Słownictwo — japoński: Jedzenie i gotowanie, 92 słów z obrazkami, nagraniami i fiszkami do druku

風は強く、木の葉が激しく揺れた。

Wiatr był silny, a liście drzew gwałtownie się trzęsły.

おいしい！！

Pyszne!!

菌は米と水と空気の中に生き、その蔵だけの酒を生み出してきた。

Pleśń żyła w ryżu, wodzie i powietrzu, i produkowała sake unikalne dla tej wytwórni.

味はとてもおいしいです。

Smakuje bardzo dobrze.

甘い食べ物です」と外国の人は言います。

To jest słodka potrawa obca osoba (mówi) mówi.

有名な料理評論家が来ます。

Znany krytyk kulinarny przyjeżdża.

パンが あります。

Jest chleb.

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Biały ryż i zupa miso z warzywami leśnymi.

今日の塩は届けられません」店主の健一は困りました。

Nie mogę dostarczyć soli na dzisiaj. Właściciel restauracji, Kenichi, był zmartwiony.

食べ物は少なく、けがをした人もたくさんいました。

Jedzenia było mało, a rannych ludzi również było wielu.

それは、ただの屋台飯の匂いではなかった。

To nie był tylko zapach zwykłego jedzenia z ulicznego stoiska.

健一が生地を踏み、美咲が麺を切りました。

Kenichi deptał ciasto, a Misaki pokroiła makaron.

二人はあたたかいお茶を飲みました。

Oboje wypili ciepłą herbatę.

おばあちゃんのレシピノート

Zeszyt z przepisami babci

醤油の、深くて少し甘い匂いだ。

Głęboki i lekko słodki zapach sosu sojowego.

ケンはたこ焼きを作るのが上手です。

Ken dobrze radzi sobie z robieniem takoyaki.

料理長は一口食べ、笑って言った。

Główny szef kuchni spróbował jednego kęsa i powiedział z uśmiechem.

わたしのお弁当はからあげです

Jeśli chodzi o mój lunch, jest smażony kurczak

からあげとたまごやきが入っていました

Smażony kurczak i rolka omletowa były w środku

「若い頃、父が宴から帰るとき、珍しい魚の肉を持ち帰りました。

„Kiedy byłam młoda, kiedy mój ojciec wracał z uczty, przyniósł mięso rzadkiej ryby.

カップラーメンだけ食べていました」

Jadł tylko zupki chińskie.'

廃墟の中で生まれたその料理が、やがて日本の食文化の一部になるまで、そう時間はかからなかった。

To danie, które narodziło się pośród ruin, aż w końcu stało się częścią japońskiej kultury kulinarnej, nie minęło wiele czasu.

だしも少し入れてたかな

Zastanawiam się, czy dodała też trochę dashi

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Tłuszcz wieprzowy i sos splatały się, a na powierzchni makaronu powstała apetyczna, brązowa glazura.

翌朝、清は決意を固め、棚の奥に隠していたソースの瓶を手に取った。

Następnego ranka Kiyoś podjął decyzję, i sięgnął po butelkę sosu, którą schował z tyłu półki.

なべから、みそしるのいいにおいがします。

Z garnka, zupy miso dobry zapach się unosi / jest robiona.

朝六時、讃岐うどんの店「白波」に電話がありました。

O szóstej rano, Do restauracji Sanuki udon o nazwie Shiranami zadzwoniono.

スープの味は同じはずなのに、なぜか違う気がした。

Mimo że smak zupy powinien być taki sam, z jakiegoś powodu wydawał się inny.

豚骨を煮て、醤油を加えて、ずっと火の前に立っていた。

Gotowała wieprzowe kości, dodała sos sojowy, i stała przed kuchenką przez długi czas.

そう。砂糖多めだった

Racja. Było w nim dużo cukru

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Tylko próbki agedashi tofu, haha.

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Wysłał zdjęcie obiadu, mówiąc: „Zjadłem kurczaka z ryżem”.

試食の揚げ出し豆腐だけ笑

Tylko próbki agedashi tofu, haha.

ケンはたこ、ねぎ、生地をたこ焼き器に入れます。

Ken wkłada ośmiornicę, zieloną cebulkę i ciasto do formy do takoyaki.

彼女は厨房に戻り、残っていた食材でスープを作り始めた。

Wróciła do kuchni, i zaczęła gotować zupę z pozostałych składników.

焼肉は無理笑

Mięso z grilla jest niemożliwe, lol.

「お父さん、これを食べて」父がふたを開けると、卵焼きとおにぎりが入っていました。

„Tato, zjedz to.” Gdy ojciec otworzył pokrywkę, w środku były tamagoyaki i onigiri.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Tłuszcz wieprzowy i sos splatały się, a na powierzchni makaronu powstała apetyczna, brązowa glazura.

蕎麦食べに

Żeby zjeść soba.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Do ciasta na Sanuki udon potrzebne są mąka, woda i sól.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Tłuszcz wieprzowy i sos splatały się, a na powierzchni makaronu powstała apetyczna, brązowa glazura.

「チキンライス食べたよ」ってランチの写真を送ってきて。

Wysłał zdjęcie obiadu, mówiąc: „Zjadłem kurczaka z ryżem”.

白いご飯と、山菜の味噌汁でした。

Biały ryż i zupa miso z warzywami leśnymi.

焼きそばの前に水色の浴衣の子がいた！

Przed yakisobą stała dziewczyna w jasnoniebieskiej yucecie!

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Okonomiyaki wystygnie.” Mika nie rozumie, co to znaczy.

でも煮る時間と味付けが...

Ale czas gotowania i przyprawy...

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Przed wojną, w chińskiej restauracji ojca, były dania zawierające elementy kuchni zachodniej, Ten sos Worcestershire był przyprawą używaną tylko na specjalne okazje.

花は棚から昆布を取り出しましたが、足りません。

Hana, z półki wyjęła kombu (wodorosty), ale nie wystarczyło.

苦く、そして少しだけ甘かった。

Była gorzka, a potem tylko odrobinę słodka.

讃岐うどんの生地には、小麦粉、水、そして塩が必要です。

Do ciasta na Sanuki udon potrzebne są mąka, woda i sól.

花は和食レストラン「松」で見習いとして働いています。

Hana (podmiot) w japońskiej restauracji o nazwie 'Matsu' jako praktykantka pracuje.

「あと少しだけ」と春子は自分に言い聞かせながら、厨房の棚を拭いていた。

Powtarzając sobie: „Jeszcze tylko trochę”, Haruko wycierała półki w kuchni.

こんにゃくもない

Konnyaku też nie ma

蔵の麹じゃ」。

To koji z magazynu”.

みりんと塩、合ってると思う

Mirin i sól, Myślę, że to prawda

ごはんとうめぼし一個です

Był ryż i jedna marynowana śliwka.

試食コーナー？

Stoisko z degustacjami?

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Przed wojną, w chińskiej restauracji ojca, były dania zawierające elementy kuchni zachodniej, Ten sos Worcestershire był przyprawą używaną tylko na specjalne okazje.

花が味見をすると、その味は深くて豊かでした。

Kiedy Hana spróbowała, smak był głęboki i bogaty.

その夜、みんなでちゃんこ鍋を食べました。

Tego wieczoru wszyscy razem zjedli chanko nabe.

筑前煮と卵焼き

Chikuzenni i tamagoyaki

焙煎された豆の香ばしい匂いが、鼻をくすぐった。

Aromat palonych ziaren pieścił jego nos.

隣の屋台のおばさんが作る雑炊には毎日長い列ができるが、清の前には誰も並ばなかった。

w zupie ryżowej przygotowywanej przez kobietę z sąsiedniego straganu codziennie ustawia się długa kolejka, ale przed Kiyośiem nikt nie stał w kolejce.

海から冷たい風が来て、焼き魚のいいにおいがしました。

Od morza wiał zimny wiatr, a w powietrzu unosił się przyjemny zapach grillowanej ryby.

戦時中の食糧難、夫の戦死、子供の受験、息子の結婚式。

Braki żywności podczas wojny, mężowie umierający w bitwie, egzaminy wstępne dzieci, ślub syna.

戦前、父の中華料理屋では洋食の要素を取り入れたメニューがあり、このウスターソースは特別な場面にだけ使う調味料だった。

Przed wojną, w chińskiej restauracji ojca, były dania zawierające elementy kuchni zachodniej, Ten sos Worcestershire był przyprawą używaną tylko na specjalne okazje.

へしこは、さばに塩をつけ、米ぬかの中で長い時間ねかせる食べ物だ。

Heshiko przyrządza się, soląc makrelę i pozostawiając ją na długo w otrębach ryżowych.

源蔵は黙って、握り飯を一つずつ手渡した。

Genzo, w milczeniu, podawał kulki ryżowe po jednej.

百年以上続く蔵で、その麹菌は代々、同じ菌株を受け継いできた。

W wytwórni, która istniała od ponad stu lat, ta pleśń kōji przez pokolenia dziedziczyła tę samą szczep.

ナオ、今日ごはん食べた？

Nao, Zjadłaś dzisiaj coś?

その夜、評論家は椀物を飲み、言いました。

Tamtego wieczoru, krytyk wypił zupę i powiedział.

ちゃんと食べや」電話の最後には、いつもそう言った。

Jedz porządnie” Pod koniec każdej rozmowy telefonicznej zawsze to mówiła.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Zastanawiając się: „Czy to marnotrawstwo?” delikatnie polał sosem makaron na rozgrzanej żelaznej płycie.

作って、食わせる。

Gotować, karmić.

でも煮る時間と味付けが...

Ale czas gotowania i przyprawy...

お好み焼きが冷めるけえ」ミカには意味が分かりません。

Okonomiyaki wystygnie.” Mika nie rozumie, co to znaczy.

清は少し迷ってから、器に盛って渡した。

Kiyoshi zawahał się przez chwilę, a potem nałożył porcję do miski i podał ją.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Przygotował gotowany ryż, i cicho rozsypał proszek z wnętrza torby.

静かな店内に、お湯を注ぐ音だけが響く。

W cichym sklepie rozlegał się tylko dźwięk nalewanej gorącej wody.

「もったいないか」と思いながらも、彼は熱した鉄板の上の麺にそっとソースを垂らした。

Zastanawiając się: „Czy to marnotrawstwo?” delikatnie polał sosem makaron na rozgrzanej żelaznej płycie.

麺は粉っぽく、肉は硬く、塩だけでは深みが出ない。

Makaron był mączysty, mięso twarde, a z samą solą brakowało głębi smaku.

豚の脂とソースが絡み合い、麺の表面に食欲をそそる茶色い艶が生まれた。

Tłuszcz wieprzowy i sos splatały się, a na powierzchni makaronu powstała apetyczna, brązowa glazura.

でも、米を炊く技も、包丁の腕も、誰かを喜ばせたいという気持ちも、地震には奪えなかった。

Ale, ani umiejętność gotowania ryżu, ani jego biegłość z nożem, ani chęć uszczęśliwienia kogoś, nie mogło odebrać trzęsienie ziemi.

米を研いで、水を量り、蓋を置いた。

Umył ryż, odmierzył wodę i nałożył pokrywkę.

彼は蒸した米を用意し、袋の中の粉を静かに振りかけた。

Przygotował gotowany ryż, i cicho rozsypał proszek z wnętrza torby.

だしも少し入れてたかな

Zastanawiam się, czy dodała też trochę dashi

「スープの最後の一歩：火を止める三分前に、昆布を一枚だけ入れること。

„Ostatni krok w przygotowaniu zupy: trzy minuty przed wyłączeniem ognia, dodaj tylko jeden kawałek kombu (wodorostów).

「この飯が美味いのは本当だ。

– to prawda, że to jedzenie jest pyszne.

すごく深い味だった。

Miał bardzo głęboki smak.

カップラーメンだけ食べていました」

Jadł tylko zupki chińskie.'

お疲れさまでした❤️今夜は鍋にしようか

Dobra robota! ❤️ Czy zjemy dzisiaj wieczorem hot pot?

子どものころ、祖母の醤油蔵でよく遊んでいた。

Kiedy była dzieckiem, często bawiła się w browarze sosu sojowego swojej babci.