Ordförråd i franska: Mat och matlagning – 89 ord med bilder, ljud och utskrivbara kort

et il lit tes recettes.

och han läser dina recept.

— Le goût est dans la soupe, pas dans le bol, dit Malik.

— Smaken finns i soppan, inte i skålen, säger Malik.

Peut-être un poisson.

Kanske en fisk.

Ama veut préparer le foutou d’igname, un plat épais, pour les anciens du village.

Ama vill laga foutou av jams, en tjock maträtt, åt byns äldste.

oui ! du pain !

ja! bröd!

Marie a faim et elle est fatiguée.

Marie är hungrig och hon är trött.

voilà ! mon étiquette est encore là mais le fromage...

där! min etikett är fortfarande kvar men osten...

Mémé dit : « Non, non ! » Il n'y a pas de sel.

Mormor säger: "Nej, nej!" Det finns ingen / Det finns inte någon salt.

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

Hon visar hur man blandar smöret, hur man tillsätter mjölet, hur man känner på/doftar på degen.

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

Ett paket pasta, en burk tomatsås, två yoghurtar och en tidning.

Sabine, écoute. C'est simple. Le poulet, l'eau, le sel. Ok ? C'est bon !

Sabine, lyssna. Det är enkelt. Kycklingen, vattnet, saltet. Ok? Det är bra!

La soupe est dans la casserole.

Soppan är i kastrullen.

C'est délicieux.

Det är utsökt.

une pizza ??

en pizza??

La pâte est dorée.

Pajdegen är gyllene.

Il a les mains blanches de farine.

Han har vita händer av mjöl.

« Du pain frais », dit-il.

"Lite färskt bröd", säger han.

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

Jag har smakat dussintals queneller, men ingen har denna struktur.

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

En camembert av opastöriserad mjölk lever, brukade hon alltid säga.

Tu veux du sucre ? » « Oui, merci. » Elles parlent du jardin, du temps froid, et de la voisine Madame Picard avec son petit chien bizarre.

Vill du ha socker? » 'Ja, tack.' De pratar om trädgården, det kalla vädret, och grannen Madame Picard med sin lilla konstiga hund.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

Han tänkte på sin mormor, som hade lärt honom att känna igen en god camembert: den blommiga vita skorpan, doften av jord och grädde, det mjuka inre när man trycker försiktigt på det.

Ils mangent des œufs dans MA cuisine.

De äter ägg i MITT kök.

Il reste des canapés ?

Finns det några förrätter kvar?

…qui t'avait mis 3/20 pour ta présentation sur les céréales 😭😭

…som hade gett dig 3/20 för din presentation om flingor 😭😭

Ses madeleines sont parfaites : dorées, légères, avec un goût délicat de fleur d'oranger.

Hennes madeleinekakor är perfekta: gyllene, lätta, med en delikat smak av apelsinblommor.

Je mange... une salade aujourd'hui.

Jag äter... en sallad idag.

J'arrive avec des pâtes, ouvre la porte !

Jag kommer över med pasta, öppna dörren!

Léa détestait les olives.

Léa hatade oliver.

Il y a deux baguettes.

Det finns två baguetter.

Il y a des jambons partout — rouges, dorés, magnifiques.

Det finns skinkor överallt — röda, gyllene, magnifika.

Le cidre est froid et sucré.

Cidern är kall och söt.

mais je mange mon sandwich

men jag äter min smörgås

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

Inte lukten av stekos eller gammalt fett som man kunde frukta på denna typ av gammaldags etablissemang på Rue Mercière, men något mer delikat: en doft av brynt smör och reducerad grädde som verkade genomsyra själva väggarna, som om matlagning hade praktiserats här så länge

je fais des crêpes ce matin si vous voulez passer

Jag gör crêpes i morse om du vill titta förbi

Ama regarde les tomates, les oignons, le poisson et les épices.

Ama tittar på tomaterna, lökarna, fisken och kryddorna.

Il a appelé un journaliste qui écrivait sur la gastronomie française, un ami d'université.

Han ringde en journalist som skrev om fransk gastronomi, en universitetsvän.

la recette de l'épaule d'agneau.

receptet på lammlägg.

Tout le quartier va savoir que tu es un excellent cuisinier 😘

Hela grannskapet kommer att få veta att du är en utmärkt kock 😘

Un paquet de pâtes, une boîte de sauce tomate, deux yaourts, et un journal.

Ett paket pasta, en burk tomatsås, två yoghurtar och en tidning.

Il pesait la farce au gramme près.

Han vägde fyllningen till närmaste gram.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

Han tänkte på sin mormor, som hade lärt honom att känna igen en god camembert: den blommiga vita skorpan, doften av jord och grädde, det mjuka inre när man trycker försiktigt på det.

avec le thym et le laurier.

med timjan och lagerblad.

Dans cette région d’Afrique de l’Ouest, l’igname est un aliment important.

I den här regionen i Västafrika är jams ett viktigt livsmedel.

Elle parla de patrimoine culinaire, de transmission, de responsabilité culturelle.

Hon talade om kulinariskt arv, överföring och kulturellt ansvar.

Il pensait à sa grand-mère, qui lui avait appris à reconnaître un bon camembert : la croûte fleurie blanche, l'odeur de terre et de crème, le cœur souple quand on appuie doucement dessus.

Han tänkte på sin mormor, som hade lärt honom att känna igen en god camembert: den blommiga vita skorpan, doften av jord och grädde, det mjuka inre när man trycker försiktigt på det.

Nadia prit une bouchée.

Nadia tog en tugga.

Nadia Ferrière travaillait pour Saveurs du Monde, un magazine gastronomique parisien dont les lecteurs se piquaient de tout connaître sur tout.

Nadia Ferrière arbetade för Saveurs du Monde, en parisiska mattidning vars läsare stoltste sig på att veta allt om allt.

URGENT 🧀 Quelqu'un a mangé mon camembert dans le frigo !!!

BRÅDSKANDE 🧀 Någon har ätit min camembert i kylen !!!

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

Inte lukten av stekos eller gammalt fett som man kunde frukta på denna typ av gammaldags etablissemang på Rue Mercière, men något mer delikat: en doft av brynt smör och reducerad grädde som verkade genomsyra själva väggarna, som om matlagning hade praktiserats här så länge att den var en del av stenen.

Publier cette recette, c'eût été la diluer, la rendre reproductible par n'importe qui, dans n'importe quelle cuisine, avec n'importe quel ingrédient.

Att publicera detta recept, det vore att späda ut det, göra det reproducerbart av vem som helst, i vilket kök som helst, med vilken ingrediens som helst.

Le poulet rôti est bien, ici.

Kycklingen är god här.

Le cahier sentait le sel, l'humidité persistante des côtes bretonnes et quelque chose d'autre — le tabac froid, peut-être, ou le parfum rance d'une vieille peur oubliée.

Anteckningsboken luktade salt, den ihållande fuktigheten från Bretagnes kuster och något annat — kall tobak, kanske, eller den härskna doften av en gammal, glömd fruktan.

J'ai goûté des dizaines de quenelles, mais aucune n'a cette structure.

Jag har smakat dussintals queneller, men ingen har denna struktur.

On mangea des quiches faites maison, on parla de la Ville qui grondait derrière les murs.

Man åt hemlagade quicher, man talade om staden som mullrade bakom murarna.

Henri expliquait le moulage à la louche, ce geste précis et lent qui définit le vrai camembert normand.

Henri förklarade formningen med sleven, denna precisa och långsamma gest som definierar äkta normandisk camembert.

Le cahier contient la recette des raviolis de sa grand-mère.

Anteckningsboken innehåller hennes mormors recept på ravioli.

C'est pour les gens d'ici. » La femme dit : « Je m'appelle Marie. » Emma mange de la choucroute.

Det är för folk härifrån.” Kvinnan säger: "Jag heter Marie." Emma äter surkål.

La fromagerie est en difficulté. » La fromagerie des Leconte produisait du Camembert de Normandie depuis quatre générations.

Ysteriet har det svårt. » Leconte-mejeriet hade producerat Camembert från Normandie i fyra generationer.

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

Inte lukten av stekos eller gammalt fett som man kunde frukta på denna typ av gammaldags etablissemang på Rue Mercière, men något mer delikat: en doft av brynt smör och reducerad grädde som verkade genomsyra själva väggarna, som om matlagning hade praktiserats här så länge

c'est exactement les rillettes que tu as apportées à la fête de quartier en juillet !!

det är precis rillettes som du tog med till grannfesten i juli !!

La même pincée de muscade à la fin !!

Samma nypa muskot i slutet !!

Le lendemain matin, au cours Julien, les odeurs de cumin et de mangue étaient les mêmes qu'avant.

Nästa morgon, vid Cours Julien, dofterna av spiskummin och mango var desamma som tidigare.

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps

Inte lukten av stekos eller gammalt fett som man kunde frukta på denna typ av gammaldags etablissemang på Rue Mercière, men något mer delikat: en doft av brynt smör och reducerad grädde som verkade genomsyra själva väggarna, som om matlagning hade praktiserats här så länge

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

Hon sa ingenting på länge och njöt av balansen mellan fisken och panaden.

Elle ajoute des haricots, des tomates et du pistou.

Hon tillsätter bönor, tomater och pistou.

Lina prépare une soupe pour le concours du village.

Lina lagar en soppa till byns tävling.

Mémé goûte la soupe.

Mormor smakar soppan.

je cuisine quoi ?

vad lagar jag?

Pas l'odeur de friture ou de graisse rassise qu'on pouvait craindre dans ce genre d'établissement vieillot de la rue Mercière, mais quelque chose de plus délicat : un parfum de beurre noisette et de crème réduite qui semblait imprégner les murs eux-mêmes, comme si la cuisine avait été pratiquée ici depuis si longtemps qu'elle faisait partie de la pierre.

Inte lukten av stekos eller gammalt fett som man kunde frukta på denna typ av gammaldags etablissemang på Rue Mercière, men något mer delikat: en doft av brynt smör och reducerad grädde som verkade genomsyra själva väggarna, som om matlagning hade praktiserats här så länge att den var en del av stenen.

Lina verse la soupe dans le bol blanc.

Lina häller soppan i den vita skålen.

Pas visuellement — les vendeurs de tissu wax étaient là, les pyramides de mangues brillaient sous le soleil de mai, et les odeurs de cumin et de poisson séché flottaient dans l'air chaud.

Inte visuellt – vaxduksförsäljarna fanns där, pyramiderna av mango glänste i majsolen, och dofterna av kummin och torkad fisk svävade i den varma luften.

Elle montre comment mélanger le beurre, comment ajouter la farine, comment sentir la pâte.

Hon visar hur man blandar smöret, hur man tillsätter mjölet, hur man känner på/doftar på degen.

La pâte est dorée.

Pajdegen är gyllene.

— Il ne viendra plus, lui dit Monsieur Konaté un matin, en remuant son thé avec une petite cuillère.

— Han kommer inte längre, sa Monsieur Konaté till henne en morgon, medan han rörde i sitt te med en liten sked.

Elle ne dit rien pendant un long moment, savourant l'équilibre entre le poisson et la panade.

Hon sa ingenting på länge och njöt av balansen mellan fisken och panaden.

Ce soir-là, il a ouvert une boîte en bois ronde — un camembert affiné à point.

Den kvällen öppnade han en rund trälåda — en perfekt lagrad camembert.

Elle avait soixante-huit ans, des cheveux blancs tirés en chignon serré, et un regard qui évaluait les gens avec la même précision qu'elle devait mettre à doser sa farce de brochet.

Hon var sextioåtta år gammal, med vitt hår uppsatt i en stram knut, och en blick som bedömde människor med samma precision som hon måste ha använt för att dosera sin gäddfyllning.

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

Quenellen låg ensam i sin djupa tallrik, toppad med en djup orange Nantua-sås, strödd med en nypa gräslök.

Les industriels, eux, voudraient utiliser du lait pasteurisé pour produire plus et moins cher.

Industriföretagen vill däremot använda pastöriserad mjölk för att producera mer och billigare.

Les pommes sont caramélisées.

Äpplena är karamelliserade.

La quenelle était posée seule dans son assiette creuse, nappée d'une sauce Nantua d'un orange profond, parsemée d'une pincée de ciboulette.

Quenellen låg ensam i sin djupa tallrik, toppad med en djup orange Nantua-sås, strödd med en nypa gräslök.

il fait encore beau et j'ai faim

det är fortfarande fint väder och jag är hungrig

Maintenant je vais faire du café.

Nu ska jag göra kaffe.

Nadia prit une bouchée.

Nadia tog en tugga.

c'est une toque de chef sur un fond vert !!

det är en kockmössa på en grön bakgrund !!

Des rillettes maison.

Några hemgjorda rillettes.

Un camembert au lait cru, c'est vivant, disait-elle toujours.

En camembert av opastöriserad mjölk lever, brukade hon alltid säga.

La cuisine, c'est un geste, pas un texte.

Matlagning är en gest, inte en text.

la recette de l'épaule d'agneau.

receptet på lammlägg.