ドイツ語の単語：食べ物と料理 — 89語のイラスト・音声・印刷用カード

Dann teilt Mia das Essen.

それからミアは食べ物を分けます。

„Ich wollte nur ein Stück.

「一切れだけ欲しかった。

wer außer dir hatte das rezept??

あなた以外に誰がレシピを持っていたの？？

Mehl, Eier und Butter sind da, aber kein Mohn.

小麦粉と卵とバターはありますが、ケシの実はありません。

Die Oma isst Brot.

おばあさんはパンを食べます。

Die Menschen hatten Angst und sie hatten Hunger.

人々は恐れていたそしてお腹を空かせていた。

Sein Honig ist gelb und süß.

彼の蜂蜜は黄色くて甘いです。

„Mit Käse schmeckt der Kuchen viel besser!“ Anna lacht.

「チーズが入っているとケーキはずっとおいしくなります！」アンナは笑います。

Anna liest: Zwiebeln, Mehl, Eier, Speck, Sahne und Salz.

アンナは読む。玉ねぎ、小麦粉、卵、ベーコン、生クリーム、そして塩。

Mehl, Eier und Butter sind da, aber kein Mohn.

小麦粉と卵とバターはありますが、ケシの実はありません。

Mara hat den Teig vorbereitet.

マラは生地を準備しました。

Es ist ein Rezept für ein dunkles Roggenbrot mit Kümmel und einem Löffel Melasse.

それは黒パンのレシピですキャラウェイシードと大さじ一杯の糖蜜入り。

Es ist ein Rezept für ein dunkles Roggenbrot mit Kümmel und einem Löffel Melasse.

それは黒パンのレシピですキャラウェイシードと大さじ一杯の糖蜜入り。

Vielleicht kann ein Geschmack eine Erinnerung zurückbringen.“ Herr Fassbender schaute das Glas lange an.

おそらく一口は思い出を呼び戻すことができます。ファスベンダー氏は長時間その瓶を見つめていました。

Und dass du das Fleisch nie zu lange gerührt hast.

そして、肉をあまり長時間かき混ぜなかったことも。」

pizza heute Abend?

今夜ピザ？

An der Wand hingen Regale mit Gläsern – alle voll mit getrockneten Lebensmitteln, Samen, Nüssen.

壁には棚が掛けられており、そこには瓶が並んでいた。すべて乾燥食品、種子、ナッツで満たされていた。

Schwarz, kein Zucker.

ブラックで、砂糖なしで。

Er ist warm und lecker.

それは暖かく、美味しいです。

Mehl, Eier und Butter sind da, aber kein Mohn.

小麦粉と卵とバターはありますが、ケシの実はありません。

Die spendest du an die Tafel Erfurt.

それはエアフルトのフードバンクに寄付するんだ。

Das ist Wurst.

あれはヴルスト（ソーセージ）です。

Aber er hat unsere Geschichte gefunden.“ Am Abend saßen alle zusammen bei Tee und Suppe.

しかし、それで私たちの物語が見つかった。」その晩、皆はお茶とスープを囲んで一緒に座った。

Mira schaut auf die Zutaten im Regal.

ミラは棚の材料を見ます。

Anna liest: Zwiebeln, Mehl, Eier, Speck, Sahne und Salz.

アンナは読む。玉ねぎ、小麦粉、卵、ベーコン、生クリーム、そして塩。

Er hat gesagt, er schmeckt nach Pfeffer und nach dem Herbst.

彼は言いました、それはコショウのような味がするそして秋のように。

Sie zog ihren Mantel aus, wusch sich die Hände, und noch bevor sie den Ofen anzündete, fütterte sie ihn: frisches Mehl, lauwarmes Wasser, ein kurzes Rühren.

彼女はコートを脱ぎ、手を洗い、オーブンに火をつける前にさえ、それに餌を与えていた。新鮮な粉、ぬるま湯、軽くかき混ぜる。

Er verkaufte scharfen Senf, milden Senf und Senf mit Honig.

彼は辛口マスタードを売っていた、マイルドなマスタードそして蜂蜜入りマスタードを。

Der Döner kostet jetzt acht Euro!

ケバブ、今8ユーロもするよ！

Luca ist hungrig.

ルカはお腹が空いています。

An den Wänden hingen getrocknete Kräuter, Knoblauchzöpfe und alte Fotos von Menschen bei der Feldarbeit.

壁には乾燥させたハーブが吊り下げられ、ニンニクの編み束と、野良仕事をする人々の古い写真。

Anna liest: Zwiebeln, Mehl, Eier, Speck, Sahne und Salz.

アンナは読む。玉ねぎ、小麦粉、卵、ベーコン、生クリーム、そして塩。

In Düsseldorf nennt man Senf manchmal „Mostert“ — ein altes Wort.

デュッセルドルフでは「man」と呼ぶマスタードを時々「Mostert」と— 古い言葉です。

Halle A war auf der anderen Seite des Bahnhofs, hinter den Gleisen, neben dem kleinen Café mit den schlechten Sandwiches.

Aホールは駅の反対側にあった。線路の後ろ、まずいサンドイッチのある小さなカフェの隣にあった。

Er stand jeden Morgen um fünf Uhr auf, kaufte Fleisch auf dem Großmarkt und stellte bis zum Mittag seine Bratwurst her.

彼は毎朝5時に起きて、卸売市場で肉を買い、正午までに自家製ブラートヴルストを作っていました。

Du hast immer gesagt: ‚Zu viel Liebe macht die Wurst zäh.‘“ Am nächsten Morgen rief Otto Marlene an und erklärte ihr am Telefon Schritt für Schritt die Zubereitung.

いつも『愛情をかけすぎるとソーセージが硬くなる』って言ってたでしょ。」次の朝、オットーはマルレーネに電話したそして電話で、調理法を段階的に彼女に説明した。

Sie aßen gebratene Forelle aus dem See, dazu schwarzes Brot mit Schmalz und frischen Kräutern.

彼らは湖で獲れた焼きマスを食べ、ラードと新鮮なハーブを添えた黒パンと一緒に。

Der Kuchen riecht nach Schokolade und Vanille.

ケーキは〜の味がします。チョコレートとバニラ。

der pudding mit vanille und rum.

バニラとラム酒のプリン。

Du hast immer gesagt: ‚Zu viel Liebe macht die Wurst zäh.‘“ Am nächsten Morgen rief Otto Marlene an und erklärte ihr am Telefon Schritt für Schritt die Zubereitung.

いつも『愛情をかけすぎるとソーセージが硬くなる』って言ってたでしょ。」次の朝、オットーはマルレーネに電話したそして電話で、調理法を段階的に彼女に説明した。

Dann nahm er das Messer und schnitt mit einer sicheren Bewegung in die Rinde.

それから彼はナイフを手に取り、そして確かな動きで皮に切り込んだ。

Hilde nimmt einen Bissen.

ヒルデが一口食べる。

Oma hat eine Brezel.

おばあちゃんはプレッツェル。

Es ist rote Paprika-Paste.

それは赤パプリカペーストです。

Mehl, Eier und Butter sind da, aber kein Mohn.

小麦粉と卵とバターはありますが、ケシの実はありません。

Sie aßen gebratene Forelle aus dem See, dazu schwarzes Brot mit Schmalz und frischen Kräutern.

彼らは湖で獲れた焼きマスを食べ、ラードと新鮮なハーブを添えた黒パンと一緒に。

Der Sauerteig stand seit elf Jahren auf dem zweiten Regal von links, gleich neben dem Salz.

サワードウの種床は、左から2番目の棚に11年間置かれていた、塩のすぐ隣に。

Sie streut Puderzucker darauf und legt die Stücke auf eine große Platte.

彼女はそれに粉砂糖を振りかけ、切り分けた一切れを大きな大皿に載せます。

Am Morgen öffnet Mara ihre Backstube.

朝、マラは自分のパン工房を開けます。

Vor ihm lag ein schwerer Laib Bergkäse, der seit vier Monaten in der dunklen Reifekammer geruht hatte.

彼の前には重いアルプスチーズの塊があり、暗い熟成室で4か月間寝かされていた。

Sie hatte ein Rouladen-Rezept auf einem Bierdeckel.

彼女はビールのコースターにルーラードのレシピを書いていました。

Es war mit grobem Meersalz gefüllt.

それは粗い海塩で満たされていた。

Ich mache Kartoffelsuppe.

ポテトスープを作るわね。

Der Mond war fast voll, und sein Licht fiel kalt und klar auf die Holzdielen der alten Käserei.

月はほぼ満月で、その光は冷たく澄んだまま降り注いだ古いチーズ工房の木の床板に。

Es roch nach Zwiebeln, nach Holzrauch und nach etwas Süßem: Kürbissuppe mit einem Löffel Honig.

玉ねぎ、木の煙の匂いがし、そして甘いもの――スプーン一杯の蜂蜜を入れたかぼちゃスープの匂いがした。

Das handschriftliche Sauerbraten-Rezept Ihrer Oma.

おばあさんの手書きのザウア―ブラーテンのレシピ。

Es ist ein Rezept für ein dunkles Roggenbrot mit Kümmel und einem Löffel Melasse.

それは黒パンのレシピですキャラウェイシードと大さじ一杯の糖蜜入り。

Nicht mit Gramm-Angaben, sondern mit Gefühlen: „Das Salz nimmst du mit drei Fingern, nicht mit zwei.“ „Der Majoran muss trocken sein, nie frisch — frischer Majoran macht die Wurst zu bitter.“ Marlene hörte zu und schrieb nichts auf.

グラム単位の指示ではなく、感覚で：「塩は二本指ではなく、三本指で取るのよ。」「マジョラムは乾燥させたものを使うこと、生はダメよ――生のマジョラムはソーセージを苦くしすぎるから。」マルレーネは話を聞き、何も書き留めなかった。

„Oma kommt und ich habe kein Geschenk.“ Anna hat eine Idee: „Ich backe Omas Zwiebelkuchen.“ Das Rezept ist in einem alten, grünen Buch.

「おばあちゃんが来るなのにプレゼントがないの」アンナはひらめいた。「おばあちゃんの玉ねぎケーキを焼こう」レシピは古い、緑の本に

Ich dachte, ein altes Familienrezept gehört niemandem allein.

思ったんだ、古い家宝のレシピは誰か一人のものじゃないって。

Der Käse öffnete sich langsam, und ein intensiver Geruch füllte den Raum – warm, nussig und ein bisschen süß.

チーズがゆっくりと開き、そして強い匂いが部屋を満たし――温かく、ナッツのようで、少し甘い。

Sie stand um 17:30 Uhr am Ufer des Bodensees, mit dem kleinen Rucksack auf der Schulter und dem leichten Geruch von Apfelessig in der Luft – ein Zeichen, dass die Obstbauern in der Region gerade ihre Ernte einbrachten.

彼女は午後5時半にコンスタンツ湖の岸辺に立っていた、小さなバックパックを肩にかけてそして、空気中にリンゴ酢の軽い香りが漂っていた—この地域の果樹栽培農家がまさに収穫を終えようとしている兆候だった。

Markus zeigte ihr die Kühe auf der Weide, die großen Kupferkessel und die kühle Reifekammer.

Markusは彼女に牧草地の牛を見せ、大きな銅製の釜そして涼しい熟成室を見せた。

Vor ihm lag ein schwerer Laib Bergkäse, der seit vier Monaten in der dunklen Reifekammer geruht hatte.

彼の前には重いアルプスチーズの塊があり、暗い熟成室で4か月間寝かされていた。

In Düsseldorf nennt man Senf manchmal „Mostert“ — ein altes Wort.

デュッセルドルフでは「man」と呼ぶマスタードを時々「Mostert」と— 古い言葉です。

Keine Konservenbüchsen.

缶詰の缶もなかった。

Die Sonne schien durch das Fenster und warf einen hellen Glanz auf die Salzkörner.

太陽が窓から差し込み、塩の粒の上に明るい輝きを落とした。

Jeden Morgen warteten die Menschen auf sein frisches Brot.

毎朝人々は彼の焼きたてのパンを待っていました。

Ich koche es selbst.

私が自分で調理します。

Sie schneiden die ersten Stücke.

彼らは最初の部品を切ります。

Die Brezel schmeckt sehr gut!

プレッツェルは〜の味がする。とても美味しい！

Sein Honig ist gelb und süß.

彼の蜂蜜は黄色くて甘いです。

ich habe das hundert mal gebacken.

それを100回焼いたことがあります。

Aber gestern habe ich die Wurst probiert und sie hat nicht wie deine geschmeckt.“ Otto schloss die Augen.

でも昨日、ソーセージを味見してみたら、あなたのソーセージと同じ味がしなかった。」オットーは目を閉じた。

Sie lehnte am Regal, die Arme verschränkt, und beobachtete Marta beim Füttern.

彼女は棚にもたれ、腕を組んで、マルタが（それに）餌を与えている間、彼女を見ていた。

Du hast ihn angesetzt, oder?“ „Ich habe ihn angefangen“, sagte Marta.

あなたが仕込んだんでしょう？」「私が始めたの」とマルタは言った。

Und dass du das Fleisch nie zu lange gerührt hast.

そして、肉をあまり長時間かき混ぜなかったことも。」

Nicht mit Gramm-Angaben, sondern mit Gefühlen: „Das Salz nimmst du mit drei Fingern, nicht mit zwei.“ „Der Majoran muss trocken sein, nie frisch — frischer Majoran macht die Wurst zu bitter.“ Marlene hörte zu und schrieb nichts auf.

グラム単位の指示ではなく、感覚で：「塩は二本指ではなく、三本指で取るのよ。」「マジョラムは乾燥させたものを使うこと、生はダメよ――生のマジョラムはソーセージを苦くしすぎるから。」マルレーネは話を聞き、何も書き留めなかった。

Zum Nachtisch kam ein Pflaumenkuchen, der so weich war, dass er fast auf der Gabel zerging.

デザートにはプラムケーキが出され、それはフォークの上でほとんど溶けてしまいそうなほど柔らかかった。

Sie arbeiteten im Dunkeln, kneteten den Teig und heizten den Ofen.

彼らは暗闇の中で働きました。生地をこね、オーブンを熱しました。

Sie streut Puderzucker darauf und legt die Stücke auf eine große Platte.

彼女はそれに粉砂糖を振りかけ、切り分けた一切れを大きな大皿に載せます。

Sie mixt Mehl, Eier und Sahne.

小麦粉、卵、生クリームを混ぜる。

Sie arbeiteten im Dunkeln, kneteten den Teig und heizten den Ofen.

彼らは暗闇の中で働きました。生地をこね、オーブンを熱しました。

Zum Nachtisch kam ein Pflaumenkuchen, der so weich war, dass er fast auf der Gabel zerging.

デザートにはプラムケーキが出され、それはフォークの上でほとんど溶けてしまいそうなほど柔らかかった。

„Marlene sagt, die Wurst schmeckt falsch“, erzählte er.

「マルレーネがソーセージの味が変だと言っている」と彼は言った。

Er verkaufte scharfen Senf, milden Senf und Senf mit Honig.

彼は辛口マスタードを売っていた、マイルドなマスタードそして蜂蜜入りマスタードを。

Nicht mit Gramm-Angaben, sondern mit Gefühlen: „Das Salz nimmst du mit drei Fingern, nicht mit zwei.“ „Der Majoran muss trocken sein, nie frisch — frischer Majoran macht die Wurst zu bitter.“ Marlene hörte zu und schrieb nichts auf.

グラム単位の指示ではなく、感覚で：「塩は二本指ではなく、三本指で取るのよ。」「マジョラムは乾燥させたものを使うこと、生はダメよ――生のマジョラムはソーセージを苦くしすぎるから。」マルレーネは話を聞き、何も書き留めなかった。

Der Kuchen riecht nach Schokolade und Vanille.

ケーキは〜の味がします。チョコレートとバニラ。

Vor ihm lag ein schwerer Laib Bergkäse, der seit vier Monaten in der dunklen Reifekammer geruht hatte.

彼の前には重いアルプスチーズの塊があり、暗い熟成室で4か月間寝かされていた。