Vocabolario di giapponese: Cibo e cucina, 92 parole con immagini, audio e flashcard da stampare

風は強く、木の葉が激しく揺れた。

Il vento era forte, e le foglie tremavano violentemente.

おいしい！！

Delizioso!!

菌は米と水と空気の中に生き、その蔵だけの酒を生み出してきた。

La muffa viveva nel riso, nell'acqua e nell'aria, e aveva prodotto il sakè unico di quella distilleria.

味はとてもおいしいです。

È molto buono.

甘い食べ物です」と外国の人は言います。

È un cibo dolce," la persona straniera (dice) dice.

有名な料理評論家が来ます。

Un famoso critico gastronomico sta arrivando.

パンが あります。

C'è del pane.

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Riso bianco e zuppa di miso con verdure di montagna.

今日の塩は届けられません」店主の健一は困りました。

Non posso consegnare il sale per oggi. Il proprietario del ristorante, Kenichi, era preoccupato.

食べ物は少なく、けがをした人もたくさんいました。

C’era poco cibo e c’erano anche molte persone ferite.

それは、ただの屋台飯の匂いではなかった。

Non era solo l'odore di un normale cibo da strada.

健一が生地を踏み、美咲が麺を切りました。

Kenichi calpestò l'impasto, e Misaki tagliò i noodles.

二人はあたたかいお茶を飲みました。

I due hanno bevuto del tè caldo.

おばあちゃんのレシピノート

Il quaderno delle ricette della nonna

醤油の、深くて少し甘い匂いだ。

Il profumo intenso e leggermente dolce della salsa di soia.

ケンはたこ焼きを作るのが上手です。

Ken è bravo a preparare i takoyaki.

料理長は一口食べ、笑って言った。

Il capocuoco assaggiò un boccone e disse sorridendo:

わたしのお弁当はからあげです

Per quanto riguarda il mio pranzo, è pollo fritto

からあげとたまごやきが入っていました

Pollo fritto e frittata arrotolata erano dentro

「若い頃、父が宴から帰るとき、珍しい魚の肉を持ち帰りました。

«Quando ero giovane, quando mio padre stava tornando da un banchetto, portò a casa la carne di un pesce raro.

カップラーメンだけ食べていました」

Mangiava solo ramen istantaneo.'

廃墟の中で生まれたその料理が、やがて日本の食文化の一部になるまで、そう時間はかからなかった。

Quel piatto nato tra le rovine, fino a diventare parte della cultura gastronomica giapponese, non passò molto tempo.

だしも少し入れてたかな

Mi chiedo se abbia messo anche un po' di dashi

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Il grasso di maiale e la salsa si intrecciarono, e una invitante glassa marrone nacque sulla superficie dei noodles.

翌朝、清は決意を固め、棚の奥に隠していたソースの瓶を手に取った。

La mattina dopo, Kiyoshi prese una decisione, e prese la bottiglia di salsa che aveva nascosto sul retro dello scaffale.

なべから、みそしるのいいにおいがします。

Dalla pentola, la zuppa di miso un buon profumo si sente.

朝六時、讃岐うどんの店「白波」に電話がありました。

Alle sei del mattino, È arrivata una telefonata al ristorante di udon Sanuki chiamato Shiranami.

スープの味は同じはずなのに、なぜか違う気がした。

Anche se il sapore della zuppa avrebbe dovuto essere lo stesso, per qualche ragione, sembrava diverso.

豚骨を煮て、醤油を加えて、ずっと火の前に立っていた。

Bollì le ossa di maiale, aggiunse della salsa di soia, e rimase in piedi davanti ai fornelli per molto tempo.

そう。砂糖多めだった

Giusto. Aveva molto zucchero

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Solo l'agedashi tofu di degustazione lol

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Mi ha mandato una foto del pranzo dicendo: «Ho mangiato riso e pollo».

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Solo l'agedashi tofu di degustazione lol

ケンはたこ、ねぎ、生地をたこ焼き器に入れます。

Ken mette il polpo, i cipollotti e la pastella nella piastra per takoyaki.

彼女は厨房に戻り、残っていた食材でスープを作り始めた。

Tornò in cucina, e iniziò a preparare una zuppa con gli ingredienti rimasti.

焼肉は無理笑

Yakiniku no, lol

「お父さん、これを食べて」父がふたを開けると、卵焼きとおにぎりが入っていました。

«Papà, mangia questo.» Quando il padre aprì il coperchio, c'erano una frittata giapponese e degli onigiri.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Il grasso di maiale e la salsa si intrecciarono, e una invitante glassa marrone nacque sulla superficie dei noodles.

蕎麦食べに

Per mangiare i soba.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Per l'impasto dei Sanuki udon servono farina, acqua e sale.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Il grasso di maiale e la salsa si intrecciarono, e una invitante glassa marrone nacque sulla superficie dei noodles.

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Mi ha mandato una foto del pranzo dicendo: «Ho mangiato riso e pollo».

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Riso bianco e zuppa di miso con verdure di montagna.

焼きそばの前に水色の浴衣の子がいた！

C'era una ragazza con una yukata azzurra davanti allo yakisoba!

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Altrimenti l’okonomiyaki si raffredda.» Mika non capisce che cosa significhi.

でも煮る時間と味付けが...

Ma il tempo di cottura e il condimento...

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Prima della guerra, nel ristorante cinese di suo padre c'erano piatti che incorporavano elementi della cucina occidentale, Questa salsa Worcestershire era un condimento usato solo in occasioni speciali.

花は棚から昆布を取り出しましたが、足りません。

Hana, dallo scaffale estrasse il kombu (alga), ma non ce n'era abbastanza.

苦く、そして少しだけ甘かった。

Era amaro, e poi solo un pochino dolce.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Per l'impasto dei Sanuki udon servono farina, acqua e sale.

花は和食レストラン「松」で見習いとして働いています。

Hana in un ristorante giapponese chiamato 'Matsu' come apprendista sta lavorando.

「あと少しだけ」と春子は自分に言い聞かせながら、厨房の棚を拭いていた。

Dicendo a se stessa: "Solo un po' di più", Haruko stava pulendo gli scaffali della cucina.

こんにゃくもない

Non c'è nemmeno il konnyaku

蔵の麹じゃ」。

È il koji del deposito.»

みりんと塩、合ってると思う

Mirin e sale, Penso sia giusto

ごはんとうめぼし一個です

C'erano riso e una prugna sottaceto

試食コーナー？

Il corner degli assaggi?

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Prima della guerra, nel ristorante cinese di suo padre c'erano piatti che incorporavano elementi della cucina occidentale, Questa salsa Worcestershire era un condimento usato solo in occasioni speciali.

花が味見をすると、その味は深くて豊かでした。

Quando Hana lo assaggiò, il sapore era profondo e ricco.

その夜、みんなでちゃんこ鍋を食べました。

Quella sera, tutti mangiarono insieme il chanko nabe.

筑前煮と卵焼き

Il Chikuzenni e il tamagoyaki

焙煎された豆の香ばしい匂いが、鼻をくすぐった。

L'aroma fragrante dei chicchi tostati gli solleticò il naso.

隣の屋台のおばさんが作る雑炊には毎日長い列ができるが、清の前には誰も並ばなかった。

Per il riso in brodo preparato dalla signora della bancarella accanto Ogni giorno si forma una lunga fila, ma nessuno si metteva in fila davanti a Kiyoshi.

海から冷たい風が来て、焼き魚のいいにおいがしました。

Dal mare arrivava un vento freddo e si sentiva un piacevole profumo di pesce alla griglia.

戦時中の食糧難、夫の戦死、子供の受験、息子の結婚式。

Carestie durante la guerra, mariti morti in battaglia, esami di ammissione per i figli, il matrimonio di un figlio.

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Prima della guerra, nel ristorante cinese di suo padre c'erano piatti che incorporavano elementi della cucina occidentale, Questa salsa Worcestershire era un condimento usato solo in occasioni speciali.

へしこは、さばに塩をつけ、米ぬかの中で長い時間ねかせる食べ物だ。

Lo heshiko si prepara salando lo sgombro e lasciandolo riposare a lungo nella crusca di riso.

源蔵は黙って、握り飯を一つずつ手渡した。

Genzo, in silenzio, distribuì le polpette di riso una per una.

百年以上続く蔵で、その麹菌は代々、同じ菌株を受け継いできた。

In una distilleria che era durata più di cento anni, quel muffa kōji aveva, per generazioni, ereditato lo stesso ceppo.

ナオ、今日ごはん食べた？

Nao, Oggi hai mangiato?

その夜、評論家は椀物を飲み、言いました。

Quella notte, il critico bevve la zuppa (piatto a ciotola) e disse.

ちゃんと食べや」電話の最後には、いつもそう言った。

Mangia come si deve» Alla fine di ogni telefonata, diceva sempre così.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Pensando 'È uno spreco?' versò delicatamente la salsa sui noodles sulla piastra di ferro riscaldata.

作って、食わせる。

Cucinare, sfamare.

でも煮る時間と味付けが...

Ma il tempo di cottura e il condimento...

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Altrimenti l’okonomiyaki si raffredda.» Mika non capisce che cosa significhi.

清は少し迷ってから、器に盛って渡した。

Kiyoshi esitò un momento, poi lo servì in una ciotola e glielo porse.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Preparò il riso al vapore, e cosparse silenziosamente la polvere dall'interno del sacchetto.

静かな店内に、お湯を注ぐ音だけが響く。

Nel tranquillo negozio, echeggiava solo il suono dell'acqua calda versata.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Pensando 'È uno spreco?' versò delicatamente la salsa sui noodles sulla piastra di ferro riscaldata.

麺は粉っぽく、肉は硬く、塩だけでは深みが出ない。

La pasta era farinosa, la carne dura, e con solo sale, mancava profondità di sapore.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Il grasso di maiale e la salsa si intrecciarono, e una invitante glassa marrone nacque sulla superficie dei noodles.

でも、米を炊く技も、包丁の腕も、誰かを喜ばせたいという気持ちも、地震には奪えなかった。

Ma, né l'abilità di cucinare il riso, né la sua abilità con un coltello, né il desiderio di rendere felice qualcuno, poteva il terremoto portar via.

米を研いで、水を量り、蓋を置いた。

Lavò il riso, misurò l'acqua e mise il coperchio.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Preparò il riso al vapore, e cosparse silenziosamente la polvere dall'interno del sacchetto.

だしも少し入れてたかな

Mi chiedo se abbia messo anche un po' di dashi

「スープの最後の一歩：火を止める三分前に、昆布を一枚だけ入れること。

"L'ultimo passaggio per la zuppa: tre minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi solo un pezzo di kombu (alga).

「この飯が美味いのは本当だ。

"è vero che questo cibo è delizioso.

すごく深い味だった。

Aveva un sapore molto intenso.

カップラーメンだけ食べていました」

Mangiava solo ramen istantaneo.'

お疲れさまでした❤️今夜は鍋にしようか

Ottimo lavoro! ❤️ Andiamo a mangiare hot pot stasera?

子どものころ、祖母の醤油蔵でよく遊んでいた。

Quando era bambina, era solita giocare spesso nella fabbrica di salsa di soia di sua nonna.