Woordenschat Chinees: Eten en koken – 98 woorden met plaatjes, audio en printbare kaarten

妈都做好饭等你了

Mama is al klaar met koken en wacht op je

陈醋让菜很香。

De azijn maakt het eten erg geurig.

证据就是味道一样！

Het bewijs is dat de smaak hetzelfde is!

看起来好吃!

Ziet er heerlijk uit!

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Elke dag kookt ze een pot soep, genaamd Meng Po-soep.

这些树上长满了桃子，又大又甜。

Deze bomen waren bedekt met perziken, zowel groot als zoet.

你居然抄我的牛肉面配方！

Je hebt mijn recept voor rundvleesnoedels echt gekopieerd!

他做了一个拉面动作，手腕转动，面团变细。

Hij maakte een ramenbeweging, de pols draaide, en het deeg werd dun.

她明明只准备了二十笼的材料，可是到了开门营业的时候，厨房里却摆着二十一笼热气腾腾的包子。

Ze had duidelijk maar ingrediënten voor twintig stoommandjes klaargemaakt, maar toen het tijd was om te openen, stonden er in de keuken eenentwintig stoommandjes met dampende hete broodjes.

好，我们找食物的地方。

Oké, laten we zoeken naar plekken met eten.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Oké, ik vertel het. Luister goed, onderbreek me niet. Wengyuan Taigong was de schoonvader van mijn schoonmoeder. Dat jaar was er een hongersnood, het dorp stond op het punt geen voedsel meer te hebben, hij ging midden in de nacht weg en ruilden met de bandieten aan de andere kant van de berg voor voedsel, en redde zo het leven van het hele dorp. Maar later ontdekte iemand dat hij een gezworen broer was van de bandietenleider, en het dorp verspreidde dat hij met bandieten heulde en dat hij de familie-oudsten te schande maakte. De oudsten van het dorp hielden een vergadering en besloten de namen van zijn generatie allemaal weg te strepen, en verboden nakomelingen er ooit nog over te spreken, om niet te veel last te veroorzaken voor de kinderen, en ook uit angst dat de beschuldiging van 'heulen met de vijand' zich zou verspreiden. Eigenlijk... deed hij niets verkeerd, hij deed het om levens te redden. Maar in die tijd wilde niemand naar deze logica luisteren.

像冻了很久的肉。

Als vlees dat lang bevroren is geweest.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Het is heel groot, en het eet graag kippen en rijst.

他很饿，想吃东西。

Hij heeft veel honger, wil iets eten.

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Op het briefje stond: Chili, olie, gember, knoflook.

更奇怪的是，那多出来的一笼包子，捏法跟别的不太一样——皮上有一个小小的旋儿，跟老李生前捏包子的手法一模一样。

Wat nog vreemder was, was dat die extra stoommand met broodjes, de manier waarop ze waren dichtgeknepen was een beetje anders dan de andere— er zat een klein draaikolkje op de huid, precies hetzelfde als de techniek die Oude Li gebruikte toen hij leefde.

碗里的汤是黑色的，闻起来很苦。

De soep in de kom was zwart, en rook erg bitter.

小狗看面包。

Het kleine hondje kijkt naar het brood.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Daarin zaten een halve portie vis, een halve portie groenten en een halve portie ei.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin zette rijst, eieren, ham en garnalen klaar, maar kon geen doperwten vinden.

王先生问：“你喜欢吃辣的，对不对？”

Meneer Wang vroeg: “Hou je van het eten van pittig (eten), toch?”

靠近桥那边卖米线的

Die met de rijstnoedels bij de brug

纸条写着：辣椒、油、姜、大蒜。

Op het briefje stond: Chili, olie, gember, knoflook.

我也老骂你的汤太淡。

Ik klaagde ook altijd dat jouw soep te flauw was.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Ja, en ik klaagde altijd dat jouw noedels te zout waren.

妈妈在厨房里做腊八粥。

Mama in/bij de keuken maakt Laba-pap .

火锅的味道，今晚没有关门。

De geur van hotpot, sloot vanavond zijn deuren niet.

他在夜市卖面条。

Hij bij de nachtmarkt verkoopt noedels.

两位妈妈都觉得自己的方子才是“正宗”的，谁也不肯让步。

Beide moeders vonden dat hun eigen recept het 'authentieke' recept was, en geen van beiden wilde toegeven.

结果今天有个熟客说，隔壁那家（阿强）的汤味道跟我一样，连我加的那个秘密香料都有。

Blijkt dat een vaste klant vandaag zei, dat de soepsmaak bij de winkel hiernaast (die van A Qiang) hetzelfde is als die van mij, het heeft zelfs dat geheime kruid dat ik toevoeg.

你可以选几种，米饭也是小碗。

Je kunt verschillende soorten kiezen en de rijst wordt ook in een klein kommetje geserveerd.

小林准备好米饭、鸡蛋、火腿和虾，但是找不到青豆。

Xiaolin zette rijst, eieren, ham en garnalen klaar, maar kon geen doperwten vinden.

我带零食！

Ik breng snacks mee!

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, doe de olie in de pan en zet het vuur middelhoog. Goed, het staat aan. Ruik, ruik, alsof je wacht tot de tintelende geur van sichuanpeper je neus binnendringt. ...Ik ruik al een beetje! Goed, wacht nog tien seconden. De tien seconden zijn om! Giet nu het chilipoeder erbij, snel, blijf doorgaan. Ik giet al, ik giet al!! Wauw... oma, wat ruikt dat lekker!! Ja, dat is precies de geur.

桌子上有鱼，有饺子还有很多好吃的东西。

Op tafel lag vis, er lagen dumplings en nog veel meer lekkere dingen.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Mensen uit Westdorp eten graag hartige tofoepudding, zij doen er sojasaus en chili bij.

第三天早上，陈浩端来一碗鸡汤，里面飘着淡淡的酒香。

Op de ochtend van de derde dag bracht Chen Hao een kom kippensoep, waar een lichte geur van wijn vanaf kwam.

竹子，还有包子！

Bamboe, en broodjes!

小时候被开水烫的！！

Verbrand door kokend water toen hij klein was!!

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Ze gebruikte een oud recept dat van de familie van haar man was geërfd: kleefrijst, gist voor rijstwijn, en enkele geheime medicinale kruiden, die een volle dertig dagen moesten fermenteren voordat ze gebruikt konden worden.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

De rijstcake was wit en zacht, met de geur van groene groenten en reepjes vlees.

面皮总是太干，一放进模具就裂开了。

Het deegvel was altijd te droog; zodra ik het in de vorm deed, barstte het.

原来食堂以前常有人吃不完，最后只好把饭菜扔掉。

Blijkbaar konden mensen in de kantine vroeger vaak niet alles opeten, en moesten ze het eten uiteindelijk weggooien.

每次有人吃到甜甜的桃子，他们都会想起夸父，那个曾经想为大家抓住太阳的巨人。

Elke keer als iemand een zoete perzik eet, denken ze allemaal aan Kua Fu, Die reus die ooit de zon voor iedereen wilde vangen.

可是他一下就说出来是鱼油……

Maar hij zei meteen dat het visolie was...

上面写着各种配料的比例。

Daar staan de verhoudingen van de verschillende ingrediënten in.

这家店开了三十年，汤包又好吃又便宜。

Deze winkel is al dertig jaar open, de soepknoedels zijn zowel heerlijk als goedkoop.

这是我用了十年的八角，别人都不知道我加这个。

Dit is de steranijs die ik al tien jaar gebruik, anderen weten niet dat ik dit toevoeg.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Oude Ma is Lanzhou-noedels meester, het maken van getrokken noedels dertig jaar lang.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Ze gebruikte een oud recept dat van de familie van haar man was geërfd: kleefrijst, gist voor rijstwijn, en enkele geheime medicinale kruiden, die een volle dertig dagen moesten fermenteren voordat ze gebruikt konden worden.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

De pagina's voor de basisingrediënten, de verhoudingen voor Szechuanpeper en chili zijn niet duidelijk te zien.

怪味？具体说说！

Vreemde geur? Vertel me de details!

小林在扬州一家小饭店和爷爷一起做炒饭。

Xiaolin maakt met zijn grootvader gebakken rijst in een klein restaurant in Yangzhou.

我父亲提过您，说厂里就您一个人，那年下大雪还给他家送过粮票。

Mijn vader noemde u, zei dat u in de hele fabriek de enige was, die dat jaar tijdens de zware sneeuwval voedselbonnen naar zijn huis bracht.

我给你炖排骨。

Ik zal ribbetjes stoven voor u.

你居然抄我的牛肉面配方！

Je hebt mijn recept voor rundvleesnoedels echt gekopieerd!

面馆的汤里有一勺猪油，味道很香。

In de soep van de noedelwinkel zit een lepel vol reuzel, de geur is erg aromatisch.

底料的那几页，花椒和辣椒的比例都看不清了。

De pagina's voor de basisingrediënten, de verhoudingen voor Szechuanpeper en chili zijn niet duidelijk te zien.

桌上只剩最后一块宁波年糕。

Op tafel lag nog maar het laatste stuk Ningbo-rijstcake.

每天早上五点，陈伯在小店里打牛肉丸。

Elke ochtend om vijf uur, maakt Oom Chen runderballetjes in zijn kleine winkel.

东村的人喜欢吃甜的豆腐脑，他们放糖。

Mensen uit Oostdorp eten graag zoete tofoepudding, zij doen er suiker bij.

小美的外婆做辣椒油，很有名。

Xiao Mei's oma maakt chiliolie, is heel beroemd.

陈伯的手，做了三十年牛肉丸的手，今天在发抖。

De handen van Oom Chen, handen die dertig jaar lang runderballetjes hebben gemaakt, trillen vandaag.

位置很好，能看到后厨的门。

De locatie is goed, kan de keukendeur zien.

早上她答应爸爸，中午买红烧肉饭回去。

Die ochtend beloofde ze haar vader dat ze 's middags rijst met gestoofd varkensvlees zou kopen en die naar huis zou brengen.

爸爸一边教我怎么和面，怎么把馅料包进去，一边慢慢地讲起了更多爷爷的故事。

Terwijl papa me leerde hoe ik het deeg moest kneden, en hoe ik de vulling erin moest verpakken, begon hij langzaam meer verhalen over opa te vertellen.

最后一单是麻辣烫，地址是阳光小区3号楼301。

De laatste bestelling was Malatang (pittige hot pot), het adres was gebouw 3, appartement 301, Sunshine Wijk.

药房我来想办法多赚钱，我们可以卖一些新的药膳产品。

Ik zal manieren vinden om meer geld voor de apotheek te verdienen, we kunnen wat nieuwe medicinale dieetproducten verkopen.

圆圆喜欢吃什么？

Wat eet Yuanyuan graag?

李明放下筷子，站起来给爸爸倒了一杯茶。

Li Ming legde zijn eetstokjes neer en stond op en schonk een kop thee voor Papa.

小美端给外婆尝。

Xiao Mei gaf het aan haar oma om te proeven.

阿姨每天都在这里卖新鲜的蔬菜。

De tante elke dag is altijd hier verkoopt verse groenten.

她每天煮一锅汤，叫孟婆汤。

Elke dag kookt ze een pot soep, genaamd Meng Po-soep.

他看着我做的那些失败的月饼，忽然笑了："你这面皮和面的方法不对，难怪总是裂开。

Hij keek naar de mislukte maankoekjes die ik had gemaakt en glimlachte plotseling: "De manier waarop je het deeg voor de bast kneedt, is verkeerd, Geen wonder dat het steeds scheurt.

我现在在家做饭呢

Ik ben nu thuis aan het koken

原来，阿明学到的不只是捏包子的手艺，还有老李那颗善良的心。

Het bleek dat A-Ming niet alleen het ambacht van het broodjes maken had geleerd, maar ook het vriendelijke hart van oude Li.

她用的是婆家传下来的老方子：糯米、酒曲，还有一点秘密的药材，要发酵满三十天才能用。

Ze gebruikte een oud recept dat van de familie van haar man was geërfd: kleefrijst, gist voor rijstwijn, en enkele geheime medicinale kruiden, die een volle dertig dagen moesten fermenteren voordat ze gebruikt konden worden.

她盛了一碗热腾腾的粥。

Zij schepte een kom met stoomhete pap .

像冻了很久的肉。

Als vlees dat lang bevroren is geweest.

“我想，如果每天多蒸一笼包子，悄悄放在老赵伯常坐的那个墙角，他就不用饿肚子了。”

"Ik dacht, als ik elke dag een extra mandje broodjes stoomde, en die stilletjes legde op de hoek waar oom Zhao altijd zit, dan hoefde hij geen honger te lijden."

我给你炖排骨。

Ik zal ribbetjes stoven voor u.

奶奶每天用陈醋做菜。

Oma elke dag gebruikt gerijpte azijn om gerechten te koken.

好,我说。你们听着,别打断我。文轩太公,是我婆婆的公公。那一年闹饥荒,村里快断粮了,他半夜出去,跟山那边的土匪换了粮食,救了全村人的命。可是后来有人查出来,他跟土匪头子是拜把兄弟,村里就传他通匪,说他丢祖宗的脸。族里长辈开会,决定把他那一代的名字全部划掉,不许后人再提,免得连累子孙,也怕"通匪"这个罪名传下去。其实……他没做错什么,他是为了救命才去的。可是那个年代,没人肯听这个理。

Oké, ik vertel het. Luister goed, onderbreek me niet. Wengyuan Taigong was de schoonvader van mijn schoonmoeder. Dat jaar was er een hongersnood, het dorp stond op het punt geen voedsel meer te hebben, hij ging midden in de nacht weg en ruilden met de bandieten aan de andere kant van de berg voor voedsel, en redde zo het leven van het hele dorp. Maar later ontdekte iemand dat hij een gezworen broer was van de bandietenleider, en het dorp verspreidde dat hij met bandieten heulde en dat hij de familie-oudsten te schande maakte. De oudsten van het dorp hielden een vergadering en besloten de namen van zijn generatie allemaal weg te strepen, en verboden nakomelingen er ooit nog over te spreken, om niet te veel last te veroorzaken voor de kinderen, en ook uit angst dat de beschuldiging van 'heulen met de vijand' zich zou verspreiden. Eigenlijk... deed hij niets verkeerd, hij deed het om levens te redden. Maar in die tijd wilde niemand naar deze logica luisteren.

熊猫，不许再偷吃了。

Panda, steel geen eten meer.

丈夫老李去世以后，她一个人管着这家小店，每天凌晨四点就起床，揉面、剁馅、蒸包子，风雨无阻。

Nadat haar man Oude Li was overleden, runt ze deze kleine winkel alleen, elke dag om vier uur 's ochtends opstaan, deeg kneden, vulling hakken, gestoomde broodjes maken, ongeacht het weer.

陈浩不好意思地笑了：“昨晚我趁她们都睡了，把两坛酒各舀了一勺，混在一起煮的。

Chen Hao lachte verlegen: “Gisteravond, terwijl ze allebei sliepen, heb ik uit elk van de twee potten een schep genomen en ze samen gekookt.

老马是兰州拉面师傅，做拉面三十年了。

Oude Ma is Lanzhou-noedels meester, het maken van getrokken noedels dertig jaar lang.

里面有半份鱼、半份青菜和半份鸡蛋。

Daarin zaten een halve portie vis, een halve portie groenten en een halve portie ei.

菜很香，很好吃。

Het eten ruikt erg lekker, erg lekker.

小满啊，那个汤，不是靠称，是靠闻。油热了之后，你要闻到香味，像是要飘出锅外了，那时候才能下辣椒。早一分钟不香，晚一分钟就苦了。这个东西，写在纸上没用，得让手记住。

Xiao Man, die soep, je weegt hem niet, je ruikt eraan. Als de olie heet is, moet je de geur ruiken, alsof het bijna uit de pan komt, pas dan kun je de chilipepers toevoegen. Een minuut te vroeg is niet lekker, een minuut te laat is bitter. Dit soort dingen, het heeft geen zin om op papier te zetten, je handen moeten het onthouden.

年糕又白又软，带着青菜和肉丝的香味。

De rijstcake was wit en zacht, met de geur van groene groenten en reepjes vlees.

小雨，油放锅里，开中火。 好，开了。 闻着，闻着，像是要闻到花椒的麻味往鼻子里钻。 ...有一点点了! 好，再等十秒。 十秒到了! 现在，把辣椒粉倒进去，快点，别停手。 倒了倒了!!哇...奶奶，好香啊!! 对，就是这个味道。

Xiaoyu, doe de olie in de pan en zet het vuur middelhoog. Oké, het staat aan. Ruik, ruik, alsof je de tintelende geur van de sichuanpeper je neus in voelt dringen. ...Ik ruik al een klein beetje! Goed, wacht nog tien seconden. De tien seconden zijn om! Giet nu het chilipoeder erbij, snel, blijf doorgaan. Ik giet al, ik giet al!! Wauw... oma, wat ruikt dat lekker!! Ja, precies die geur.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Deze methode is erg oud en erg vermoeiend, maar de op deze manier gemaakte runderballetjes zijn bijzonder lekker, zowel veerkrachtig als geurig.

它很大，喜欢吃鸡和米。

Het is heel groot, en het eet graag kippen en rijst.

西村的人喜欢吃咸的豆腐脑，他们放酱油和辣椒。

Mensen uit Westdorp eten graag hartige tofoepudding, zij doen er sojasaus en chili bij.

是啊，我还老骂你的面太咸。

Ja, en ik klaagde altijd dat jouw noedels te zout waren.

皇帝吃了一口菜。

De keizer nam een hap van het gerecht.

这个方法很老，也很累，但是打出来的牛肉丸特别好吃，又弹又香。

Deze methode is erg oud en erg vermoeiend, maar de op deze manier gemaakte runderballetjes zijn bijzonder lekker, zowel veerkrachtig als geurig.