Japanisch – Wortschatz Essen und Kochen: 92 Wörter mit Bildern, Audio und Druckkarten

風は強く、木の葉が激しく揺れた。

Der Wind war stark, und die Blätter schüttelten sich heftig.

おいしい！！

Lecker!!

菌は米と水と空気の中に生き、その蔵だけの酒を生み出してきた。

Der Schimmel lebte im Reis, Wasser und Luft, und hatte den einzigartigen Sake dieser Brauerei hervorgebracht.

味はとてもおいしいです。

Es schmeckt sehr gut.

甘い食べ物です」と外国の人は言います。

Es ist ein süßes Essen," sagt die ausländische Person sagt.

有名な料理評論家が来ます。

Ein berühmter Lebensmittelkritiker kommt.

パンが あります。

Es gibt Brot.

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Weißer Reis und Miso-Suppe mit Bergkräutern.

今日の塩は届けられません」店主の健一は困りました。

Ich kann das Salz für heute nicht liefern. Der Besitzer des Restaurants, Kenichi, war ratlos.

食べ物は少なく、けがをした人もたくさんいました。

Es gab wenig Essen, und außerdem gab es viele Verletzte.

それは、ただの屋台飯の匂いではなかった。

Es war nicht nur der Geruch von gewöhnlichem Imbissessen.

健一が生地を踏み、美咲が麺を切りました。

Kenichi trat auf den Teig, und Misaki schnitt die Nudeln.

二人はあたたかいお茶を飲みました。

Die beiden tranken warmen Tee.

おばあちゃんのレシピノート

Omas Rezeptbuch

醤油の、深くて少し甘い匂いだ。

Der tiefe und leicht süße Geruch von Sojasauce.

ケンはたこ焼きを作るのが上手です。

Ken kann gut Takoyaki machen.

料理長は一口食べ、笑って言った。

Der Küchenchef nahm einen Bissen und sagte lächelnd.

わたしのお弁当はからあげです

Was mein Mittagessen angeht, Das ist Brathähnchen

からあげとたまごやきが入っていました

Frittiertes Hähnchen und Rouladenomelett waren drin

「若い頃、父が宴から帰るとき、珍しい魚の肉を持ち帰りました。

„Als ich jung war, als mein Vater von einem Festessen zurückkehrte, brachte er das Fleisch eines seltenen Fisches mit.

カップラーメンだけ食べていました」

Er hat nur Tassenramen gegessen.'

廃墟の中で生まれたその料理が、やがて日本の食文化の一部になるまで、そう時間はかからなかった。

Dieses in den Ruinen entstandene Gericht, bis es schließlich Teil der japanischen Esskultur wurde, so dauerte es nicht lange.

だしも少し入れてたかな

Ich frage mich, ob sie auch ein bisschen Dashi hinzugefügt hat

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Das Schweinefett und die Soße verbanden sich, und eine appetitliche braune Glasur entstand auf der Oberfläche der Nudeln.

翌朝、清は決意を固め、棚の奥に隠していたソースの瓶を手に取った。

Am nächsten Morgen fasste Kiyoshi einen Entschluss, und nahm die Flasche Soße in die Hand, die er im hinteren Teil des Regals versteckt hatte.

なべから、みそしるのいいにおいがします。

Aus dem Topf, Miso-Suppe ein guter Geruch kommt heraus / wird gemacht.

朝六時、讃岐うどんの店「白波」に電話がありました。

Um sechs Uhr morgens, Im Sanuki-Udon-Restaurant „Shiranami“ ging ein Anruf ein.

スープの味は同じはずなのに、なぜか違う気がした。

Obwohl der Geschmack der Suppe eigentlich derselbe sein sollte, fühlte er sich aus irgendeinem Grund anders an.

豚骨を煮て、醤油を加えて、ずっと火の前に立っていた。

Sie kochte die Schweineknochen, fügte Sojasauce hinzu, und stand eine lange Zeit vor dem Herd.

そう。砂糖多めだった

Richtig. Da war viel Zucker drin

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Nur die frittierte Tofu-Vorspeise, haha

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Er schickte ein Foto vom Mittagessen mit der Nachricht: „Ich habe Hühnchenreis gegessen.“

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Nur die frittierte Tofu-Vorspeise, haha

ケンはたこ、ねぎ、生地をたこ焼き器に入れます。

Ken gibt Oktopus, Frühlingszwiebeln und Teig in die Takoyaki-Pfanne.

彼女は厨房に戻り、残っていた食材でスープを作り始めた。

Sie kehrte in die Küche zurück, und fing an, mit den restlichen Zutaten eine Suppe zu kochen.

焼肉は無理笑

Yakiniku geht nicht, haha.

「お父さん、これを食べて」父がふたを開けると、卵焼きとおにぎりが入っていました。

„Papa, iss das.“ Als der Vater den Deckel öffnete, lagen darin Tamagoyaki und Onigiri.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Das Schweinefett und die Soße verbanden sich, und eine appetitliche braune Glasur entstand auf der Oberfläche der Nudeln.

蕎麦食べに

Um Soba zu essen.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Für den Sanuki-Udon-Teig braucht man Mehl, Wasser und Salz.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Das Schweinefett und die Soße verbanden sich, und eine appetitliche braune Glasur entstand auf der Oberfläche der Nudeln.

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Er schickte ein Foto vom Mittagessen mit der Nachricht: „Ich habe Hühnchenreis gegessen.“

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Weißer Reis und Miso-Suppe mit Bergkräutern.

焼きそばの前に水色の浴衣の子がいた！

Da war ein Mädchen in einem hellblauen Yukata vor dem Yakisoba!

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Sonst wird das Okonomiyaki kalt.“ Mika versteht nicht, was es bedeutet.

でも煮る時間と味付けが...

Aber die Kochzeit und die Gewürze...

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Vor dem Krieg gab es im chinesischen Restaurant seines Vaters Gerichte, die Elemente der westlichen Küche aufnahmen, Diese Worcestershiresauce war ein Gewürz, das nur zu besonderen Anlässen verwendet wurde.

花は棚から昆布を取り出しましたが、足りません。

Hana, aus dem Regal nahm den Kombu (Seetang) heraus, aber es war nicht genug da.

苦く、そして少しだけ甘かった。

Er war bitter und dann nur ein kleines bisschen süß.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Für den Sanuki-Udon-Teig braucht man Mehl, Wasser und Salz.

花は和食レストラン「松」で見習いとして働いています。

Hana (Subjekt) in einem japanischen Restaurant namens „Matsu“ als Auszubildende arbeitet.

「あと少しだけ」と春子は自分に言い聞かせながら、厨房の棚を拭いていた。

Während sie sich selbst sagte: „Nur noch ein kleines bisschen“, wischte Haruko die Küchenregale ab.

こんにゃくもない

Konnyaku ist auch keines mehr da

蔵の麹じゃ」。

Das ist der Koji aus der Brauerei.“

みりんと塩、合ってると思う

Mirin und Salz, Ich glaube, das stimmt

ごはんとうめぼし一個です

Es waren Reis und eine eingelegte Pflaume

試食コーナー？

Die Probierabteilung?

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Vor dem Krieg gab es im chinesischen Restaurant seines Vaters Gerichte, die Elemente der westlichen Küche aufnahmen, Diese Worcestershiresauce war ein Gewürz, das nur zu besonderen Anlässen verwendet wurde.

花が味見をすると、その味は深くて豊かでした。

Als Hana ihn probierte, war der Geschmack tief und reichhaltig.

その夜、みんなでちゃんこ鍋を食べました。

An diesem Abend aßen alle gemeinsam Chanko-Eintopf.

筑前煮と卵焼き

Chikuzenni und Tamagoyaki

焙煎された豆の香ばしい匂いが、鼻をくすぐった。

Das duftende Aroma von gerösteten Bohnen kitzelte seine Nase.

隣の屋台のおばさんが作る雑炊には毎日長い列ができるが、清の前には誰も並ばなかった。

Für die Reissuppe, die die Frau vom Nachbarstand kocht, Jeden Tag bildet sich eine lange Schlange, aber stellte sich niemand vor Kiyoshis Stand an.

海から冷たい風が来て、焼き魚のいいにおいがしました。

Vom Meer kam ein kalter Wind, und es roch angenehm nach gegrilltem Fisch.

戦時中の食糧難、夫の戦死、子供の受験、息子の結婚式。

Lebensmittelknappheit während des Krieges, Ehemänner, die im Kampf starben, Aufnahmeprüfungen für Kinder, die Hochzeit eines Sohnes.

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Vor dem Krieg gab es im chinesischen Restaurant seines Vaters Gerichte, die Elemente der westlichen Küche aufnahmen, Diese Worcestershiresauce war ein Gewürz, das nur zu besonderen Anlässen verwendet wurde.

へしこは、さばに塩をつけ、米ぬかの中で長い時間ねかせる食べ物だ。

Heshiko wird hergestellt, indem man Makrelen salzt und sie lange Zeit in Reiskleie ruhen lässt.

源蔵は黙って、握り飯を一つずつ手渡した。

Genzo reichte schweigend die Reisbällchen nacheinander aus.

百年以上続く蔵で、その麹菌は代々、同じ菌株を受け継いできた。

In einer Brauerei, die über hundert Jahre Bestand hatte, hatte dieser Kōji-Schimmel, über Generationen hinweg, dieselbe Art geerbt.

ナオ、今日ごはん食べた？

Nao, Hast du heute gegessen?

その夜、評論家は椀物を飲み、言いました。

In jener Nacht, trank der Kritiker die Suppe (Schalengericht) und sagte.

ちゃんと食べや」電話の最後には、いつもそう言った。

Iss ordentlich.“ Am Ende jedes Telefonats sagte sie das immer.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Während er dachte: „Ist das Verschwendung?“ tröpfelte er sanft die Soße über die Nudeln auf der heißen Eisenplatte.

作って、食わせる。

Zubereiten und die Menschen verköstigen.

でも煮る時間と味付けが...

Aber die Kochzeit und die Gewürze...

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Sonst wird das Okonomiyaki kalt.“ Mika versteht nicht, was es bedeutet.

清は少し迷ってから、器に盛って渡した。

Kiyoshi zögerte einen Moment, dann servierte er es in einer Schüssel und reichte es weiter.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Er bereitete gedämpften Reis zu, und streute leise das Pulver aus der Tüte.

静かな店内に、お湯を注ぐ音だけが響く。

In dem ruhigen Laden hallte nur das Geräusch von einfließendem heißem Wasser wider.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Während er dachte: „Ist das Verschwendung?“ tröpfelte er sanft die Soße über die Nudeln auf der heißen Eisenplatte.

麺は粉っぽく、肉は硬く、塩だけでは深みが出ない。

Die Nudeln waren mehlig, das Fleisch zäh, und mit nur Salz fehlte es an Geschmackstiefe.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Das Schweinefett und die Soße verbanden sich, und eine appetitliche braune Glasur entstand auf der Oberfläche der Nudeln.

でも、米を炊く技も、包丁の腕も、誰かを喜ばせたいという気持ちも、地震には奪えなかった。

Doch weder die Fertigkeit des Reisreichens, noch seine Geschicklichkeit mit dem Messer, noch der Wunsch, jemanden glücklich zu machen, konnte das Erdbeben rauben.

米を研いで、水を量り、蓋を置いた。

Er wusch den Reis, maß das Wasser ab und setzte den Deckel auf.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Er bereitete gedämpften Reis zu, und streute leise das Pulver aus der Tüte.

だしも少し入れてたかな

Ich frage mich, ob sie auch ein bisschen Dashi hinzugefügt hat

「スープの最後の一歩：火を止める三分前に、昆布を一枚だけ入れること。

„Der letzte Schritt für die Suppe: drei Minuten bevor man den Herd ausschaltet, füge nur ein Stück Kombu (Seetang) hinzu.

「この飯が美味いのは本当だ。

„es ist wahr, dass dieses Essen köstlich ist.

すごく深い味だった。

Der Geschmack war sehr tiefgründig.

カップラーメンだけ食べていました」

Er hat nur Tassenramen gegessen.'

お疲れさまでした❤️今夜は鍋にしようか

Gut gemacht! ❤️ Sollen wir heute Abend Hot Pot essen?

子どものころ、祖母の醤油蔵でよく遊んでいた。

Als sie ein Kind war, spielte sie oft in der Sojasaucenbrauerei ihrer Großmutter.