!

och den bakade pastan!

Un giorno, Rosa prende del sale bianco.

En dag, tar Rosa lite vitt salt.

Ha fame.

Hon är hungrig.

ho usato la sua ricetta nuova!!!

Jag använde hennes nya recept!!!

Anna vede il pane.

Anna ser brödet.

Poi sente un sapore strano e bellissimo: il cacao forte e amaro, seguito dallo zucchero dolce.

Sedan känner hon en märklig och underbar smak: den starka och bittra kakaon, följd av det söta sockret.

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Morfar/farfar blandar kakaon med sockret utan att tillsätta smör eller grädde.

Ha però molte forme di formaggio.

Han har dock många osthjul.

Il miele è dolce, ma anche un po' amaro.

Honungen är söt, men också lite bitter.

Ha bevuto acqua calda con miele.

Han drack varmt vatten med honung.

Dentro la fossa, il formaggio cambia.

Inuti gropen förändras osten.

sì da un po' 😅 sto finendo la base mandorla

ja, sedan en stund jag håller på att göra klart mandelbotten

In Emilia-Romagna, alcune banche accettano forme di Parmigiano Reggiano come garanzia per un prestito.

I Emilia-Romagna accepterar vissa banker hjul av Parmigiano Reggiano som säkerhet för ett lån.

mangia la mia pizza!

han äter min pizza!

allora compro la carne

då köper jag köttet

Sara annusa l'aria: pane caldo, olio e sale.

Sara sniffar i luften: varmt bröd, olja och salt.

"Gli Aztechi preparavano il cacao così — freddo, senza grassi.

"Aztekerna brukade tillreda kakao så här — kall, utan fetter.

Quella sera, nella sua casetta prefabbricata, cucinò del riso con lo zafferano appena raccolto.

Den kvällen, i hennes lilla prefabricerade hus, Hon lagade lite ris med den nyplockade saffranen.

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Morfar/farfar blandar kakaon med sockret utan att tillsätta smör eller grädde.

Capì allora qualcosa che suo nonno aveva sempre saputo: lo zafferano non è solo una spezia.

Då förstod hon något som hennes farfar alltid hade vetat: saffran är inte bara en krydda.

La nonna ride: "Sofia, guarda dietro la farina.

Farmodern skrattar: "Sofia, titta bakom mjölet.

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

Den kvällen beställde inspektören rostad duva med granatäpplesås, den ikoniska rätten som Adelina hade blivit berömd i hela regionen.

prima usavo solo carne di maiale

tidigare använde jag bara fläskkött

Era un posto anonimo, di quelli che profumano di caffè bruciato e giornali vecchi.

Det var ett anonymt ställe, ett sådant som doftar av bränt kaffe och gamla tidningar.

Una fetta di torta di mele dorata su un piatto bianco, con lo zucchero sopra.

En gyllene skiva äppelpaj på en vit tallrik, med socker på.

hai preso il panino che ho messo nello zaino?

tog du smörgåsen som jag lade i ryggsäcken?

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Morfar/farfar blandar kakaon med sockret utan att tillsätta smör eller grädde.

Aspettò fino alla fine della serata, quando gli ultimi clienti stavano lasciando il locale, poi si avvicinò all'ingresso della cucina, dove il vapore del brodo creava una nebbia accogliente.

Han väntade till slutet av kvällen, när de sista kunderna lämnade lokalen, sedan gick han fram till kökets ingång, där ångan från buljongen skapade en mysig dimma.

Il vasetto vuoto di yogurt al pistacchio abbandonato sul bordo del lavandino.

Den tomma burken med pistageyogurt övergiven vid kanten av diskhon.

Sofia vuole preparare il sugo della nonna.

Sofia vill förbereda farmoderns sås.

L'impasto sembra grezzo e un po' secco.

Blandningen ser grov och lite torr ut.

il risotto era freddo e il servizio era lento.

risotton var kall och servicen var långsam.

La nonna prepara la marmellata.

Mormor förbereder sylten.

Le pareti sono color miele e profumano sempre di cacao.

Väggarna är honungsfärgade och doftar alltid kakao.

e che "lo chef sembra confuso sulla propria identità culinaria"

och att "kocken verkar förvirrad över den egna kulinariska identitet"

Pensavo facesse parte delle provviste comuni dell'appartamento

Jag trodde det var en del av de gemensamma förråden i lägenheten

poi ho messo anche il manzo

sen tillsatte jag även nötkött

«Tiene dentro il ripieno di carne e formaggio.»

”Den håller kött- och ostfyllningen inuti.”

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

Den kvällen beställde inspektören rostad duva med granatäpplesås, den ikoniska rätten som Adelina hade blivit berömd i hela regionen.

Le ho portato un po' di focaccia.

Jag tog med henne lite focaccia.

i Ridolfi organizzeranno una degustazione privata la settimana prossima, invitando tutti i giornalisti presenti al ricevimento.

Ridolfis kommer att arrangera en privat provning nästa vecka, inbjuder alla journalister som var närvarande på mottagningen.

ragazze ieri sera ho fatto il ragù di nonna!!!

tjejer, igår kväll jag gjorde mormors ragu!!!

tannini sgranati, acidità completamente fuori registro, retrogusto di legno economico.

korniga tanniner, syra helt ur proportion, smak av billigt trä i eftersmaken.

i critici gastronomici sono famosi? 😂

gastronomiska kritiker är berömda? 😂

Capì allora qualcosa che suo nonno aveva sempre saputo: lo zafferano non è solo una spezia.

Då förstod hon något som hennes farfar alltid hade vetat: saffran är inte bara en krydda.

Il vasetto vuoto di yogurt al pistacchio abbandonato sul bordo del lavandino.

Den tomma burken med pistageyogurt övergiven vid kanten av diskhon.

Nella cucina di Ada, tutti i tortellini hanno questa forma.

I Adas kök har alla tortellini den här formen.

Sul tavolo c'era una tazza di caffè già pronta, fumante.

På bordet stod en kopp kaffe redan färdig, ångande.

Gli passa un bicchiere di vino rosso locale, aspro e tannico come la pietra di Gubbio.

Någon räcker honom ett glas lokalt rödvin, strävt och tanninrikt som stenen i Gubbio.

tannini sgranati, acidità completamente fuori registro, retrogusto di legno economico.

korniga tanniner, syra helt ur proportion, smak av billigt trä i eftersmaken.

Ogni fiore portava tre filamenti rossi nel centro — gli stimmi — che, una volta essiccati, diventano lo zafferano: la spezia più cara del mondo.

Varje blomma bar tre röda stift i mitten — pistillerna — som, när de torkats, blir saffran: den dyraste kryddan i världen.

adesso cucino il baccalà!

nu lagar jag mat den salta torsken!

però Enzo. il soffritto non si brucia. mai.

men Enzo. mirepoix bränns inte. någonsin.

Paolo vive vicino a Reggio Emilia e lavora con sua madre in un caseificio di famiglia.

Paolo bor nära Reggio Emilia och arbetar med sin mamma på ett familjeysteri.

A Bologna, il tortellino è famoso.

I Bologna är tortellini berömda.

Anna mangia il pane.

Anna äter brödet.

ti preparo qualcosa da mangiare?

ska jag laga något åt dig att äta?

La troupe ha cucinato.

Besättningen lagade mat.

"Prima di rispondere, assaggia."

"Innan du svarar, smaka [den]."

Il nonno mescola il cacao con lo zucchero senza aggiungere burro o panna.

Morfar/farfar blandar kakaon med sockret utan att tillsätta smör eller grädde.

però Enzo. il soffritto non si brucia. mai.

men Enzo. mirepoix bränns inte. någonsin.

Aveva gli occhi gonfi, i capelli raccolti alla svelta in uno chignon disordinato, e una tazza di tè che non stava fumando più da tempo.

Hon hade svullna ögon, håret snabbt samlat i en rörig knut, och en kopp te som inte hade ångat på ett tag.

Gli esperti controllano, puliscono e girano il formaggio mentre matura.

Experterna kontrollerar, rengör och vänder osten medan den mognar.

Sara morde un piccolo pezzo.

Sara biter av en liten bit.

Qualcuno stava friggendo qualcosa — l'odore arrivava dalla finestra aperta, mescolandosi all'aria stantia dell'appartamento.

Någon stekte något — lukten kom genom det öppna fönstret, och blandades med den instängda luften i lägenheten.

Ha fame.

Hon är hungrig.

devo fare il pranzo!

Jag måste laga lunch!

Fuori, la pioggia diventò forte.

Utomhus tilltog regnet.

tu ami la cucina

du älskar att laga mat

È dolce e profumata.

Den är söt och väldoftande.

mah... ha messo il vino bianco invece del vino rosso, credo

jo... hon tog vitt vin istället för rödvin, tror jag

Poi sente un sapore strano e bellissimo: il cacao forte e amaro, seguito dallo zucchero dolce.

Sedan känner hon en märklig och underbar smak: den starka och bittra kakaon, följd av det söta sockret.

come se io non conoscessi ogni singola nota di quel vino.

som om jag inte kände till varenda nyans av det vinet.

Quella sera l'ispettore ordinò il piccione arrosto con salsa di melograno, il piatto iconico per cui Adelina era diventata famosa in tutta la regione.

Den kvällen beställde inspektören rostad duva med granatäpplesås, den ikoniska rätten som Adelina hade blivit berömd i hela regionen.