フランス語の単語：食べ物と料理 — 89語のイラスト・音声・印刷用カード

et il lit tes recettes.

そして彼はあなたのレシピを

— Le goût est dans la soupe, pas dans le bol, dit Malik.

— 味はスープにあって、ボウルにはありません。とマリクは言います。

Peut-être un poisson.

魚かもしれない。

Ama veut préparer le foutou d’igname, un plat épais, pour les anciens du village.

アマはヤムイモのフツを作りたい、どろりとした料理を、村の長老たちのために。

oui ! du pain !

やった！パン！

Marie a faim et elle est fatiguée.

マリーはお腹が空いていますそして彼女は疲れています。

voilà ! mon étiquette est encore là mais le fromage...

ほら！私のラベルはまだそこにあるのにチーズが…

Mémé dit : « Non, non ! » Il n'y a pas de sel.

おばあちゃんは言う：「いいえ、いいえ！」〜がない塩が。

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

彼女はバターを混ぜる方法、小麦粉を加える方法、生地の感触/匂いを確かめる方法を教える。

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

パスタ一袋、トマトソース一缶、ヨーグルト二つと新聞一部。

Sabine, écoute. C'est simple. Le poulet, l'eau, le sel. Ok ? C'est bon !

サビーヌ、聞いて。簡単だから。チキン、水、塩。いい？それで大丈夫！

La soupe est dans la casserole.

そのスープは鍋に入っている。

C'est délicieux.

それは美味しいです。

une pizza ??

ピザ？？

La pâte est dorée.

生地は金色です。

Il a les mains blanches de farine.

彼は白い手をしており小麦粉で。

« Du pain frais », dit-il.

「焼きたてのパンです」と彼は言います。

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

私は何十ものクネルを食べましたが、これほどの構造のものはありませんでした。

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

「生乳製のカマンベールは生きているのよ」と、彼女はいつも言っていた。

Tu veux du sucre ? » « Oui, merci. » Elles parlent du jardin, du temps froid, et de la voisine Madame Picard avec son petit chien bizarre.

砂糖、いる？」「はい、ありがとう。」二人は庭のこと、寒い天気のこと、そして隣人のピカールさん、彼女の奇妙な小さな犬のことを話します。

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

彼は祖母のことを考えていた、祖母は彼に、おいしいカマンベールの見分け方を教えてくれた：白く花が咲いたような外皮、土とクリームの香り、優しく押したときの、柔らかい中心部。

Ils mangent des œufs dans MA cuisine.

卵を食べてるわ「私の」キッチンで。

Il reste des canapés ?

前菜は残っていますか？

…qui t'avait mis 3/20 pour ta présentation sur les céréales 😭😭

…シリアルのプレゼンで20点満点中3点をあなたにあげた人だよね 😭😭

Ses madeleines sont parfaites : dorées, légères, avec un goût délicat de fleur d'oranger.

彼女のマドレーヌは完璧だ：黄金色で、軽やかで、オレンジの花の繊細な風味がする。

Je mange... une salade aujourd'hui.

私は今日… サラダを食べているんだ。

J'arrive avec des pâtes, ouvre la porte !

パスタ持って行くから、ドア開けて！

Léa détestait les olives.

レアはオリーブが嫌いだった。

Il y a deux baguettes.

バゲットが二つあります。

Il y a des jambons partout — rouges, dorés, magnifiques.

ハムがあちこちにある— 赤、金色、見事な。

Le cidre est froid et sucré.

サイダーは冷たいですそして甘いです

mais je mange mon sandwich

でも食べてるんですサンドイッチを

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

揚げ物や古い油の匂いではなく恐れるかもしれないようなメルシエール通りのこの種のか古いスタイルの店で、もっと繊細な何か：焦がしバターと煮詰めたクリームの香り壁そのものに染み込んでいるかのようだった、まるでここで長年料理がされてきたかのようで

je fais des crêpes ce matin si vous voulez passer

今朝はクレープを作っていますもし寄りたいならどうぞ

Ama regarde les tomates, les oignons, le poisson et les épices.

アマはトマト、玉ねぎ、魚、香辛料を見る。

Il a appelé un journaliste qui écrivait sur la gastronomie française, un ami d'université.

彼はある記者に電話をかけたフランスの食文化について書いていた、大学時代の友人に。

la recette de l'épaule d'agneau.

あのラムショルダーのレシピ。

Tout le quartier va savoir que tu es un excellent cuisinier 😘

近所中が知ることになるあなたが腕利きの料理人だってこと 😘

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

パスタ一袋、トマトソース一缶、ヨーグルト二つと新聞一部。

Il pesait la farce au gramme près.

彼は詰め物を1グラム単位で量った。

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

彼は祖母のことを考えていた、祖母は彼に、おいしいカマンベールの見分け方を教えてくれた：白く花が咲いたような外皮、土とクリームの香り、優しく押したときの、柔らかい中心部。

avec le thym et le laurier.

タイムとローリエが入ったやつ。

Dans cette région d’Afrique de l’Ouest, l’igname est un aliment important.

西アフリカのこの地域では、ヤムイモは重要な食べ物です。

Elle parla de patrimoine culinaire, de transmission, de responsabilité culturelle.

彼女は食の遺産、伝承、そして文化的な責任について語った。

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

彼は祖母のことを考えていた、祖母は彼に、おいしいカマンベールの見分け方を教えてくれた：白く花が咲いたような外皮、土とクリームの香り、優しく押したときの、柔らかい中心部。

Nadia prit une bouchée.

ナディアは一口食べた。

Nadia Ferrière travaillait pour Saveurs du Monde, un magazine gastronomique parisien dont les lecteurs se piquaient de tout connaître sur tout.

ナディア・フェリエールは「サヴール・デュ・モンド」で働いていた、パリの食の雑誌その読者はあらゆることについてすべてを知っていると自負していた。

URGENT 🧀 Quelqu'un a mangé mon camembert dans le frigo !!!

緊急事態 🧀誰かが私のカマンベールを食べた冷蔵庫の中の！！！

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

揚げ物や古い油の匂いではなく恐れるかもしれないようなメルシエール通りのこの種のか古いスタイルの店で、もっと繊細な何か：焦がしバターと煮詰めたクリームの香り壁そのものに染み込んでいるかのようだった、まるでここで長年料理がされてきたかのようでそれが石の一部になっているようだった。

Publier cette recette, c'eût été la diluer, la rendre reproductible par n'importe qui, dans n'importe quelle cuisine, avec n'importe quel ingrédient.

このレシピを出版することは、それを薄めることになっただろう、誰でも再現できるように、どんなキッチンでも、どんな材料でも。

Le poulet rôti est bien, ici.

ここのローストチキンは美味しい。

Le cahier sentait le sel, l'humidité persistante des côtes bretonnes et quelque chose d'autre — le tabac froid, peut-être, ou le parfum rance d'une vieille peur oubliée.

ノートからは塩と、ブルターニュ沿岸のしつこい湿気の匂いがしたそしてもう一つ――冷たいタバコの匂い、たぶん、あるいは古く忘れられた恐怖の、鼻につく匂いだった。

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

私は何十ものクネルを食べましたが、これほどの構造のものはありませんでした。

On mangea des quiches faites maison, on parla de la Ville qui grondait derrière les murs.

手作りのキッシュを食べ、壁の向こうで轟く〈街〉について話した。

Henri expliquait le moulage à la louche, ce geste précis et lent qui définit le vrai camembert normand.

アンリは、ひしゃくを使った成形方法を説明した。この正確でゆっくりとした、本物のノルマンディ産カマンベールを定義するジェスチャー。

Le cahier contient la recette des raviolis de sa grand-mère.

そのノートには、彼女の祖母のラビオリのレシピが載っている。

C'est pour les gens d'ici. » La femme dit : « Je m'appelle Marie. » Emma mange de la choucroute.

ここにいる人たちのためのものだ。」その女性は言います。「私の名前はマリーです。」エマはザワークラウトを食べます。

La fromagerie est en difficulté. » La fromagerie des Leconte produisait du Camembert de Normandie depuis quatre générations.

チーズ工房は苦境にある。」ルコントのチーズ工房は、4世代にわたりノルマンディーのカマンベールを生産していた。

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

揚げ物や古い油の匂いではなく恐れるかもしれないようなメルシエール通りのこの種のか古いスタイルの店で、もっと繊細な何か：焦がしバターと煮詰めたクリームの香り壁そのものに染み込んでいるかのようだった、まるでここで長年料理がされてきたかのようで

c'est exactement les rillettes que tu as apportées à la fête de quartier en juillet !!

まさにあのリエットで、あなたが持ってきてくれた7月の近所でのパーティーに！！

La même pincée de muscade à la fin !!

最後に同じナツメグの香り！！

Le lendemain matin, au cours Julien, les odeurs de cumin et de mangue étaient les mêmes qu'avant.

翌朝、ジュリアン通りで、クミンとマンゴーの香りは以前と同じだった。

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

揚げ物や古い油の匂いではなく恐れるかもしれないようなメルシエール通りのこの種のか古いスタイルの店で、もっと繊細な何か：焦がしバターと煮詰めたクリームの香り壁そのものに染み込んでいるかのようだった、まるでここで長年料理がされてきたかのようで

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

彼女は長い間何も言わず、そのバランスを味わっていた。魚とパナードの間の。

Elle ajoute des haricots, des tomates et du pistou.

彼女は豆、トマト、そしてピストゥを加えます。

Lina prépare une soupe pour le concours du village.

リナは村のコンテストのためにスープを作っています。

Mémé goûte la soupe.

おばあちゃんは〜を味見するそのスープを。

je cuisine quoi ?

私、何を作ってるんだろう？

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

揚げ物や古い油の匂いではなく恐れるかもしれないようなメルシエール通りのこの種のか古いスタイルの店で、もっと繊細な何か：焦がしバターと煮詰めたクリームの香り壁そのものに染み込んでいるかのようだった、まるでここで長年料理がされてきたかのようでそれが石の一部になっているようだった。

Lina verse la soupe dans le bol blanc.

リナはスープを白いボウルに注ぎます。

Pas visuellement — les vendeurs de tissu wax étaient là, les pyramides de mangues brillaient sous le soleil de mai, et les odeurs de cumin et de poisson séché flottaient dans l'air chaud.

見た目には — ワックス生地の販売員たちはそこにいたが、マンゴーのピラミッドは5月の太陽の下できらめいていた、そしてクミンと干し魚の匂いが暖かな空気の中に漂っていた。

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

彼女はバターを混ぜる方法、小麦粉を加える方法、生地の感触/匂いを確かめる方法を教える。

La pâte est dorée.

生地は金色です。

— Il ne viendra plus, lui dit Monsieur Konaté un matin, en remuant son thé avec une petite cuillère.

「もう来なくなりますよ」とコナテ氏は、ある朝彼女に言った、小さなスプーンで紅茶をかき混ぜながら。

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

彼女は長い間何も言わず、そのバランスを味わっていた。魚とパナードの間の。

Ce soir-là, il a ouvert une boîte en bois ronde — un camembert affiné à point.

その晩、彼は丸い木箱を開けた――食べ頃に熟成されたカマンベールチーズ。

Elle avait soixante-huit ans, des cheveux blancs tirés en chignon serré, et un regard qui évaluait les gens avec la même précision qu'elle devait mettre à doser sa farce de brochet.

彼女は68歳で、白い髪はきつく結い上げられたお団子にしており、そして、人々を評価するような視線は、彼女がパイクの詰め物を計量するのに使ったであろうのと同じ正確さで。

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

クネルは、そのスープ皿に単独で置かれていた。深いオレンジ色のナントワソースがかかっていた。ひとつまみのチャイブが振りかけられていた。

Les industriels, eux, voudraient utiliser du lait pasteurisé pour produire plus et moins cher.

一方、工業生産者たちは低温殺菌乳を使いたがっているより多く、より安く生産するために。

Les pommes sont caramélisées.

リンゴはキャラメル風味になっています。

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

クネルは、そのスープ皿に単独で置かれていた。深いオレンジ色のナントワソースがかかっていた。ひとつまみのチャイブが振りかけられていた。

il fait encore beau et j'ai faim

まだ天気もいいし、お腹空いたな

Maintenant je vais faire du café.

さて、コーヒーを淹れます。

Nadia prit une bouchée.

ナディアは一口食べた。

c'est une toque de chef sur un fond vert !!

それはシェフ帽です緑の背景に！！

Des rillettes maison.

自家製リエットの。

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

「生乳製のカマンベールは生きているのよ」と、彼女はいつも言っていた。

La cuisine, c'est un geste, pas un texte.

料理は、テキストではなく、ジェスチャーなのです。

la recette de l'épaule d'agneau.

あのラムショルダーのレシピ。