Ordförråd i spanska: Mat och matlagning – 115 ord med bilder, ljud och utskrivbara kort

Hay música y comida deliciosa.

Det finns musik och utsökt mat.

Él hace pan todos los días.

Han bakar bröd varje dag.

El robot tiene hambre.

Roboten är hungrig.

Siempre pan seco y carne dura.

Alltid torrt bröd och hårt kött.

Los ciudadanos de Cuyo contribuyeron con lo que podían: mulas, caballos, alimentos y metales para fundir cañones.

Medborgarna i Cuyo bidrog med vad de kunde: mulor, hästar, mat och metaller för att smälta kanoner.

Tenía un sabor increíble.

Den hade en otrolig smak.

El queso es blanco.

Osten är vit.

Tiene huevos y patatas.

Den innehåller ägg och potatis.

Un día, Jean preparó la masa para el pan.

En dag, Jean förberedde degen till brödet.

Es el libro de recetas de su abuela.

Det är receptboken från hennes mormor.

Usó harina, agua, sal y levadura.

Han använde mjöl, vatten, salt och jäst.

Hay música y comida deliciosa.

Det finns musik och utsökt mat.

Usaron leche de coco, canela y azúcar."

De använde kokosmjölk, kanel och socker."

Marta sigue el arroz.

Marta följer riset.

Me gusta mucho la salsa.

Jag gillar mycket salsa.

Su amigo español, Pablo, les recomendó probar las tapas.

Deras spanska vän, Pablo, rekommenderade dem att prova tapas.

Compró un pescado muy fresco.

Han köpte en fisk mycket färsk.

Tengo los ingredientes: harina de maíz, agua y sal.

Jag har ingredienserna: majsmjöl, vatten och salt.

Usó harina, agua, sal y levadura.

Han använde mjöl, vatten, salt och jäst.

Mezclo todo con el jugo de un limón y sal.

Jag blandar allt med saften från en citron och salt.

Elena lee los ingredientes: azúcar, huevos, leche…

Elena läser ingredienserna: socker, ägg, mjölk...

Comemos tacos y bebemos agua de jamaica.

Vi äter tacos och vi dricker hibiskusvatten.

Es delicioso, no es amargo.

Den är utsökt, den är inte bitter.

Sofía, que había estudiado gastronomía en la capital, sentía un profundo escepticismo.

Sofía, som hade studerat gastronomi i huvudstaden, kände en djup skepsis.

Javier es un maestro cortador de jamón.

Javier är en mästerlig skinkskärare.

La tortilla española es grande y amarilla.

Den spanska tortillan är stor och gul.

Tienen una salsa picante.

De har en kryddig sås.

El puesto vende chiles y especias.

Ståndet säljer chiles och kryddor.

Usaron leche de coco, canela y azúcar."

De använde kokosmjölk, kanel och socker."

"¿Es para un mole?

"Är det för en mole?

Quiero preparar arepas venezolanas.

Jag vill laga venezuelanska arepas.

Ayer hice paella

Igår gjorde jag paella

El mate no es solo una bebida en Argentina; es un ritual social, un pilar cultural cuyo consumo es masivo y constante.

Mate är inte bara en dryck i Argentina; det är en social ritual, en kulturell pelare vars konsumtion är massiv och konstant.

Las patatas bravas son de España.

Patatas bravas kommer från Spanien.

Tenía un borde irregular y una pequeña grieta por donde escapaba el aroma del pino: carne, cebolla, comino, huevo y aceituna.

Den hade en ojämn kant och en liten spricka varifrån doften av pino-fyllningen strömmade ut: kött, lök, spiskummin, ägg och oliv.

"Decían que cada ingrediente representaba a una persona distinta del mundo, y solo juntos creaban la perfección", explicaba Elena mientras removía la pasta oscura y brillante.

"De brukade säga att varje ingrediens representerade en annan person i världen, och bara tillsammans skapade de perfektion", förklarade Elena medan hon rörde i den mörka, glänsande pastan.

Yo quiero una pizza.

Jag vill ha en pizza.

No encontró un papel con la receta, sino algo mucho mejor: una colección de semillas secas y una pequeña medalla de plata con grabados de los ingredientes principales: miel de abeja, almendras, canela y anís.

Hon hittade inte ett papper med receptet, utan något mycket bättre: en samling torkade frön och en liten silvermedaljong med ingraveringar av huvud­ingredienserna: honung, mandlar, kanel och anis.

Quería preparar una sopa de chuño con queso fresco, hierbas y una salsa picante.

Hon ville laga en chuño-soppa med färsk ost, örter och en stark sås.

Para los aztecas, el cacao era muy especial.

För aztekerna, var kakao mycket speciellt.

Finalmente, como mi primera arepa casera.

Till slut, äter jag min första hemgjorda arepa.

Mulas cargadas de provisiones y cañones se despeñaban por los precipicios.

Mulor lastade med förnödenheter och kanoner störtade nerför klipporna.

La gente preparaba carne asada en las calles y ponía pantallas gigantes para ver el partido.

Folk grillade kött på gatorna och satte upp jätteskärmar för att se matchen.

Cuando Emilia tenía diecinueve años, había propuesto añadir vino tinto al pino y cambiar la forma de doblar la masa.

När Emilia var nitton år gammal, hade föreslagit att tillsätta rödvin i fyllningen och ändra sättet att vika degen.

La paella tiene pollo, conejo y verduras.

Paellan innehåller kyckling, kanin och grönsaker.

El relleno era intenso, un poco dulce y más picante de lo habitual.

Fyllningen var intensiv, lite söt och starkare än vanligt.

El aire cambiaba a cada paso: fruta madura, copal, plástico nuevo y comida frita.

Luften förändrades för varje steg: mogen frukt, kopal, ny plast och friterad mat.

Metió una cuchara de madera en la olla, sopló y tomó un poco del caldo.

Han stack ner en träslev i grytan, blåste och smakade lite på buljongen.

Emilia tomó la empanada antes de que él pudiera detenerla y la abrió con los dedos.

Emilia tog empanadan innan han hann stoppa henne och öppnade den med fingrarna.

Hablaba de un ingrediente especial, una flor que solo crecía en el jardín interior del convento, y mencionaba que "la dulzura verdadera se guarda donde el agua canta y la piedra florece".

Hon talade om en speciell ingrediens, en blomma som bara växte i klostrets inre trädgård, och nämnde att ”den sanna sötman bevaras där vattnet sjunger och stenen blommar”.

Agregó un poco de ají picado y cilantro fresco.

Han tillsatte lite hackad chili och färsk koriander.

Las papas que habían pasado la noche al aire libre , en cambio, seguían congeladas y sanas.

Potatisarna som hade tillbringat natten utomhus , däremot, var fortfarande frusna och oskadda.

En cuatro días, Elena participaría en una feria gastronómica.

Om fyra dagar skulle Elena delta i en matmässa.

Finalmente, pidieron tres tapas: tortilla de patatas, croquetas de jamón y gambas al ajillo.

Till slut, beställde de tre tapas: potatisomelett, skinkkroketter och vitlöksräkor.

Le habló de cómo las monjas del convento de Santa Rosa, en el siglo XVII, crearon este manjar para agasajar a un virrey, esperando que el platillo fuera tan complejo y rico como la fe que profesaban.

Hon berättade för henne om hur nunnorna i Santa Rosas kloster, på 1600-talet, skapade denna delikatess för att fira en vicekung, i hopp om att rätten skulle bli lika komplex och rik som den tro de bekände.

Usó harina, agua, sal y levadura.

Han använde mjöl, vatten, salt och jäst.

Su padre probó el primer bocado.

Hans pappa smakade den första tuggan.

Había un hongo, un animal hambriento, una científica impaciente, un campesino desconfiado y una institución demasiado lenta.

Det fanns en svamp, ett hungrigt djur, en otålig forskare, en misstänksam bonde och en alldeles för långsam institution.

Le habló de cómo las monjas del convento de Santa Rosa, en el siglo XVII, crearon este manjar para agasajar a un virrey, esperando que el platillo fuera tan complejo y rico como la fe que profesaban.

Hon berättade för henne om hur nunnorna i Santa Rosas kloster, på 1600-talet, skapade denna delikatess för att fira en vicekung, i hopp om att rätten skulle bli lika komplex och rik som den tro de bekände.

'Necesitas un poco de queso rallado en la masa'.

'Du behöver lite riven ost i degen'.

También ajustaron el comino y el ají.

De justerade också mängden spiskummin och chilipeppar.

El pan era crujiente por fuera y muy suave por dentro.

Brödet var krispigt på utsidan och mycket mjukt på insidan.

En la mesa hay un plato con croquetas.

På bordet finns en tallrik med kroketter.

Tostaron chiles mulatos, anchos y pasillas hasta que su aroma llenó cada rincón de la casa.

De rostade mulato-, ancho- och pasillachili tills deras doft fyllde varje hörn av huset.

y una pequeña medalla de plata con grabados de los ingredientes principales: miel de abeja, almendras, canela y anís.

och en liten silvermedaljong med ingraveringar av huvud­ingredienserna: honung, mandlar, kanel och anis.

el secreto es el azafrán y el punto del arroz

hemligheten är saffran och risets konsistens

Hoy, Carlos quiere preparar una comida especial para su familia: ceviche.

Idag, Carlos vill laga en speciell måltid till sin familj: ceviche.

Hoy quiero hacer guacamole.

Idag jag vill göra guacamole.

¿Quién cocina las mejores carnitas?

Vem lagar de bästa carnitas?

"Este es el chile pasilla mixe.

"Det här är pasilla mixe-chilin.

Solo hay una croqueta.

Det finns bara en kroket.

Corta el jamón en lonchas muy delgadas.

Han skär skinkan i skivor mycket tunna.

La primera persona que probó el locro fue doña Elvira.

Den första personen som smakade på locron var fru Elvira.

La complejidad de los sabores, el picante que daba paso al dulce y luego a un amargor sutil, era algo que ninguna técnica moderna podría replicar.

Smakernas komplexitet, hettan som gav vika för sötma och sedan en subtil bitterhet, var något som ingen modern teknik kunde återskapa.

Diego sale del baño. Pasa por delante de la sala de reuniones con la cabeza baja. Un compañero le pregunta si está bien. Él dice que sí con la cabeza y sigue andando. Sale por las escaleras al exterior del edificio. La calle de Valencia huele a fritanga y a escape. Él se apoya en la pared y sigue escribiendo.

Diego går ut från badrummet. Han passerar mötesrummet med sänkt huvud. En kollega frågar om han mår bra. Han nickar och fortsätter gå. Han går ut via trapporna till utsidan av byggnaden. Valencias gata luktar friterat och avgaser. Han lutar sig mot väggen och fortsätter skriva.

El restaurante es muy popular por sus deliciosas pupusas, pero también por una leyenda extraña.

Restaurangen är mycket populär för sina läckra pupusas, men också på grund av en märklig legend.

Con el tiempo, el nombre cambió a "marraqueta".

Med tiden, ändrades namnet till "marraqueta".

Finalmente, pidieron tres tapas: tortilla de patatas, croquetas de jamón y gambas al ajillo.

Till slut, beställde de tre tapas: potatisomelett, skinkkroketter och vitlöksräkor.

Allí, las familias aprovechaban las noches heladas y los días de sol para preparar chuño.

Där utnyttjade familjerna de frostiga nätterna och soliga dagarna för att tillverka chuño.

"Este es el chile pasilla mixe.

"Det här är pasilla mixe-chilin.

El mono come una banana.

Apan äter en banan.

¡Qué rica!

Så god!

Los chilenos probaron el pan y les encantó.

Chilenarna provade brödet och älskade det.

Cocino las arepas en una sartén.

Jag steker arepasen i en stekpanna.

Mezcló la harina, el agua, la sal y el queso rallado.

Hon blandade mjölet, vattnet, saltet och den rivna osten.

Para su receta, necesitaba un chuño suave y de sabor delicado.

Till sitt recept behövde hon en mjuk chuño med en mild smak.

La antigua lonja, donde antes solo se subastaba pescado, se adaptó para procesar y empaquetar las algas.

Den gamla fiskmarknaden, där man tidigare bara auktionerat ut fisk, anpassades för att bearbeta och förpacka algerna.

Sofía removió el azúcar en su cortado, escuchando a medias la conversación de la mesa de al lado.

Sofía rörde ner i sin cortado, lyssnande halvhjärtat samtalet från bordet bredvid.

"No se trata solo de verter agua caliente.

Man måste veta hur man gör det för att smaken ska räcka".

Carlos dejó reposar el ceviche por diez minutos.

Carlos lät vila cevichen i tio minuter.

Dos niñas molían maíz mientras cantaban una copla.

Två flickor malde majs medan de sjöng en folkvisa.

Luego, freía los picarones en aceite caliente.

Sedan, friterade hon picarones i het olja.

Luego, exprimió el jugo de diez limones sobre el pescado.

Sedan, han pressade saften från tio limefrukter över fisken.

"Jean, vamos a hornear este pan.

"Jean, låt oss baka det här brödet.

Luego, con un mortero de madera, machacaba suavemente las hojas, lo justo para liberar su aroma sin romperlas.

Sedan, med en trä muddler, krossade han försiktigt bladen, precis tillräckligt för att frigöra deras arom utan att riva sönder dem.

Tostaron chiles mulatos, anchos y pasillas hasta que su aroma llenó cada rincón de la casa.

De rostade mulato-, ancho- och pasillachili tills deras doft fyllde varje hörn av huset.

El robot tiene hambre.

Roboten är hungrig.

Y el jamón sabe mejor con corazón."

Och skinkan smakar bättre med hjärta."

Un día, Jean preparó la masa para el pan.

En dag, Jean förberedde degen till brödet.

Añaden el chile secreto.

De tillsätter den hemliga chilin.

La bebida era amarga, no dulce, porque no usaban azúcar.

Drycken var bitter, inte söt, eftersom de inte använde socker.

Ya no discutían con rabia, sino como dos cocineros que querían salvar el mismo plato.

De grälade inte längre ilsket, utan som två kockar som ville rädda samma maträtt.

Su pasión es la cocina.

Hennes passion är matlagning.

Compró un pescado muy fresco.

Han köpte en fisk mycket färsk.

A veces, mezclaban el cacao con chiles y especias para darle más sabor.

Ibland, blandade de kakao med chili och kryddor för att ge den mer smak.

el secreto es el azafrán y el punto del arroz

hemligheten är saffran och risets konsistens

Su trabajo es cortar jamón ibérico, el jamón más famoso de España.

Hans jobb är att skära Iberisk skinka, den mest berömda skinkan i Spanien.

Siempre pan seco y carne dura.

Alltid torrt bröd och hårt kött.

Había aprendido versiones de mole que requerían técnicas vanguardistas y presentaciones minimalistas.

Hon hade lärt sig versioner av mole som krävde banbrytande tekniker och minimalistiska presentationer.

Tostaron chiles mulatos, anchos y pasillas hasta que su aroma llenó cada rincón de la casa.

De rostade mulato-, ancho- och pasillachili tills deras doft fyllde varje hörn av huset.

Sus clientes pedían vino tinto, pero con el calor era una bebida muy pesada.

Hans kunder bad om rödvin, men i värmen var det en dryck mycket tung.

Todavía sueño con su pastel de choclo.

”Jag drömmer fortfarande om hennes majspaj.”

¿Cómo se alimentaría y abastecería a más de cinco mil hombres y diez mil animales en uno de los terrenos más hostiles del planeta?

Hur skulle mer än femtusen män och tiotusen djur matas och förses med förnödenheter till mer än femtusen män och tiotusen djur i en av de mest fientliga terrängerna på planeten?

También ajustaron el comino y el ají.

De justerade också mängden spiskummin och chilipeppar.

Primero congelaban las papas, después las dejaban secar y finalmente las pisaban con cuidado para quitarles el agua.

Först frös de potatisarna, sedan lät de dem torka och till slut trampade de försiktigt på dem för att få bort vattnet från dem.