مفردات الفرنسية: الطعام والطهي — 89 كلمة مع الصور والصوت وبطاقات للطباعة

et il lit tes recettes.

وهو يقرأ وصفاتك.

— Le goût est dans la soupe, pas dans le bol, dit Malik.

— النكهة في الحساء، وليست في الوعاء، يقول مالك.

Peut-être un poisson.

ربما سمكة.

Ama veut préparer le foutou d’igname, un plat épais, pour les anciens du village.

تريد آما إعداد فوتو اليام، وهو طبق كثيف القوام، لشيوخ القرية.

oui ! du pain !

نعم! خبز!

Marie a faim et elle est fatiguée.

ماري جائعة وهي متعبة.

voilà ! mon étiquette est encore là mais le fromage...

هناك! ملصقي لا يزال هناك لكن الجبنة...

Mémé dit : « Non, non ! » Il n'y a pas de sel.

تيتا تقول: « لا، لا! » لا يوجد ملح.

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

تُظهر كيف تخلط الزبدة، كيف تضيف الطحين، كيف تشعر/تشم العجينة.

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

عبوة معكرونة، وعلبة صلصة طماطم، علبتا زبادي، وصحيفة.

Sabine, écoute. C'est simple. Le poulet, l'eau, le sel. Ok ? C'est bon !

سابين، اسمعي. الأمر بسيط. الدجاج، الماء، الملح. حسناً؟ هذا كل شيء!

La soupe est dans la casserole.

الشوربة في القدر.

C'est délicieux.

إنه لذيذ.

une pizza ??

بيتزا؟؟

La pâte est dorée.

العجينة ذهبية.

Il a les mains blanches de farine.

لديه يدان بيضاوان من الطحين.

« Du pain frais », dit-il.

"بعض الخبز الطازج،" يقول.

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

لقد تذوقت عشرات الكينيل، ولكن لم يكن لأي منها هذا القوام.

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

كانت تقول دائمًا: «كاممبير الحليب الخام حيّ.»

Tu veux du sucre ? » « Oui, merci. » Elles parlent du jardin, du temps froid, et de la voisine Madame Picard avec son petit chien bizarre.

هل تريدين بعض السكر؟ » « نعم، شكرًا لك. » يتحدثن عن الحديقة، والطقس البارد، وعن الجارة مدام بيكارد وكلبها الصغير الغريب.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

كان يفكر في جدته، التي علّمته كيف يميّز جبن كاممبير جيدًا: القشرة البيضاء المزهرة، رائحة التراب والقشدة، القلب الطري عندما تضغط عليه بلطف.

Ils mangent des œufs dans MA cuisine.

إنهما يأكلان البيض في مطبخي أَنَا.

Il reste des canapés ?

هل تبقى أي مقبلات؟

…qui t'avait mis 3/20 pour ta présentation sur les céréales 😭😭

...الذي أعطاك 3/20 في عرضك التقديمي عن الحبوب 😭😭

Ses madeleines sont parfaites : dorées, légères, avec un goût délicat de fleur d'oranger.

حلوى المادلين الخاصة بها مثالية: ذهبية، خفيفة، مع نكهة رقيقة من زهر البرتقال.

Je mange... une salade aujourd'hui.

أنا آكل... سلطة اليوم.

J'arrive avec des pâtes, ouvre la porte !

أنا قادمة مع المعكرونة، افتح الباب!

Léa détestait les olives.

ليا كانت تكره الزيتون.

Il y a deux baguettes.

هناك رغيفان من الباغيت.

Il y a des jambons partout — rouges, dorés, magnifiques.

هناك لحم خنزير في كل مكان. — أحمر، ذهبي، رائع.

Le cidre est froid et sucré.

عصير التفاح بارد و حلو.

mais je mange mon sandwich

لكنني آكل شطيرتي

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

ليست رائحة القلي أو الشحوم القديمة التي قد يخشاها المرء في هذا النوع من المؤسسات القديمة في شارع ميرسيير، بل شيء أكثر رقة: عبير الزبدة البنية والكريمة المخفضة والتي بدا أنها تتغلغل في الجدران نفسها، كما لو أن الطهي قد مورِس هنا لفترة طويلة جدًا

je fais des crêpes ce matin si vous voulez passer

أنا أحضر الكريب هذا الصباح إذا كنت ترغب في المرور

Ama regarde les tomates, les oignons, le poisson et les épices.

تنظر آما إلى الطماطم والبصل والسمك والتوابل.

Il a appelé un journaliste qui écrivait sur la gastronomie française, un ami d'université.

اتصل بصحفي كان يكتب عن فنون الطهي الفرنسية، وكان صديقًا له من الجامعة.

la recette de l'épaule d'agneau.

وصفة كتف لحم الضأن.

Tout le quartier va savoir que tu es un excellent cuisinier 😘

الحي بأكمله سيعرف أنك طباخ ممتاز 😘

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

عبوة معكرونة، وعلبة صلصة طماطم، علبتا زبادي، وصحيفة.

Il pesait la farce au gramme près.

وزن الحشوة لأقرب جرام.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

كان يفكر في جدته، التي علّمته كيف يميّز جبن كاممبير جيدًا: القشرة البيضاء المزهرة، رائحة التراب والقشدة، القلب الطري عندما تضغط عليه بلطف.

avec le thym et le laurier.

مع الزعتر والغار.

Dans cette région d’Afrique de l’Ouest, l’igname est un aliment important.

في هذه المنطقة من غرب أفريقيا، يُعَدّ اليام غذاءً مهمًا.

Elle parla de patrimoine culinaire, de transmission, de responsabilité culturelle.

تحدثت عن التراث الطهوي، والنقل، والمسؤولية الثقافية.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

كان يفكر في جدته، التي علّمته كيف يميّز جبن كاممبير جيدًا: القشرة البيضاء المزهرة، رائحة التراب والقشدة، القلب الطري عندما تضغط عليه بلطف.

Nadia prit une bouchée.

أخذت ناديا لقمة.

Nadia Ferrière travaillait pour Saveurs du Monde, un magazine gastronomique parisien dont les lecteurs se piquaient de tout connaître sur tout.

عملت نادية فيرييه لصالح مجلة Saveurs du Monde، مجلة طعام باريسية التي كان قرّاؤها يتباهون بمعرفة كل شيء عن كل شيء.

URGENT 🧀 Quelqu'un a mangé mon camembert dans le frigo !!!

عاجل 🧀 أحدهم أكل جبنة الكامامبير الخاصة بي في الثلاجة !!!

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

ليست رائحة القلي أو الشحوم القديمة التي قد يخشاها المرء في هذا النوع من المؤسسات القديمة في شارع ميرسيير، بل شيء أكثر رقة: عبير الزبدة البنية والكريمة المخفضة والتي بدا أنها تتغلغل في الجدران نفسها، كما لو أن الطهي قد مورِس هنا لفترة طويلة جدًا لدرجة أنها أصبحت جزءًا من الحجر.

Publier cette recette, c'eût été la diluer, la rendre reproductible par n'importe qui, dans n'importe quelle cuisine, avec n'importe quel ingrédient.

نشر هذه الوصفة، لكان ذلك يعني تخفيفها، جعلها قابلة للتكاثر من قبل أي شخص، في أي مطبخ، مع أي مكون.

Le poulet rôti est bien, ici.

الدجاج المشوي جيد هنا.

Le cahier sentait le sel, l'humidité persistante des côtes bretonnes et quelque chose d'autre — le tabac froid, peut-être, ou le parfum rance d'une vieille peur oubliée.

كانت رائحة الدفتر مملوءة بالملح، ورطوبة سواحل بريتاني الدائمة وشيء آخر — تبغ بارد، ربما، أو رائحة كريهة لخوف قديم منسي.

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

لقد تذوقت عشرات الكينيل، ولكن لم يكن لأي منها هذا القوام.

On mangea des quiches faites maison, on parla de la Ville qui grondait derrière les murs.

وتناولوا فطائر الكيش المصنوعة في المنزل، وتحدثوا عن المدينة التي كانت تدوي خلف الجدران.

Henri expliquait le moulage à la louche, ce geste précis et lent qui définit le vrai camembert normand.

شرح هنري عملية صب الجبن بالمغرفة، هذه الحركة الدقيقة والبطيئة التي تحدد جبنة الكامامبير النورماندية الحقيقية.

Le cahier contient la recette des raviolis de sa grand-mère.

يحتوي الدفتر على وصفة جدتها للرافيولي.

C'est pour les gens d'ici. » La femme dit : « Je m'appelle Marie. » Emma mange de la choucroute.

إنه لأهل المنطقة. » قالت المرأة: "اسمي ماري." تأكل إيما بعض مخلل الملفوف.

La fromagerie est en difficulté. » La fromagerie des Leconte produisait du Camembert de Normandie depuis quatre générations.

معمل الأجبان يمرّ بضائقة. » كان مصنع أجبان لوكونت ينتج جبن الكاممبيرت من نورماندي منذ أربعة أجيال.

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

ليست رائحة القلي أو الشحوم القديمة التي قد يخشاها المرء في هذا النوع من المؤسسات القديمة في شارع ميرسيير، بل شيء أكثر رقة: عبير الزبدة البنية والكريمة المخفضة والتي بدا أنها تتغلغل في الجدران نفسها، كما لو أن الطهي قد مورِس هنا لفترة طويلة جدًا

c'est exactement les rillettes que tu as apportées à la fête de quartier en juillet !!

إنها بالضبط الريليتس التي أحضرتها إلى حفلة الحي في يوليو !!

La même pincée de muscade à la fin !!

نفس رشة جوزة الطيب في النهاية !!

Le lendemain matin, au cours Julien, les odeurs de cumin et de mangue étaient les mêmes qu'avant.

في صباح اليوم التالي، في كور جوليان، كانت رائحة الكمون والمانجو كما كانت من قبل.

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

ليست رائحة القلي أو الشحوم القديمة التي قد يخشاها المرء في هذا النوع من المؤسسات القديمة في شارع ميرسيير، بل شيء أكثر رقة: عبير الزبدة البنية والكريمة المخفضة والتي بدا أنها تتغلغل في الجدران نفسها، كما لو أن الطهي قد مورِس هنا لفترة طويلة جدًا

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

لم تقل شيئًا لوقت طويل، وهي تتذوق التوازن بين السمك والباناد.

Elle ajoute des haricots, des tomates et du pistou.

تضيف الفاصولياء والطماطم والبيستو.

Lina prépare une soupe pour le concours du village.

لينا تُعدّ حساءً لمسابقة القرية.

Mémé goûte la soupe.

تيتا تتذوق الشوربة.

je cuisine quoi ?

ماذا سأطبخ؟

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

ليست رائحة القلي أو الشحوم القديمة التي قد يخشاها المرء في هذا النوع من المؤسسات القديمة في شارع ميرسيير، بل شيء أكثر رقة: عبير الزبدة البنية والكريمة المخفضة والتي بدا أنها تتغلغل في الجدران نفسها، كما لو أن الطهي قد مورِس هنا لفترة طويلة جدًا لدرجة أنها أصبحت جزءًا من الحجر.

Lina verse la soupe dans le bol blanc.

تسكب لينا الحساء في الوعاء الأبيض.

Pas visuellement — les vendeurs de tissu wax étaient là, les pyramides de mangues brillaient sous le soleil de mai, et les odeurs de cumin et de poisson séché flottaient dans l'air chaud.

ليس بصريًا - كان باعة أقمشة الواكس موجودين، وتلألأت أهرامات المانجو تحت شمس مايو، وراحتا الكمون والسمك المجفف كانتا تفوحان في الهواء الدافئ.

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

تُظهر كيف تخلط الزبدة، كيف تضيف الطحين، كيف تشعر/تشم العجينة.

La pâte est dorée.

العجينة ذهبية.

— Il ne viendra plus, lui dit Monsieur Konaté un matin, en remuant son thé avec une petite cuillère.

— لن يأتي بعد الآن، أخبره السيد كوناتي ذات صباح، بينما كان يحرك شايه بملعقة صغيرة.

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

لم تقل شيئًا لوقت طويل، وهي تتذوق التوازن بين السمك والباناد.

Ce soir-là, il a ouvert une boîte en bois ronde — un camembert affiné à point.

في تلك الليلة، فتح علبة خشبية مستديرة — كاممبر ناضج تمامًا.

Elle avait soixante-huit ans, des cheveux blancs tirés en chignon serré, et un regard qui évaluait les gens avec la même précision qu'elle devait mettre à doser sa farce de brochet.

كان عمرها ثمانية وستين عامًا، وشعرها الأبيض مسحوب في كعكة مشدودة، ونظرة كانت تقيّم الناس بنفس الدقة التي كان عليها استخدامها لقياس حشوة سمك الكراكي.

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

وُضعت الكينيل وحدها في طبق الحساء الخاص بها، مغطاة بصلصة نانتوا برتقالية عميقة، مرشوشة برشة من الثوم المعمر.

Les industriels, eux, voudraient utiliser du lait pasteurisé pour produire plus et moins cher.

أما المنتجون الصناعيون، فيرغبون في استخدام حليب مبستر لإنتاج كميات أكبر وبتكلفة أقل.

Les pommes sont caramélisées.

التفاح مكرمل.

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

وُضعت الكينيل وحدها في طبق الحساء الخاص بها، مغطاة بصلصة نانتوا برتقالية عميقة، مرشوشة برشة من الثوم المعمر.

il fait encore beau et j'ai faim

الطقس لا يزال لطيفاً وأنا جائع

Maintenant je vais faire du café.

الآن سأصنع القهوة.

Nadia prit une bouchée.

أخذت ناديا لقمة.

c'est une toque de chef sur un fond vert !!

إنها قبعة طاهٍ على خلفية خضراء!!

Des rillettes maison.

بعض الريليتس المصنوعة منزلياً.

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

كانت تقول دائمًا: «كاممبير الحليب الخام حيّ.»

La cuisine, c'est un geste, pas un texte.

الطبخ حركة، وليس نصًا.

la recette de l'épaule d'agneau.

وصفة كتف لحم الضأن.