Słownictwo — chiński: Jedzenie i gotowanie, 98 słów z obrazkami, nagraniami i fiszkami do druku

妈都做好饭等你了

Mama już skończyła gotować i czeka na ciebie

陈醋让菜很香。

Ocet sprawia, że jedzenie jest bardzo aromatyczne.

证据就是味道一样！

Dowodem jest to, że smak jest taki sam!

看起来好吃!

Wygląda pysznie!

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Każdego dnia gotuje garnek zupy, zwaną Zupą Meng Po.

这些树上长满了桃子，又大又甜。

Drzewa te były pokryte brzoskwiniami, dużymi i słodkimi.

你居然抄我的牛肉面配方！

Skopiowałeś mój przepis na makaron z wołowiną!

他做了一个拉面动作，手腕转动，面团变细。

On zrobił pewien ruch ciągnięcia makaronu, nadgarstek się obrócił, i ciasto stało się cienkie.

她明明只准备了二十笼的材料，可是到了开门营业的时候，厨房里却摆着二十一笼热气腾腾的包子。

Wyraźnie przygotowała składniki tylko na dwadzieścia parowników, ale kiedy nadszedł czas otwarcia, by zacząć sprzedaż, w kuchni faktycznie stało dwadzieścia jeden parowników gorących bułeczek.

好，我们找食物的地方。

Dobra, poszukajmy miejsc z jedzeniem.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Dobrze, opowiem. Słuchajcie, nie przerywajcie mi. Wenxuan Taigong był dziadkiem mojego teścia. Tamtego roku zapanował głód, wiosce brakowało jedzenia. W środku nocy wyszedł i wymienił żywność z bandytami z drugiej strony góry, ratując życie wszystkim mieszkańcom wioski. Ale później ktoś odkrył, że był zaprzysiężonym bratem przywódcy bandytów, więc we wsi rozeszła się plotka, że współpracował z bandytami i że zhańbił przodków. Starszyzna klanu zebrała się i postanowiła wykreślić imiona wszystkich z jego pokolenia, zabraniając potomnym o nich wspominać, aby nie narażać ich na niebezpieczeństwo i uniknąć przeniesienia winy za „współpracę z bandytami”. W rzeczywistości… on nic złego nie zrobił, zrobił to, by ratować życie. Ale w tamtych czasach nikt nie chciał tego słuchać.

像冻了很久的肉。

Jak mięso, które było długo mrożone.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Jest bardzo duży, i lubi jeść kurczaki i ryż.

他很饿，想吃东西。

On jest bardzo głodny, chce coś zjeść.

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Na karteczce było napisane: Chili, olej, imbir, czosnek.

更奇怪的是，那多出来的一笼包子，捏法跟别的不太一样——皮上有一个小小的旋儿，跟老李生前捏包子的手法一模一样。

Co dziwniejsze, było to, że ten dodatkowy parowóz z bułkami, sposób ich zlepiania był nieco inny niż pozostałych— na skórce był mały wir, dokładnie tak samo, jak sposób, którego używał Li Senior za swojego życia.

碗里的汤是黑色的，闻起来很苦。

Zupa w misce była czarna, i pachniała bardzo gorzko.

小狗看面包。

Mały pies patrzy na chleb.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

W środku znajdowało się po pół porcji ryby, warzyw i jajka.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin przygotował ryż, jajka, szynkę i krewetki, ale nie mógł znaleźć zielonego groszku.

王先生问：“你喜欢吃辣的，对不对？”

Pan Wang zapytał: „Lubisz jeść pikantne rzeczy, prawda?”

靠近桥那边卖米线的

Ten, co sprzedawał makaron ryżowy, obok mostu

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Na karteczce było napisane: Chili, olej, imbir, czosnek.

我也老骂你的汤太淡。

Ja też zawsze narzekałem, że twój bulion jest za mdły.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Tak, a ja zawsze narzekałem, że twoje kluski są za słone.

妈妈在厨房里做腊八粥。

Mama w kuchni przygotowuje kleik Laba .

火锅的味道，今晚没有关门。

Zapach hot pota, nie zamknął dziś wieczorem swoich drzwi.

他在夜市卖面条。

On na nocnym targu sprzedaje makaron.

两位妈妈都觉得自己的方子才是“正宗”的，谁也不肯让步。

Obie matki uważały, że ich własna receptura jest 'autentyczna', i żadna nie chciała ustąpić.

结果今天有个熟客说，隔壁那家（阿强）的汤味道跟我一样，连我加的那个秘密香料都有。

Okazało się, że dziś stały klient powiedział, że smak bulionu w sklepie obok (A Qianga) jest taki sam jak mój, ma nawet tę tajną przyprawę, którą dodaję.

你可以选几种，米饭也是小碗。

Możesz wybrać kilka rodzajów, a ryż również jest podawany w małej miseczce.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin przygotował ryż, jajka, szynkę i krewetki, ale nie mógł znaleźć zielonego groszku.

我带零食！

Przyniosę przekąski!

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, wlej olej do garnka i ustaw średni ogień. Dobra, włączony. Wąchaj, wąchaj, jakbyś czekała, aż odrętwiający aromat pieprzu syczuańskiego wkradnie ci się do nosa. ...Już trochę czuję! Dobrze, poczekaj jeszcze dziesięć sekund. Minęło dziesięć sekund! Teraz wsyp chili w proszku, szybko, nie przestawaj. Sypię, sypię!! Wow... babciu, ale pięknie pachnie!! Tak, właśnie o ten zapach chodzi.

桌子上有鱼，有饺子还有很多好吃的东西。

Na stole była ryba, były pierożki i wiele innych pysznych rzeczy.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Ludzie z Wioski Zachodniej lubią jeść słony pudding z tofu, dodają sos sojowy i chili.

第三天早上，陈浩端来一碗鸡汤，里面飘着淡淡的酒香。

Trzeciego dnia rano Chen Hao przyniósł miskę zupy z kurczaka, z której unosił się delikatny zapach wina.

竹子，还有包子！

Bambus i bułeczki!

小时候被开水烫的！！

Oparzona wrzątkiem, gdy był mały!!

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Użyła starej receptury przekazywanej z rodziny męża: kleisty ryż, zaczyn piwowarski i kilka sekretnych ziół leczniczych, które musiały fermentować przez całe trzydzieści dni, zanim można je było użyć.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

Ciastko ryżowe było białe i miękkie, z aromatem zielonych warzyw i strzępków mięsa.

面皮总是太干，一放进模具就裂开了。

Ciasto było zawsze za suche; jak tylko włożyłem je do formy, pękało.

原来食堂以前常有人吃不完，最后只好把饭菜扔掉。

Okazało się, że wcześniej w stołówce często ktoś nie dojadał, aż w końcu trzeba było wyrzucać jedzenie.

每次有人吃到甜甜的桃子，他们都会想起夸父，那个曾经想为大家抓住太阳的巨人。

Za każdym razem, gdy ktoś zje słodką brzoskwinię, wszyscy przypominają sobie Kua Fu, ten olbrzym, który kiedyś chciał złapać słońce dla wszystkich.

可是他一下就说出来是鱼油……

Ale on od razu powiedział, że to olej rybi...

上面写着各种配料的比例。

Na nim są zapisane proporcje różnych składników.

这家店开了三十年，汤包又好吃又便宜。

Ten sklep działa od trzydziestu lat, pierożki z zupą są zarówno pyszne, jak i tanie.

这是我用了十年的八角，别人都不知道我加这个。

To jest anyż, którego używam od dziesięciu lat, inni nie wiedzą, że ja dodaję ten.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Stary Ma jest makaron 拉面 z Lanzhou mistrzu, robiąc makaron 拉面 od trzydziestu lat.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Użyła starej receptury przekazywanej z rodziny męża: kleisty ryż, zaczyn piwowarski i kilka sekretnych ziół leczniczych, które musiały fermentować przez całe trzydzieści dni, zanim można je było użyć.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Strony z podstawowymi składnikami, proporcje pieprzu syczuańskiego i chili nie są wyraźne.

怪味？具体说说！

Dziwny zapach? Powiedz mi szczegóły!

小林在扬州一家小饭店和爷爷一起做炒饭。

Xiaolin przygotowuje smażony ryż ze swoim dziadkiem w małej restauracji w Yangzhou.

我父亲提过您，说厂里就您一个人，那年下大雪还给他家送过粮票。

Mój ojciec o pani wspominał, mówił, że w całej fabryce była pani jedyną osobą, która przyniosła mu znaczki żywnościowe do domu podczas tamtej obfitej śnieżycy.

我给你炖排骨。

Ugotuję dla pana żeberka.

你居然抄我的牛肉面配方！

Skopiowałeś mój przepis na makaron z wołowiną!

面馆的汤里有一勺猪油，味道很香。

W zupie z makaroniarni jest łyżka smalcu, zapach jest bardzo aromatyczny.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

Strony z podstawowymi składnikami, proporcje pieprzu syczuańskiego i chili nie są wyraźne.

桌上只剩最后一块宁波年糕。

Na stole został tylko ostatni kawałek ciasta ryżowego z Ningbo.

每天早上五点，陈伯在小店里打牛肉丸。

Codziennie rano o piątej, wujek Chen robi klopsiki wołowe w swoim małym sklepiku.

东村的人喜欢吃甜的豆腐脑，他们放糖。

Ludzie z Wioski Wschodniej lubią jeść słodki pudding z tofu, dodają cukier.

小美的外婆做辣椒油，很有名。

Babcia Xiao Mei robi olej chili, jest bardzo sławna.

陈伯的手，做了三十年牛肉丸的手，今天在发抖。

Ręce wujka Chena, ręce, które od trzydziestu lat robią klopsiki wołowe, dzisiaj drżą.

位置很好，能看到后厨的门。

Lokalizacja jest dobra, widać drzwi do kuchni.

早上她答应爸爸，中午买红烧肉饭回去。

Rano obiecała ojcu, że w południe kupi ryż z duszoną wieprzowiną i przyniesie go do domu.

爸爸一边教我怎么和面，怎么把馅料包进去，一边慢慢地讲起了更多爷爷的故事。

Kiedy tata uczył mnie, jak zagniatać ciasto, i jak zawijać nadzienie w środku, zaczął powoli opowiadać więcej historii o Dziadku.

最后一单是麻辣烫，地址是阳光小区3号楼301。

Ostatnie zamówienie to było Malatang (ostry hot pot), adres to budynek 3, mieszkanie 301, osiedle Sunshine.

药房我来想办法多赚钱，我们可以卖一些新的药膳产品。

Znajdę sposoby, aby zarobić więcej pieniędzy dla apteki, możemy sprzedać jakieś nowe produkty z żywności leczniczej.

圆圆喜欢吃什么？

Co lubi jeść Yuanyuan?

李明放下筷子，站起来给爸爸倒了一杯茶。

Li Ming odłożył pałeczki i wstał i nalał tacie herbaty.

小美端给外婆尝。

Xiao Mei podała go babci do spróbowania.

阿姨每天都在这里卖新鲜的蔬菜。

Ciotka każdego dnia jest zawsze tutaj sprzedając świeże warzywa.

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Każdego dnia gotuje garnek zupy, zwaną Zupą Meng Po.

他看着我做的那些失败的月饼，忽然笑了："你这面皮和面的方法不对，难怪总是裂开。

Spojrzał na te nieudane mooncake'i, które zrobiłem, i nagle się uśmiechnął: "Sposób, w jaki zagniatasz ciasto na skórkę, jest zły, Nic dziwnego, że ciągle pęka.

我现在在家做饭呢

Jestem teraz w domu i gotuję

原来，阿明学到的不只是捏包子的手艺，还有老李那颗善良的心。

Okazało się, że A-Ming nauczył się nie tylko fachu robienia bułek, ale także dobrego serca Starego Li.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Użyła starej receptury przekazywanej z rodziny męża: kleisty ryż, zaczyn piwowarski i kilka sekretnych ziół leczniczych, które musiały fermentować przez całe trzydzieści dni, zanim można je było użyć.

她盛了一碗热腾腾的粥。

Ona nabrała miskę parującej owsianki .

像冻了很久的肉。

Jak mięso, które było długo mrożone.

“我想，如果每天多蒸一笼包子，悄悄放在老赵伯常坐的那个墙角，他就不用饿肚子了。”

"Myślałem, że jeśli będę codziennie gotował na parze dodatkową tacę bułek, i cicho kładł je w rogu, gdzie zwykle siedzi Starszy Wujek Zhao, nie musiałby głodować."

我给你炖排骨。

Ugotuję dla pana żeberka.

奶奶每天用陈醋做菜。

Babcia codziennie używa dojrzałego octu do gotowania potraw.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Dobrze, opowiem. Słuchajcie, nie przerywajcie mi. Wenxuan Taigong był dziadkiem mojego teścia. Tamtego roku zapanował głód, wiosce brakowało jedzenia. W środku nocy wyszedł i wymienił żywność z bandytami z drugiej strony góry, ratując życie wszystkim mieszkańcom wioski. Ale później ktoś odkrył, że był zaprzysiężonym bratem przywódcy bandytów, więc we wsi rozeszła się plotka, że współpracował z bandytami i że zhańbił przodków. Starszyzna klanu zebrała się i postanowiła wykreślić imiona wszystkich z jego pokolenia, zabraniając potomnym o nich wspominać, aby nie narażać ich na niebezpieczeństwo i uniknąć przeniesienia winy za „współpracę z bandytami”. W rzeczywistości… on nic złego nie zrobił, zrobił to, by ratować życie. Ale w tamtych czasach nikt nie chciał tego słuchać.

熊猫，不许再偷吃了。

Pando, koniec z podkradaniem jedzenia.

丈夫老李去世以后，她一个人管着这家小店，每天凌晨四点就起床，揉面、剁馅、蒸包子，风雨无阻。

Po tym, jak jej mąż Stary Li zmarł, prowadziła ten mały sklep sama, budząc się codziennie o czwartej rano, zagniatając ciasto, krojąc farsz, gotując bułeczki na parze, niezależnie od pogody.

陈浩不好意思地笑了：“昨晚我趁她们都睡了，把两坛酒各舀了一勺，混在一起煮的。

Chen Hao uśmiechnął się nieśmiało: 'Wczoraj wieczorem, gdy obie spały,' wziąłem po chochli z każdego z dwóch słojów i ugotowałem je razem.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Stary Ma jest makaron 拉面 z Lanzhou mistrzu, robiąc makaron 拉面 od trzydziestu lat.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

W środku znajdowało się po pół porcji ryby, warzyw i jajka.

菜很香，很好吃。

Jedzenie jest bardzo aromatyczne, bardzo smaczne.

小满啊，那个汤，不是靠称，是靠闻。油热了之后，你要闻到香味，像是要飘出锅外了，那时候才能下辣椒。早一分钟不香，晚一分钟就苦了。这个东西，写在纸上没用，得让手记住。

Xiao Man, ten bulion to nie sprawa wagi, to sprawa węchu. Gdy olej się rozgrzeje, musisz poczuć zapach, taki, który wydaje się unosić z garnka. Wtedy możesz dodać chili. Minutę za wcześnie, a nie będzie aromatyczny, minutę za późno, a będzie gorzki. Tego nie da się zapisać na papierze, trzeba nauczyć się tego rękami.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

Ciastko ryżowe było białe i miękkie, z aromatem zielonych warzyw i strzępków mięsa.

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, wlej olej na patelnię i włącz średni ogień. Dobra, włączony. Wąchaj, wąchaj, jakby ten mrowiący aromat pieprzu syczuańskiego miał ci się wedrzeć do nosa. ...Już trochę czuję! Dobrze, poczekaj jeszcze dziesięć sekund. Minęło dziesięć sekund! Teraz wsyp chili w proszku, szybko, nie przestawaj. Już sypię, już sypię!! Wow... babciu, ale pięknie pachnie!! Tak, właśnie o ten zapach chodzi.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Ta metoda jest bardzo stara i bardzo męcząca, ale klopsiki wołowe robione w ten sposób są szczególnie pyszne, zarówno sprężyste, jak i aromatyczne.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Jest bardzo duży, i lubi jeść kurczaki i ryż.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Ludzie z Wioski Zachodniej lubią jeść słony pudding z tofu, dodają sos sojowy i chili.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Tak, a ja zawsze narzekałem, że twoje kluski są za słone.

皇帝吃了一口菜。

Cesarz ugryzł kawałek dania.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Ta metoda jest bardzo stara i bardzo męcząca, ale klopsiki wołowe robione w ten sposób są szczególnie pyszne, zarówno sprężyste, jak i aromatyczne.